今年5月、6月，针对网络食品、网络餐饮的两部新规先后落地。这场被称为外卖行业“史上最严”的监管升级，覆盖全国数百万商家，牵动1.4万亿元外卖市场。记者也实地走访，直击新规落地带来的行业新变化。

01 重拳整治幽灵外卖

首先被重拳整治的，就是“幽灵外卖”。以往有些外卖店铺一店多开，一间后厨挂靠多家线上外卖店，门头只用简易打印纸，后厨卫生脏乱，靠美图修图蒙蔽消费者。

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幽灵外卖是指没有堂食场地的外卖商户，通过租借证照、使用虚假地址、伪造门店照片等手段入驻外卖平台，甚至将自身包装成“高分店铺”。

新规硬性要求：门店实体地址、证照登记地址、平台公示地址三址必须统一，线下门店招牌与线上店铺名称必须一致。修图美颜、张冠李戴一律禁用，信息不符门店立刻下架整改。受访商户承诺，门店信息改动后会及时更新线上资料。

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02 从严处罚资质造假

新规压实平台监管义务，取消线上看图审核模式，平台工作人员必须上门实地核查商户，每半年例行复查。处罚力度大幅升级，商户使用虚假资质入网，最高罚20万元。

03 外卖统一强制封签

门店资质监管收紧的同时，外卖餐品的交付安全也有了统一的硬性标准。外卖打包封口必须是开启后不可复原，防止餐饮食品在配送过程中受到污染，商家拒不按规定使用，将面临1万到10万的罚款，而且封签破损或缺失，消费者可当场拒收。

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走访中记者随机查看多份外卖，餐品均已粘贴安心封签、规范密封。外卖商家也表示，此举理清三方责任，对大家都是利好。

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04 骑手化身食安监督员

此外，新规正式将骑手纳入食品安全监督体系，外卖骑手取餐的时候，发现违规问题，随手拍就举报有奖。

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新规从严管控看似抬高开店门槛，实则淘汰违规违法商户，保障合规经营商家，也在重塑市场公平竞争环境，更是守住了消费者的食品安全底线。