“芒种吃四红，一年病不沾”，6月5日芒种，哪4红？应时节乐过夏
芒种，作为二十四节气中的第九个节气，夏季第 3 个节气，即将在6月5号来到。老话说的好，“芒种芒种，忙收忙种”，芒种的谐音“忙种”，农忙高峰，：芒 = 有芒的麦子快收；种 = 有芒的稻子可种。
在民间，一直流传着“芒种吃四红，一年病不沾”的说法。为啥芒种要吃 “四红”？
第一：夏养心：中医 “夏气通于心”，红色入心，护心安神。
第二：祛湿热：芒种高温多雨，红苋菜、红豆清热利湿，减少困乏、湿疹辽宁省卫生健康委员会。
第三：补气血：出汗多耗气血，四红补血健脾，增强体力。
这句俗语不仅体现了古人的养生智慧，也为我们在芒种时节的饮食提供了有益的指导。那么，这“四红”究竟指的是哪四种食物呢？让我们一起来探寻其中的奥秘，应时而食，快乐过夏。
第一红：红苋菜
红苋菜绝对是芒种时节当之无愧的“红色主角”。在很多地方的民间俗语里，甚至有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。这里的农历六月正好对应公历的芒种前后。这时候的红苋菜不仅口感最鲜嫩，还补血清热、护肝明目，被称 “长寿菜”。营养价值也达到了顶峰。
推荐吃法，蒜蓉红苋菜。炒熟后会渗出鲜红的汤汁，不仅看着喜庆，用来拌米饭或者煮面条，味道鲜美又下饭，专治夏天食欲不振。
食材：红苋菜一把、大蒜 5～6 瓣、盐、少许生抽、食用油
做法：
- 苋菜摘掉老根烂叶，清水多淘两遍，控干水分；蒜剁蒜蓉。
- 热锅倒油，小火下大半蒜蓉炒出蒜香。
- 开大火倒入苋菜，快速翻炒，菜叶变软出水。
- 放盐、半勺生抽，出锅前撒剩下生蒜蓉，翻匀关火。
第二红：西红柿
芒种前后气温升高，太阳火辣，西红柿不仅生津止渴、凉血平肝，其独特的抗氧化能力还能帮助清除自由基，起到一定的防晒养颜作用，及时补充身体所需。
推荐吃法，西红柿鸡蛋汤。具有清热解暑的作用，在炎热的天气里喝上一碗，能让人感到身心舒畅，
食材：西红柿 2 个、鸡蛋 2 个、葱花、食盐、少许香油、淀粉（可选）
做法；
- 西红柿去皮切小块，鸡蛋打散备用。
- 锅中烧油，下番茄小火煸炒至出沙出红汤，加清水烧开。
- 少许水淀粉勾薄芡，汤微稠。
- 转小火淋入蛋液，静置几秒再轻推成蛋花。
- 加盐调味，撒葱花、滴几滴香油即可。
第三红；红豆
红豆，又名赤小豆，是一种药食同源的食材。在芒种时节吃红豆，有着独特的养生意义。红豆具有利水消肿、健脾祛湿的功效，能够帮助人体排出湿气，减轻水肿。夏季天气炎热，人体容易受到湿气的侵袭，出现身体困重、食欲不振等症状，此时食用红豆可以起到很好的调理作用。
推荐吃法，5红汤。5种红色的食物一起煮汤来喝，健脾祛湿、缓解夏季体虚犯困。
食材：红豆、红皮花生、红枣、枸杞、红糖
做法：
- 红豆、花生提前清水浸泡 3 小时（隔夜泡更佳，易煮烂）。
- 泡好的豆、花生入锅，加 1200ml 清水，大火烧开转小火煮 40 分钟。
- 红枣去核下锅，再煮 20 分钟至豆子软烂。
- 放枸杞、红糖，小火再煮 5 分钟关火焖 10 分钟。
第四红：红樱桃
民间常说“芒种三日见樱珠”，意思就是到了芒种这几天，红彤彤的樱桃就挂满枝头了。这时候的樱桃不仅颜值高，更是夏季养生的“黄金果”。
芒种正当季，红果入心，适当吃樱桃，可以补中益气、祛湿开胃、补铁缓夏困。生津去燥，缓解闷热口干。
吃樱桃的小贴士
趁鲜吃： 樱桃娇贵，不耐储存，买回来要尽快吃掉，这样才能尝到最鲜甜的滋味。
别贪多： 虽然樱桃好吃又营养，但它属于温性水果，吃多了容易引起上火或肠胃不适，一次吃一小把解解馋就好啦。
怎么清洗？ 樱桃表皮娇嫩，建议用流动的清水冲洗。如果担心洗不干净，可以在水里加一勺面粉或淀粉轻轻搅动，利用黏性吸附表面的脏东西，再用清水冲净即可。
推荐吃法，家常樱桃果酱（芒种鲜果自制，无添加剂），抹馒头、拌酸奶、冲温水绝佳，不放防腐剂冷藏可存 1 个月
食材：樱桃 500g、冰糖 200g（果肉：糖≈2:1，怕甜可减）、柠檬汁半个（防腐提味）
步骤：
- 樱桃去蒂，盐水泡 10 分钟洗净，挨个去核。
- 果肉切小块，装入盆中，加冰糖拌匀，冷藏腌 2 小时杀出果汁。
- 倒入无油无水不粘锅，中火煮开，撇去浮沫。
- 转小火不停翻炒熬煮，中途加柠檬汁，熬至果酱浓稠挂勺滴落不中断。
- 趁热装入沸水烫过晾干的密封玻璃瓶，倒扣放凉，冷藏保存。
芒种时节吃“四红”，是古人留给我们的养生智慧。通过食用这四种红色食物，我们可以在享受美食的同时，增强身体免疫力，预防疾病，快乐地度过炎热的夏天。让我们顺应时节，遵循传统，用健康的饮食开启美好的夏日生活。
除了“吃四红”，想要应时节乐过夏，还可以参考以下简单的养生建议：
- 清补为主：饮食尽量清淡，可以适当吃一些苦味食物（如苦瓜、莲子心）来清热解暑，或者喝点酸梅汤、绿豆汤来生津止渴、消暑利湿。
- 晚睡早起，适当午休：顺应昼长夜短的自然规律，晚上11点前入睡，中午小憩15-30分钟，有助于恢复精力，养护心神。
- 防暑避湿：避免正午高温时段外出，空调温度不宜过低（建议26℃以上），勤换衣物保持皮肤干爽，防止暑湿之邪侵入体内。
希望这些建议能帮你和家人健康舒适地度过炎热的夏天！
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