盛夏热浪席卷，
想要觅一处纳凉好去处？
快来星湖解锁夏日正确避暑方式！
徜徉湖山绿意、拥抱山间清风，
再打卡地道山野消暑美食，
一口褪去满身燥热，
沉浸式感受肇庆专属的夏日清凉。
鼎湖上素：
清鲜本味，消暑不负夏日
因鼎湖山而得名，
是肇庆素食界的金字招牌。
此菜讲究“素中之荤”的境界，
入口鲜嫩滑爽，
菌菇的醇厚与蔬菜的清甜
在舌尖交织，一股山野清香直抵肺腑。
鼎湖上素
精选鼎湖山云溪、天溪一带的鲜蔬菌菇，
草菇、木耳、银耳、
竹荪、莲子、百合等多种食材，
以高汤为底，文火慢煨，
让各种鲜味层层交融。
△图源鼎湖发布
盛夏时节，
鼎湖上素更是消暑佳品。
不见半点荤腥，却滋味丰盈。
不添一滴厚油，却鲜香四溢。
一箸入口，仿佛置身鼎湖山的浓荫深处，
山风拂面，暑气顿消。
紫背天葵茶：
千年古方，一盏茶汤化暑热
紫背天葵，
这种野生植物叶面青绿，
叶背紫红，
生长在鼎湖山湿润的沟谷林荫处，
吸足了山间雾气与天地精华。
图源 市文旅集团
△资料图
夏日午后，
采一把鲜嫩的紫背天葵，
以鼎湖山泉水冲泡。
叶片在热水中缓缓舒展，
茶汤渐染成迷人的紫红色，
轻啜一口，微酸的果香先至，
继而回甘生津，
一股山野清气直透心脾。
△图源 市文旅集团
此茶自古
便是肇庆人的消暑秘方。
《本草纲目》记载其
“消暑除热、润燥止咳”，
夏日饮用，能解烦渴、清肝火。
一杯紫背天葵茶在手，
看窗外蝉鸣柳绿，
暑气便在这紫红色的茶汤中，慢慢化开。
△ 图源 鼎湖山管理处
鼎湖山水豆腐花：
山泉入味，一口冰凉入心扉
这是鼎湖山
给肇庆人最清凉的夏日馈赠。
鼎湖山的泉水，
是这碗豆腐花的灵魂，
用它点出的豆腐花，
质地格外细嫩，入口即化，
带着一股天然的清甜。
△图源 肇庆市鼎旅旅游发展有限公司
夏日清晨，
山脚下的豆腐花摊已支起。
白瓷碗里，舀一勺豆腐花，
浇上一勺姜糖水或炼奶，
第一口不必咀嚼，只需轻轻一抿，
豆腐花便在舌尖化开，
冰凉的感觉从口腔直抵胃里，
暑气瞬间退散。
△图源 鼎湖发布
△ 图源 鼎湖山管理处
湖山相映，风物怡人，
食一味山野清欢，
度一整夏清凉悠然。
这个盛夏，来星湖赴一场夏日之约，
赏湖光山色、品地道风物，
在一口口自然本味中，
解锁最惬意的肇庆消暑时光！
◆ 肇庆市融媒体中心记者 杨永新
◆ 编辑：邹泳琪
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