长宁“美食家的天堂”，竟然藏在小小菜场里？不仅有常年霸榜美食榜的特色椒盐排条，上海老爷叔的心头好活杀爆鱼，还有居民吃了快四十年的小宁波烤鸭……每一口都是岁月沉淀下来的地道老上海滋味。今天跟“宁宁”逛逛长宁这家人气爆棚的菜市场——嘉荟市场。
沿着天山西路市场右手边的门进来，就是嘉荟市场的核心“灵魂”——熟食一条街。一条不到100米的走道，满满当当开了三四十家熟食店，许多都是开了几十年的老铺子，凭一口家常本味，圈粉几代北新泾居民。
开逛！首先必须尝一口老上海的“排条诱惑”——就是这家特色椒盐排条，常年霸榜北新泾美食榜的人气排队王。下午三点钟，铺子门口依然聚集着不少排队的顾客。排条有鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉四种，还有超大号的猪排，现称现炸，也可以买生的回家自己炸。这家的特色是会在椒盐排条上撒一把葱蒜末子，金黄的排条外皮酥脆到掉渣，内里肉质鲜嫩多汁，伴着那股灵魂葱蒜香气，嗲！
爱吃熏鱼的上海人，一定别错过这家开了三十多年的张阿姨老摊头活杀爆鱼！大师傅现场活鱼现杀，顾客可自选鱼的前、中、尾部，五香、糖醋、香辣、茄汁等多种口味全覆盖，酸甜咸辣各有风味。“我吃了几十年了，活鱼现杀很新鲜，都是家常老上海的味道。”一位前来买熏鱼的老爷叔说道。
在熟食街旁的小弄堂里，还藏着一家开了38年的小宁波烤鸭。“外皮焦香，鸭肉很嫩。我们一家人都爱吃，这家店开了多久我就吃了多久，从我吃到儿子再吃到孙子。”在店门口闲聊的老爷叔笑着说，周围的老邻居们也常来上半只解解馋。
还有烧鹅烤鸭白斩鸡，牛肉煎包炸鸡香酥饼，糖醋排骨桂花糖藕蟹壳黄，夫妻肺片黄牛肉……整条熟食街美味琳琅满目，多到根本数不清！
当然，嘉荟可不止火爆的熟食街。这里更是实打实的便民老菜场：新鲜果蔬、海鲜水产、鲜肉禽蛋、南北干货一应俱全，甚至还有服装小商品，品类齐全、价格亲民。
其实，嘉荟市场承载着北新泾满满的岁月记忆，周边的老居民更习惯叫它三合一市场。据居民称，早年市场集轻纺、生鲜菜场、熟食小吃三大业态于一体，是独一份的老底子特色。
一座老上海菜场，藏着半部市井烟火，还有普通人的三餐温暖。来北新泾，不妨逛一次嘉荟市场，吃一口地道老上海熟食，感受最治愈的人间烟火气。
记者/摄影：何郁柠
视频：周若尘、何郁柠
编辑：毕扬静
责编：高 琴
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