我们地大物博,南北方分界明显,各种传统习俗讲究有很多,老话常说“民俗藏烟火,时节有讲究”。转眼就到了农历四月二十九,四月二十九是月尽收尾的日子,也是多地土地伯公生辰,各地会以不同的讲究祈盼五谷丰登、诸事顺遂!
民间自古讲究除晦纳福,是送走晦气、安稳家宅的日子,也是多地流传已久的传统民俗日,老一辈留下的习俗吃食,万万不能忘。明日农历四月二十九,牢记“吃4样,做1事,忌1事”顺遂如意五谷丰,了解老传统!
一:吃面条(安康长寿)
【虾仁麻汁面】食材:面粉,香菜,虾仁,麻汁,黄瓜,鸡蛋皮,醋,生抽,盐,大蒜,花椒水。
1,面粉中加入适量的清水和成软硬适中的面团,按扁后擀成薄片,折叠后切成宽窄一致的面条,放到开水中煮熟捞出,虾仁改刀后烫一下捞入。
2,碗里加入麻汁用水稀释,把大蒜砸碎加水倒入麻汁里,再加入醋、生抽、盐拌匀淋到面条上,放上虾仁和蛋皮和黄瓜丝即成。
二:红烧肉(红红火火)
【红烧肉】食材:带皮猪五花肉1000克,笨鸡蛋8个,葱,姜,花椒,八角,老抽,红糖,盐,花生油。
1,:猪五花肉买回来洗净,把五花肉切成方块的形状焯水捞出,笨鸡蛋稍微一煮,成型即可捞出,去除蛋皮,用刀在剥好的鸡蛋上划上几刀。
2,锅里放入花生油,加入葱姜,倒入五花肉煎炒至发黄,倒入花椒和八角炒香,加入老抽酱油炒匀,倒入开水烧开,加盐、鸡蛋和红糖后,改成小火炖大约1小时,收汁出锅即成。
三:吃包子(包住福气)
【豆角包子】食材:面粉700克,酵母粉3克,五花肉适量,豆角1把,葱末,姜末,盐少许,花椒少许,八角,酱油1汤勺,花生油少许。
1,锅里加入少许的花生油,放入花椒和八角炸香捞出,五花肉放入,小火翻炒把油逼出来,倒入酱油烹一下,豆角直接切末放入馅料中拌匀,加入少许盐和鸡精调味,馅料即成。
2,酵母粉加入水稀释,倒入面粉和成软硬适中的面团,静置30分钟发酵到蜂窝状,面粉揉匀,揪成大小一致的小剂子,擀成包子皮包入馅料捏紧,上锅蒸熟即成。
四:豆腐炖鱼(福气有余)
【豆腐炖鱼】食材:鲫鱼2条,豆腐少许,柠檬1片,葱少许,姜几片,盐少许,大蒜几颗,鸡精少许,花生油适量。
1,鲫鱼宰杀去鳞,清洗干净放到盆里,把一片柠檬捏出柠檬汁抹到鱼身上去腥,不粘锅里放入花生油,把鲫鱼放入,中火煎至两面发黄,把煎好的鲫鱼放入砂锅里。
2,倒入开水,放入葱段,姜片,大蒜一起大火烧开,改成中小火慢炖大约20分钟,倒入切好的豆腐丁小火炖大约10分钟,加盐和胡椒粉调味,出锅撒香菜即成。
农历四月二十九记得做1件事:
1,拜土地:在农历四月二十九日,是多地土地伯公生辰,乡民会举行简易的祭拜土地仪式,祈福田地丰收、五谷安稳、风调雨顺!
农历四月二十九忌1件事:
1,忌借钱:在农历四月二十九,老辈规矩里忌借钱,守住家中福气和财气,安稳度过月末的晦日。
热门跟贴