千草之灵
百草之长
人参的药膳（一百五十七）
人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。
传说人参的生长寿命可达千年，人参在大自然中不怕阴冷潮湿，也不怕严酷的霜雪，造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。
关于人参的药膳，养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡，已然变成了药食同源的养生上品。
日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。
人参陈皮椰奶西米露
中医文化
人参陈皮椰奶西米露融入年轻人喜爱的椰奶、西米元素，秉持中医“补气健脾、理气化痰”的理念，将传统药膳与网红甜品结合，口感软糯、椰香浓郁，适配年轻人的下午茶、饭后甜品需求。中医认为，人参大补元气、健脾益肺，缓解年轻人熬夜、久坐所致的气虚乏力；陈皮理气健脾、燥湿化痰，与人参配伍，既能增强健脾之效，又能缓解年轻人消化不良、胸闷腹胀；椰奶香甜清爽，西米软糯Q弹，既能中和陈皮的微苦，又能丰富口感，让养生变得更贴合年轻人的饮食喜好。
·食材
人参3g，陈皮5g，西米50g，椰奶200ml，纯牛奶100ml，冰糖15g，芒果丁少许（可选），椰蓉少许（可选）。
·功效
补气健脾，理气化痰，生津润燥，缓解气虚乏力、消化不良、胸闷腹胀、熬夜疲惫，口感清爽香甜。
·适用人群
适合喜欢椰奶、西米露的年轻人，以及脾胃功能较弱、有消化不良困扰的上班族、熬夜党；尤其适合秋季、冬季食用，滋养又解腻；多数体质平和的年轻人均可食用，适配下午茶、甜品。
·禁忌人群
感冒发热、有急性炎症、湿热体质者忌用；对人参、陈皮、椰奶、牛奶过敏者禁用；孕妇、儿童需在专业中医师指导下食用；脾胃虚寒、大便溏稀者不宜过量食用；糖尿病患者可减少冰糖用量。
·制作过程
1. 食材预处理：人参用温水浸泡15分钟，切片，浸泡液留存；陈皮用温水泡软，切成碎末；西米用清水浸泡30分钟，备用。
2. 煮制西米：锅中加入适量清水，煮沸后放入西米，小火煮15分钟，至西米透明，捞出过凉水，沥干备用。
3. 煮制椰奶液：锅中加入椰奶、纯牛奶、泡参水、冰糖，小火煮至冰糖融化，放入人参片、陈皮碎，煮5分钟，关火放凉。
4. 组装成型：碗中放入西米，倒入煮好的人参陈皮椰奶液，加入芒果丁（可选），撒上椰蓉（可选），搅拌均匀即可食用。
药膳可起到辅助治疗和日常调理的作用，但不能替代药物治疗，如您患有疾病，请咨询专业医生。
内容来源/党委宣传科
初 审/毕航奇
复 审/王 爽
终 审/崔俊峰
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