先问大家一个问题：“如果你馋了，会不会买超市里的熟食？”
相信很多人都会买，尤其是对于做饭小白的人群而言，超市里的熟食十分诱人，无论是回家加个菜，还是当零食等，几乎都是上等的美味。
可关于超市里的熟食，到底能不能放心吃呢？看看你平时容易忽视的问题！
不得不说，超市里的熟食确实有一定的安全风险，特别是散装的熟食，把它长期置于空气中，或者是超市的常温柜台上，既没有冷藏也没有封存，遇到蚊子、苍蝇等，在上面乱飞，即使闻起来再美味看见了这些小动物，也很难让人购买。
关键就是这些熟食的保质期，对于当天卖不完的熟食，很多超市都会放进冰箱里储存，第二天继续售卖，至于每块熟食到底销售了多少天还没有售卖出现，就连销售员都不清楚。
从国际食品安全风险评估中心的监测数据显示，因肉与肉制品引起的食源性疾病中，肉制品位居食品之首，特别是容易感染的李斯特氏菌。
李斯特菌，是一种兼性厌氧细菌，主要为李斯特菌病的病原体，它是一种非常顽固的病菌，可以在物体表面存活较长的时间，尤其是孕妇、新生儿/婴儿、免疫力低下人群、老年人、基础性疾病人群等等。
在感染李斯特菌后，会出现持续性高热、打寒颤、全身肌肉酸痛、低血压、意识模糊、头晕头痛、颈部僵硬、意识模糊、昏迷、抽搐等症状，需要大家提高警惕。
并且，大家所看到的熟食外表颜色非常鲜艳，尤其是红得异常的猪蹄、猪头肉等等，极有可能是商家添加剂了亚硝酸盐等过量添加剂的表现。
虽然亚硝酸盐可以在食品中添加，还能够让肉制品呈现出诱人的红色，而且具有一定的防腐功能，可过量使用，亚硝酸盐进入人体内后，就可能合成为致癌物亚硝基化合物，进而增加肠癌等多种癌症的发生危险。
另外，熟食中的高盐高钠，也是危害身体健康的因素。长期食用这种重口味的食物，无论儿童青少年，还是健康的成年人，都会增加高血压、高血脂、心脏病、冠心病、糖尿病等疾病的发生危险。
因此，如果你想偶尔吃熟食，建议你去正规超市购买，当然，最好的做法是自己烹饪。
热门跟贴