“令序当芒种，农家插莳天”，时间过得真快，6月5日我们将来芒种节气，芒种表示有芒的小麦等夏熟作物已成熟可以收割，有芒的水稻等秋粮作物要抓紧栽种，因此芒种又称为“忙种”。到了芒种节气农事容不得半点拖延，夏季作物收割完毕后，要立刻着手播种秋季农作物，如果播种移栽的时间太晚，那么秋收作物就会因为生长期热量积攒不足，长势变差，最终导致产量下降，因此到了芒种节气农民进入了一年中最忙碌的时节。
《月令七十二候集解》记载：“五月节，谓有芒之种谷可嫁种矣”，芒种是农历五月的节气，此时带有麦芒的各类谷物都到了适宜播种、移栽的时节。今年的芒种和往年有所不同，属于“早芒种”，由于农历闰月的影响，每年芒种节气的交节的农历时间并不固定，在有的年份芒种交节的时间会提前到农历四月，古人将四月迎来的芒种称作“早芒种”。
今年芒种交节的时间在农历四月二十，很明显属于“早芒种”。根据我们老祖宗的经验，如果当年是“早芒种”，那么预示着夏天会比往年更加酷热。
我们老祖宗把芒种节气分为三候，每5天为一候：
第一候叫“螳螂生”，说的是到了芒种节气的第1|~5天，天气越来越热，这时候藏在土里的螳螂卵开始孵化。
第二候叫“鵙始鸣”，说的是到了芒种节气的第6~10天，伯劳鸟开始在树枝上叽叽喳喳地叫。这种鸟也叫“屠夫鸟”，它喜欢把捉到的虫子、小青蛙挂到荆棘刺上存着。每年六七月正是它们繁殖的季节，叫个不停其实是在寻找配偶。
第三候叫“反舌无声”，说的是到了芒种节气的第11~15天，反舌鸟（这种鸟能学好几十种别的鸟叫）因感受到阴气的滋生开始停止鸣叫。芒种后我们将迎来夏至节气，夏至是阳气最旺盛的节气，正所谓“物极必反”，到了夏至阴气也开始增长。
芒种是盛夏的开端，也是养护身体的关键转折点。明日芒种，无论多忙，我们要记得：1要去，2要吃，3要忌，顺应节气变化，可别大意了。
1要去：去田间地头“安苗”或走走
古时候，芒种有一个特别的习俗叫做“安苗”。所谓安苗，就是芒种当天，种田人家用新麦面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜的形状，染上颜色，作为供品，到田间地头祭祀祈祷，祈求秋天有个好收成。祭祀之后，全家老小都要到自家田埂上走一走、看一看，摸摸成熟的麦穗，摸摸刚插下的秧苗。
老辈人认为，芒种时节，天地间的阳气达到最旺，同时也是湿气最重的时候。人如果整天闷在屋里，不仅容易中暑，还会让体内的湿邪排不出去，感到头重脚轻、四肢乏力。去田间走一走，脚踩泥土，手触庄稼，既能“接地气”，又能借着热风让身体出一点薄汗，把积攒在体内的湿热排出去，这在民间也叫“踏夏”。
从现代养生角度看，“安苗”走动也有道理。芒种时节气温高、湿度大，人容易产生“夏困”和情绪烦躁。适当到户外空气流通的地方散步，能促进新陈代谢，调节植物神经，缓解疲劳。哪怕你不住在农村，也可以去附近的公园、植物园，看看花草树木，晒晒早晨或傍晚的太阳，让身体微微出汗，比整天待在空调房里要健康得多。
2要吃
芒种时节，有两样一定要吃，不仅应景，还能帮助我们平安度过苦夏。
一、吃煮梅子
“芒种煮梅”是南方尤其是江南一带的老传统。芒种前后青梅成熟，但新鲜的梅子酸涩带毒，不能直接吃，必须经过加工，最常见的吃法就是“煮梅”。将青梅洗净，加冰糖或紫苏、甘草一起小火慢煮，酸甜开胃，生津止渴。煮好的梅子汤晾凉后冰镇一下，就是夏天最好的天然饮料。
