别急着灌冰水！这7碗“神仙汤”才是夏天的正确打开方式。清热不伤胃，祛湿不伤身，喝完从喉咙凉快到脚底板。
上周去朋友家吃饭，她端出一锅冬瓜薏米排骨汤。我喝了两碗，浑身舒坦，连空调都不用开了。
她笑着说：“我婆婆教的，说六月喝对汤，一年都不长痱子。”
我这才意识到，夏天不是只有冰西瓜和空调。一碗合适的汤，才是老祖宗留给我们的“降暑神器”。
6月，气温直飙35℃，湿度也越来越大。很多人开始口干舌燥、食欲不振、浑身乏力、睡不踏实。这时候，你需要的不是冰水，而是一碗真正能“清热、祛湿、补津液”的靓汤。
今天，我就把家里夏天常喝的7碗汤分享给你。每一碗都有详细配方，厨房小白也能轻松搞定。
一、冬瓜薏米排骨汤——祛湿消肿第一名
适合人群： 早上起来脸肿、小腿浮肿、舌苔厚腻的人。
我的故事：我有个朋友一到夏天就胖五斤，其实是湿气重导致的水肿。我让她每周喝两次冬瓜薏米汤，一个月后她发消息：“我瘦了4斤！而且早上起来脸不肿了。”
食材：
冬瓜500g（带皮）
薏米30g（提前泡2小时）
排骨300g
生姜3片
盐适量
做法：
排骨焯水
薏米、排骨、姜片一起下锅，加水大火煮开转小火煲1小时
冬瓜洗净切大块（皮不用去），加入再煮30分钟
加盐调味
关键点：冬瓜一定要带皮，皮才是祛湿的主力；薏米性凉，孕妇和经期女性少喝。
二、绿豆百合汤——消暑“灭火器”
适合人群： 心烦气躁、睡不好、嘴角长疱、脸上长痘的人。
我的故事：我儿子一到夏天就长痱子，痒得睡不着。我妈说用绿豆百合汤给他喝，再用来擦身子。试了三天，痱子全消了。
食材：
绿豆100g
鲜百合50g（或干百合20g）
冰糖适量
做法：
绿豆洗净，加水煮30分钟
加入百合再煮10分钟
加冰糖调味
关键点：绿豆不用煮到开花，开花后消暑效果会降低；百合选鲜的更清甜。
三、苦瓜黄豆排骨汤——清火“苦行僧”
适合人群： 口干口苦、眼睛红肿、脾气暴躁、熬夜多的人。
我的故事：我以前特别怕苦瓜，后来一个广东朋友教我做苦瓜黄豆汤，说苦瓜和黄豆一起煮，苦味会被黄豆的甜中和掉。我试了，果然没那么苦，而且喝完喉咙特别舒服。
食材：
苦瓜1根
黄豆50g（提前泡4小时）
排骨300g
姜2片
盐适量
做法：
排骨焯水
黄豆、排骨、姜片下锅，加水煮1小时
苦瓜去瓤切块，加入再煮20分钟
加盐调味
关键点：苦瓜瓤一定要刮干净，不然会苦；怕苦的人可以先用盐腌一下苦瓜再洗掉。
四、丝瓜鸡蛋汤——清甜“补水站”
适合人群： 没胃口、皮肤干、小便黄的人。
我的故事：有一年夏天热得我吃不下饭，我妈给我做了一碗丝瓜鸡蛋汤。我喝了一口，清甜爽滑，连喝了两碗。从那以后，这道汤成了我家的“夏日保留节目”。
食材：
丝瓜1根
鸡蛋2个
姜丝少许
盐、香油适量
做法：
丝瓜去皮切滚刀块
锅里放少许油，炒香姜丝，下丝瓜翻炒几下
加水煮开，淋入打散的蛋液
加盐、香油
关键点：丝瓜不要煮太久，软了就出锅；蛋液淋入后不要马上搅拌，等成型再搅。
五、莲藕绿豆汤——清热润肺“双响炮”
适合人群： 干咳少痰、咽喉干痒、便秘的人。
我的故事：我外婆每年夏天都要喝莲藕绿豆汤。她说：“莲藕通气，绿豆清热，夏天喝它，一整年不咳嗽。”现在我每年夏天也做给家人喝。
食材：
莲藕1节
绿豆50g
猪骨300g
蜜枣2颗
做法：
猪骨焯水
绿豆、猪骨、蜜枣下锅，加水煮40分钟
莲藕去皮切块，加入再煮30分钟
加盐调味
关键点：选粉藕，煲出来更软糯；蜜枣不要放多，两颗够甜了。
六、椰子鸡汤——滋阴“神仙水”
适合人群： 出汗多、口干舌燥、气短乏力的人。
我的故事：有一年去海南，当地朋友带我去喝椰子鸡汤。汤底清甜，鸡肉嫩滑，我喝了两碗还意犹未尽。回来后我试着做，居然成功了。
食材：
椰子1个（取椰汁和椰肉）
鸡肉半只
红枣5颗
枸杞10粒
姜3片
做法：
鸡肉焯水
椰汁倒出，椰肉切条
鸡肉、椰肉、红枣、姜片下锅，加适量水（椰汁留到最后）
大火煮开转小火煲40分钟
倒入椰汁和枸杞，再煮5分钟
加盐调味
关键点：椰汁一定要最后放，煮久了会变酸；选老椰子，肉更香。
七、荷叶冬瓜汤——降脂“刮油水”
适合人群： 肚子大、血脂高、夏天不想动的人。
我的故事：我公公血脂偏高，夏天更不爱动。我给他煲荷叶冬瓜汤，他喝了半个月，说感觉身体轻快了，肚子也小了一圈。
食材：
干荷叶1张（或鲜荷叶1片）
冬瓜500g
薏米30g
猪骨300g
做法：
荷叶洗净，剪成小块
猪骨焯水
所有材料下锅（荷叶用纱布袋装好），加水煮1.5小时
捞出荷叶，加盐调味
关键点：荷叶不要煮太久，1小时足够了；荷叶性寒，脾胃虚寒的人少喝。
写在最后：夏天喝汤，有讲究
这7碗汤，每一碗都有明确的“对症”：冬瓜薏米祛湿，绿豆百合消暑，苦瓜黄豆清火，丝瓜鸡蛋补水，莲藕绿豆润肺，椰子鸡汤滋阴，荷叶冬瓜降脂。
你可以根据家人的身体状况，选1-2款轮流煲。
小贴士：
煲汤最好用砂锅或陶瓷锅，保温好、受热均匀
肉类一定要焯水，汤才清亮
盐最后放，不要提前
一次喝不完可以放冰箱，但不要超过2天
6月的热浪才刚刚开始。与其抱着冰水伤脾胃，不如花一小时煲一锅汤。那一碗温热清甜的汤水下肚，从喉咙到肠胃，从头顶到脚底，整个人都被治愈了。
这个夏天，愿你和家人，都能喝出健康，喝出清凉。
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