王运杰 李世栋 高丽娜
豫北平原，黄河之畔。走进河南省濮阳市清丰县，一座座智能化菇棚连片成景，一间间农家直播间热闹非凡。
清丰县是“中国白灵菇之乡”、国家现代农业产业园，先后获得 “全国食用菌优秀基地县”“国家乡村振兴示范县”等多项国家级荣誉。近年来，该县立足中原农耕底蕴，坚持一产筑基、二产增值、三产融合，以科技为笔、以产业为墨、以富民为要，持续深耕食用菌文章，让昔日藏在庭院的 “小菌菇”，成长为年产值突破65亿元的大产业。
01
科技种菇扎根基
清丰县地处黄河冲积平原，小麦、玉米秸秆等农林废弃物资源丰富，为发展食用菌产业提供了丰富的原材料。但过去，当地食用菌种植以农户散种、简易棚室为主，规模小、技术弱、效益低，小农户难以对接大市场。
如今，一场由科技引领的产业蝶变彻底打破了这一困局。走进清丰县国家现代农业产业园核心区，只见智能温控菇棚整齐排列，物联网系统实时监测温湿度、光照、二氧化碳浓度，自动换风、超声加湿等环境调控设备精准高效。立体栽培架上，菌菇长势喜人，彻底告别了“靠天吃饭”的传统种植模式。
“过去种菇凭经验，一年一季、产量不稳；现在全程智能管控，四季恒温、全年生产，单菇房年产鲜菇可达60吨，亩均产值突破3.5万元。”科丰食用菌基地负责人袁帅说。作为一名返乡创业青年，他在政策扶持下，推广立体栽培、绿色防控等15项先进技术，带动周边农户走上科技种菇之路。
生产端的智能化跃升，为全产业链的高质量发展筑牢了根基，而要真正掌握产业竞争的主动权，还必须向产业链的最前端延伸。为精心锻造种业“芯片”，清丰县联合河南省农业科学院、河南农业大学等科研院所，持续开展品种选育与技术攻关，培育白灵菇、茶树菇、金针菇等特色品种11个。同时，该县还建成国家食用菌加工技术研发专业中心；其中，“清丰白灵菇”获评国家地理标志产品，茶树菇鲜品占据北京新发地市场70%以上份额，叫响了清丰菌菇的名号。
有了科技的助力，清丰县进一步在产业空间布局上落子。为破解分散经营难题，当地整合空心村的腾退土地等资源，集中打造70个标准化种植基地，建成标准菇棚1.2万座、设施种植面积1700万平方米，形成了“点上组团、园中连片、带上示范”的发展格局。沿G342国道布局的“菌菇富民产业发展带”，种植基地、加工园区、物流市场串联成带，既是风景，更是实实在在的“致富带”。
产业布局的优化，最终是为了惠及广大农户。清丰县推行“公司+合作社+农户”“党支部+基地+农户”的联农带农机制，由企业统一供种、供技、供农资，实行保底收购、兜底保障，让农户零门槛参与、家门口就业。
“党的政策暖人心，合作社帮咱把地种，坐在家里也有钱挣。”清丰县马庄桥镇赵家村村民闫彩玲说，她家把3亩土地全程托管给食用菌合作社，无需投工投劳，每年仅托管收益就达8000余元，闲暇时还能在基地从事分拣、包装等工作，月均增收2000元以上。
在带动农民增收的同时，清丰县还着眼于产业的可持续发展，构建起了一条绿色循环链条。通过“菌棒生产—种植—废弃物回收”的闭环模式，全县年均利用玉米芯、秸秆32万吨，菌糠综合利用率达98%，既破解了秸秆处置难题，又降低了种植成本，实现了生态效益与经济效益的双赢。
02
精深加工提价值
在清丰县农特产品加工创业产业园，干制菌菇、菌菇水饺、保健饮品等20余种深加工产品琳琅满目。
“一颗普通鲜菇，经过清洗、加工、包装，附加值成倍提升。”濮阳市慷达食品有限公司（以下简称慷达食品）负责人刘旭皓介绍，该公司生产的菌菇水饺国内市场占有率达13%，单品年销量突破1亿袋。