从营养学来看，青梅含有丰富的有机酸和矿物质，能刺激唾液分泌，缓解夏季口干舌燥、食欲不振；同时还能促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素。老一辈人还会把煮过的梅子晒干存起来，夏天孩子积食、大人没胃口时，拿两颗泡水喝，效果很好。
二、吃新麦饭或面食
老话说"芒种见新麦，面香飘满屋"，芒种是夏收麦子的时节，北方有“芒种尝新麦”的习俗。把新收回来的麦粒脱壳、磨粉，做成馒头、面条或大麦粥，全家分食。金黄色的新麦饭，麦香浓郁，嚼劲十足。
从营养角度来说，新麦面富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素，不仅口感鲜美，还具有健脾养胃的功效，非常适合芒种时节食用。芒种时节人体消耗大，需要补充充足的能量，一碗新麦面做的面条、馒头或包子，既能填饱肚子，又能滋养脾胃。不过需要提醒大家，芒种时节饮食宜清淡，吃面食时最好搭配新鲜的蔬菜，避免过于油腻，以免加重肠胃负担。
3要忌
芒种时节，气候湿热交加，老辈人提醒，下面这三件事一定要避开，否则容易落下病根，影响整个夏天的健康。
一、忌贪凉猛吹空调或者风扇
芒种过后，气温飙升，很多人一进屋就对着空调猛吹，或者整夜开着低温空调睡觉。老话说“芒种汗不干，贪凉病来缠”，芒种时节毛孔为排汗散热处于张开状态，突然吹冷风，寒湿之气瞬间闭锁毛孔，汗排不出去，湿邪郁积在体内，轻则感冒、关节痛，重则引发“空调病”——头晕、乏力、腹泻，甚至到了秋天还会咳嗽不止。
因此，到了芒种节气我们切莫贪凉。空调温度最好调到26-27℃，风向朝上，不要对着身体直吹。从室外回来，先擦干汗，休息十分钟再开空调。晚上睡觉最好用定时或睡眠模式，盖好肚子和膝盖。如果实在怕热，用风扇对着墙壁吹，让回风降温，更为温和。
二、忌熬夜
芒种时节，昼长夜短，人体的阳气逐渐升发，需要充足的睡眠来滋养，才能维持身体的阴阳平衡。如果在芒种期间经常熬夜，那么就会不断消耗体内阴液，打破身体平衡。不仅会让人次日精神疲惫、昏沉乏力，做事难以集中注意力，还会加重夏季常见的困倦疲乏问题，容易引发口干上火、头晕烦躁等多种身体不适。
与此同时，芒种是农民夏收、夏种、夏管的关键忙碌期，田间劳作繁重琐碎，日常体力消耗极大。对劳作的农户来说，熬夜的危害更为严重，只有有保证充足睡眠，才能应对繁忙的农事工作。
夏季养生讲究顺应天时，我们应遵循“夜卧早起”的作息规律，可比春季稍晚入睡，但尽量不超过晚上二十三点，清晨天亮便起身活动。中午可以小憩二十至三十分钟，养好“子午觉”，能够很好地养护心气、恢复精力。日常要养成良好作息，杜绝通宵追剧、打游戏等熬夜行为。
三、忌情绪暴躁
在中医理论中，夏天对应五脏中的"心"，而芒种已是仲夏，心气处于最旺盛的状态，此时人们也最容易出现"心火旺"的情况，情绪容易急躁、易怒。如果芒种当天与人发生争吵、生闷气，就会导致心火亢盛，气血运行不畅，不仅会影响当天的心情，还可能导致整个夏天都出现失眠多梦、口舌生疮、胸闷气短等问题。
因此，进入芒种节气我们一定要学会调节情绪，遇到不痛快的事，不妨深呼吸，学会换位思考，或者去喝一杯酸梅汤、出门走一走，转移注意力，让心静下来。心平气和，心气舒畅，身体才能更健康。
明日芒种，我们要记得：1要去、2要吃、3要忌，尊重老传统。
“芒种忙，麦上场，稻插秧。”愿您在这个夏天，忙有所获，种有所得，身体硬朗，心情舒畅！
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