平常咱们逛菜场、逛超市，总爱顺手带点水果回家。挑水果的时候，多数人都爱选表皮鲜亮、模样周正的，觉得长得好看就一定新鲜好吃。可很多人不知道，有些摆在货架上光鲜亮眼的水果，连水果店老板自己都不会吃，反倒不少朋友不明就里，看着卖相好就往家拎，花了冤枉钱还没吃到好东西。今天就跟大家好好聊聊，日常买水果时，有三类果子咱们尽量少碰，学会分辨不吃亏。
表皮过亮的打蜡水果
咱们常买的苹果、脐橙这类果皮偏硬的水果，很多人挑的时候专选表皮油亮、看着反光的，觉得这样的果子新鲜度高、品质好。其实自然成熟、没有经过额外加工的新鲜果子，表皮都是淡淡的哑光质感，带着天然的果霜，不会亮得能照出人影。那些看着油光水滑的果子，大多是商家为了提升卖相、延长存放时间，特意在表皮打了蜡。
合规的食用蜡本身不会对身体造成影响，可不少小商贩为了压缩成本，会用价格低廉的工业蜡来替代。这类工业蜡里含有铅、汞等重金属成分，只靠普通清水搓洗根本洗不干净，削皮的时候也容易沾在果肉边缘。长期食用这类带蜡残留的果子，会慢慢加重咱们身体的代谢负担，对健康没有好处。
很多朋友都关心水果打蜡辨别方法，其实分辨起来并不难，买的时候多留心两个细节就能避开。咱们平时买回家的带皮水果，正确清洗也很关键，具体可以按这几步来：
1、先把果子放在流动清水下冲一遍，冲掉表面的浮尘和杂质
2、取少量食用盐均匀抹在果皮表面，用手轻轻揉搓半分钟左右
3、再用流动清水反复冲洗干净，能削皮的果子尽量削皮食用更放心
懂行的人选这类水果，都专挑表皮干涩、带着天然果霜、摸起来干爽的，虽然看着没那么精致，却是没经过多余加工的原生态新鲜果子。买的时候也可以拿干净的纸巾轻轻擦一下果皮，要是能擦下淡红色或者白色的蜡质，这种果子尽量避开。
久放不坏的软皮浆果
像杨梅、荔枝、蓝莓这类软皮果子，皮薄汁多又没有硬壳保护，正常情况下常温放一两天就容易出水、变软，口感也会跟着变差。可有些摊上的这类果子，摆个三五天都红彤彤、硬邦邦，一点变坏的迹象都没有，很多人看着新鲜就抢着买。
其实这类放很久都不坏的果子，不少是提前泡过保鲜药水，有的还会添加甜蜜素来提升甜味。看着新鲜好看，实则表皮上的药剂残留不少，尤其是一些不合规的保鲜剂，吃多了会给身体添不少负担。很多人问杨梅保鲜剂辨别方法，其实只要多闻多摸就能分辨个八九不离十。
水果店老板自己买这类果子，都专挑当天新到货、摸起来干爽、带着自然果香的。咱们平时挑选这类软皮浆果，也可以照着这几个步骤来判断：
1、先凑过去闻一闻果子的气味，有化学味、酸味或者刺鼻味道的直接放下
2、用手轻轻摸果子表面，手感发滑、黏手的不要选，正常新鲜果子表皮干爽
3、轻轻捏一下果子的软硬度，正常新鲜的软皮浆果轻轻碰就容易破皮，要是摸起来硬邦邦、挺括得不正常，就要多留个心眼
这类软皮浆果买回家之后，也要尽快吃完，不要久放。吃之前用淡盐水浸泡几分钟，再用清水冲干净，吃着更安心。
提前切好的现成果切
现在不管是超市还是街边水果店，都有很多切好装盒的果切，西瓜、哈密瓜、芒果拼满满一盒，开盒就能吃，不用自己削皮切块，很多朋友图方便经常买，还有人觉得比整颗买便宜划算。不少人都疑惑超市果切卫生吗，其实这里面的门道可不少。
业内人都清楚，不少这种现成的果切，都是用局部腐烂的水果做的。整颗水果烂了一小块，没法整颗卖出去，商家就会把坏的部分切掉，剩下的切成块装盒，普通人看着果肉新鲜，根本看不出来原本的果子有没有变质。
别觉得切掉烂的部分就没事了，水果发霉腐烂后，霉菌产生的有害物质会顺着果汁扩散到整个果肉里，看着完好的地方其实也已经被污染了。吃了这种果子，很容易肚子不舒服，影响身体状态。而且切好的水果敞开放在空气中，还容易滋生各种细菌，很不卫生。
水果店老板自己吃水果，都是买整颗的现切现吃，绝对不碰这种提前切好装盒的果切。咱们自己在家切水果吃，也可以注意这几点：
1、切水果之前先把刀具和菜板洗干净，生熟分开使用，避免交叉污染
2、水果先洗干净再削皮切块，不要切完再洗，避免果皮上的脏东西沾到果肉上
3、切好的水果尽量当天吃完，放久了不仅口感变差，还容易滋生细菌
咱们买水果，真不用追求颜值十全十美。自然长熟的果子，多多少少都带点小瑕疵、颜色也不会完全均匀，反而那些看着完美无缺、亮得不正常的，才更要小心。
日常选购多留心，优先选应季上市的水果，尽量去正规超市、菜场购买，挑外观自然、带着原生果香的。吃之前能削皮的尽量削皮，带皮吃的就用流水多冲几遍，用淡盐水泡一小会儿，吃着更放心。
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