【环球网报道 记者 陈全 罗薇】春夏之交的北京，满城绿意渐浓，京南大地上已悄然燃起一片“红焰”。当市民还在热议“车厘子自由”时，大兴区安定镇的贾尚生态农庄里，一树树樱桃正以最饱满的姿态，迎接又一批寻味而来的客人。
北京栽植樱桃的历史，至少可追溯至元代。熊梦祥在《析津志》中已有“含桃大如珠”的记载，《房山县志》《大兴县志》等地方志中亦有更为丰富的记述。数百年来，樱桃一直是京城夏日的“端阳珍果”。而今天，这颗小小的红果，正承载着更大的使命。
政策引领：从“种果树”到“树熟味道”
京白梨的清香、平谷大桃的鲜美、昌平苹果的脆爽、磨盘柿的蜜甜、玉巴达杏的软润……这些触动着几代北京人味蕾的老味道，正在北京市园林绿化局的一系列举措下焕发新生。
2026年5月30日，“京果飘香·2026全民采摘季”正式启动，活动将持续至10月底，覆盖樱桃、桃、苹果、梨、葡萄等十余类北京特色鲜果的最佳赏味期，全市上百个优质观光果园参与其中。活动的核心理念是“传承老口味、研发新口味、留住鲜口味”，让“树熟味道”真正惠及市民生活。
在这一政策框架下，市园林绿化局推出了四大特色板块：整合全域资源串联精品采摘线路，打造果趣盛会焕新品牌形象，强化科技赋能守护果品品质，打通产销链路让枝头鲜果直达餐桌。
北京市园林绿化局产业发展处副处长钟翡表示，北京樱桃资源丰富，已形成成熟的“环六环”樱桃观光采摘产业带。在推动产业发展的同时，北京坚持传承老口味、研发新口味、留住鲜口味，通过老北京水果示范基地建设，为消费者提供绿色优质安全的果品。
科技赋能：一个农庄的“京果”升级路
正是在这样的政策指引下，越来越多“新农人”投身果园一线。
贾尚生态农庄的故事，始于创始人贾尚二十余年的梨树种植。当种梨收益渐趋饱和，2002年的一次山东之行让他引入樱桃种植，但山东的樱桃树到了北京却遭遇“水土不服”。整整五年探索，直到2007年，农庄才摸索出一套适合北京地区的樱桃管护体系。
更大的改变发生在2014年。贾尚的儿媳陈静大学毕业后，辞去中关村科技公司的工作回到乡村。这位“新农人”带来的不仅是新思维，更是新工具。如今，农庄大棚樱桃超过800棵、露地樱桃达6800棵，早大果、红灯、冰糖脆率先登场，美早、俄罗斯8号、雷尼紧随其后，桑提娜、拉宾斯压轴收尾。从4月中旬到6月，梯次成熟的果实让采摘季绵延近两个月。
陈静接手后，在农科、林果专家指导下，将科技赋能贯穿樱桃培育全程——户外气象数据、土壤水肥数据……园区各角落传感器上的数字，被集成传输到实时监测平台，依靠“智能大脑”收集、分析、处理每一棵树的成长与变化。
科研力量的注入，直接回应了产业痛点。近年来北京冬季冻害频发，加上花期低温，导致樱桃采摘期相对集中。为此，北京扶持了一批温室大棚樱桃种植以延长采收期，顺义区更推出系列政策扶持设施樱桃发展，目前温室樱桃已发展到千余亩。这正是北京市园林绿化局“优品种、提技术、增供给”思路的落地实践。
近年来，全市依托博士小院、专家工作站常态化开展果园体检巡诊，开设“京科惠果农”线上课堂，把科学种植技术送到田间地头，从种植端守住每一颗京果的鲜口味。
在品种层面，北京市发布“千村万户”果树新品种推荐清单，通过智能温控、精准水肥调控等技术，樱桃实现早熟丰产，有效拉长供应周期。贾尚农庄的樱桃品种也从最初的两三种拓展到十余个，早、中、晚熟品种接力，采摘季从4月中旬延续至6月。
在品质层面，全市严格落实农产品承诺达标合格证制度，常态化开展食用林产品质量安全抽检，从种植、管护、采摘、销售各环节严格把关。
在品牌层面，北京首个食用林产品区域公用品牌“京·花果蜜”已于2025年正式亮相，建立起果品全产业链追溯体系。来自大兴的树熟樱桃，正是这一品牌所倡导的“可追溯、产品优、信誉好”理念的代表性产品。
全域布局：“京果飘香”的更大图景
在京郊地区，进入5月，作为北方“春果第一枝”的樱桃已挂满枝头。昌平十三陵镇是樱桃种植大镇，镇域内樱桃种植面积约3000亩，占全区樱桃种植面积的半壁江山，红灯、早大果、黄蜜、雷尼等十余个品种梯次成熟。位于涧头村的润金樱桃采摘园，5月中旬便抢鲜上市，2000棵樱桃树涵盖美早、友谊等多个品种。采摘季游客络绎不绝，园区每日清晨即开始打包顾客预订的樱桃——只为讲究一个“鲜”字。
贾尚农庄的变化，正是“京果飘香”版图中的生动一角。
时至今日，大兴生态农庄的樱桃和梨，价值早已突破“水果”的边界。春季樱桃花海如云似雪，摄影爱好者涌入；盛夏采摘园里支起帐篷，夜晚露天电影开场；秋冬之际，樱桃木柴烧出的灶台火，炖着生态食材端上餐桌。农庄还开发出秋梨膏、梨汁棒棒糖、雪梨酥等深加工产品。
从京南的大兴到京北的延庆，从昌平的“百里山前暖带”到密云的“看‘海’+采摘”线路——10余条“缤纷果品”观光采摘线路串联起精品民宿、乡村市集与文旅景点。市民通过“京彩四季”小程序可一键查询果园位置与果品成熟时间；每周六在朝阳公园举办的“北京优农”果品市集，让市民在家门口买到当天采摘的鲜果；在美团平台搜索“京果飘香”，本土特色果品最快2小时配送到家。
从一颗樱桃到鲜果盛宴，从一个人的果园到一座城市的果香版图——“京果飘香”铺展的不只是北京林果产业的升级之路，更是首都花园城市建设中，生态、产业与民生交织的甜蜜答卷。
热门跟贴