“县里注重菌菇生产上下游配套企业协同发展，推动形成了‘种植—加工—包装—物流’全产业链集群。2025年，全县食用菌深加工产值超20亿元。”清丰县相关领导介绍，该县已培育慷达食品等多家省级龙头企业，发展17家“丰”字号工厂化生产企业，工厂化规模位居全省首位。在做大产业规模的同时，清丰县更在做强产业质量上下足功夫。当地大力推行全流程标准化生产，参与制定国家标准2项、省级地方标准2项，12家企业接入国家农产品质量安全追溯平台，8个产品获得绿色食品认证，实现了从菌种培育到采收加工全程可追溯、可监管。
清丰县阳邵镇寒泗滨村的关雪保，昔日农闲时赋闲在家。如今，他在家门口的食用菌加工企业负责分拣、包装等工序，月均稳定收入超5000元。“以前愁没事干，现在家门口就业，既能顾家又能增收，心里踏实。”他的话里满是获得感。
清丰县食用菌种植基地内洋溢着丰收的喜悦。
当下的清丰从田间到车间，再到舌尖，一条紧密的利益联结纽带已然形成。目前，该县食用菌加工企业在产业链前端联结3万亩原料基地，带动万千农户稳定增收；产业链中端的加工相关业态助力13个村集体年均增收3.5万元；产业链后端在销售渠道上发力，推动当地菌菇产品畅销全国市场，形成“企业增效、集体增收、农民致富”的良性循环。
03
三产融合闯新路
在清丰县“蘑菇点灯”农文旅综合体，路灯是蘑菇造型，长椅是蘑菇造型，连垃圾桶都做成了小蘑菇的形状。孩子们在“蘑菇城堡”里钻来钻去，家长们坐在蘑菇伞下，喝着菌菇汤，望着远处成片的菇棚，好不惬意。
“来这里就像是奔赴一场蘑菇盛宴！”来自河南省郑州市的王女士带着一家五口在这里待了一整天。上午去菇棚亲手采白灵菇，中午吃菌菇火锅，下午做菌菇手工皂。
这样的场景，在清丰县并不鲜见。近年来，清丰县打破传统农业发展边界，以农旅融合激活乡村新场景，以电商直播拓宽销售新渠道，切实实现了让田园变公园、产区变景区、产品变礼品。目前，全县围绕“蘑菇点灯”项目，已推出休闲观光、亲子采摘、科普教育等9大类117个业态，每年累计接待游客50余万人次，带动综合收入8000余万元。
夜幕降临，暖黄色的灯光亮起，“蘑菇点灯”像散落在田间的星星。而此时，线上的“菇棚”才开始热闹起来。
“家人们看好了，这就是刚采下来的白灵菇，又白又嫩，今天下单，明天你就能吃上！”晚上8点，清丰县六塔乡的张阳阳准时开播。镜头前，她手捧鲜菇，身后是整整齐齐的菇棚。如今，她已是十里八乡有名的“菌菇主播”，单场最高销售额5万元。
清丰县依托万邦农批市场、大地密码电商平台，构建起“线下批发+线上直播”全域销售网络，已培育本土电商企业10家，孵化农民主播数十人。如今在清丰，一部手机、一片菇棚，就能把家乡特产销往全国各地，数字化商贸正成为乡村振兴的强劲引擎。
天不亮，万邦农批市场已热闹起来。一车车鲜菇从周边基地运抵这里，经过分拣、打包、装车，被发往全国各地。如今，“清丰菌菇”的品牌越叫越响。全县培育食用菌品牌18个、注册商标24个，并借助农产品博览会、全国食用菌烹饪大赛等平台，实现了全网曝光量突破2.1亿次。部分产品出口海外，菌棒远销多国，从“中原特产”变成了“全球优品”。
如今的清丰大地，智能菇棚鳞次栉比，加工车间生机盎然，乡村旅游人气旺盛，电商直播活力迸发。从默默无闻到香飘海内外，清丰县用一枚小菌菇书写了产业振兴的大文章。一朵朵鲜嫩菌菇，正承载着中原儿女的致富梦想，在广袤的田野上绽放光彩。
（作者单位：王运杰，河南省濮阳市清丰县食用菌产业发展服务中心；李世栋，濮阳市现代农业发展中心；高丽娜，清丰县农业农村局）
来 源：《中国乡村振兴》杂志2026年第12期
总监制：姚卜成
监 制：韩世雄
编 辑：张琼文
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