齐鲁网·闪电新闻6月4日讯6月4日，山东省卫生健康委员会召开新闻发布会，介绍《桑黄》《罗汉参》《黄精生产卫生规范》《黑化枣生产卫生规范》等4项食品安全地方标准有关情况，解读有关食品安全地方标准。
省卫生健康委食品安全标准与监测评估处处长、一级调研员王萱在发布会上介绍，依据《食品安全法》《食品安全标准管理办法》以及《山东省食品安全地方标准审评委员会章程》等规定要求，一项食品安全地方标准出台，需要经过严谨、规范的程序，主要包括四个阶段。
一是公开征集立项建议。省卫生健康委每年面向社会征集立项建议，各相关部门以及公民、法人和其他组织根据省卫生健康委发布的征集要求，可以提出制定或修订食品安全地方标准的立项建议，并报送省食品安全地方标准审评委员会秘书处（以下简称“审评委秘书处”），秘书处设在省卫生健康委食品处。
二是专家论证与正式立项。收到建议后，审评委秘书处组织专家对立项建议的必要性、可行性等问题进行论证。重点考虑三个方面：是否山东地方特色食品；是否有明确的食用历史和食用习惯；是否产业发展急需。根据立项审查及专家论证意见，确定食品安全地方标准制（修）订项目，编制印发年度地标立项计划。
三是起草标准草案。每个标准都由审评委秘书处选择具备相应技术能力的单位，组建起草组，承担标准起草工作。起草组深入生产一线，实地调研、采样检测，对食品原料和生产工艺开展安全性评价，确定关键控制点指标，形成标准草案。标准起草单位须将标准草案征求行业和企业、消费者、监管部门、检验检测部门等相关方面意见建议，形成标准送审稿，报送审评委秘书处。
四是开展技术审查。审评委秘书处对提交的标准草案及各相关文档的完整性、书写规范性、与立项要求的一致性、与相关标准的协调性等材料进行初审。在初审通过后，组织相关委员和专家进行专家组会议审查。会议审查通过后，形成地方标准社会公开征求意见稿，并向社会公开征求意见，修改完善后，提交审评委进行技术审评。
正是这样严密的程序，才保证了每一项标准都科学、严谨、可操作，让群众能够吃得放心、安心。此外，需要强调的是标准发布实施后，并不是标准管理的结束。省卫生健康委将同步启动地标宣贯培训与跟踪评价工作。在宣贯方面，将面向监管部门、检验机构及生产企业开展专项解读和操作培训，确保各方准确理解标准指标、检测方法及合规要求；在跟踪评价方面，将建立常态化信息收集机制，结合日常监管、风险监测数据及用户反馈，定期分析标准的适用性、科学性和实施效果，为后续标准修订提供依据。
闪电新闻记者 李淼 报道
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