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做手术、做无痛胃肠镜的朋友，基本都会被医生或护士叮嘱过“操作当天要禁食禁水”。很多人偷偷犯嘀咕：就吃一小块饼干、喝一口牛奶能咋样？复旦大学附属上海市第五人民医院麻醉科医生提醒：术前不遵医嘱的吃喝，是麻醉过程中最致命的安全隐患！
很多人不知道，麻醉状态下，人体保护气道的咳嗽反射、吞咽反射会暂时“失灵”。如果胃里有食物，一旦反流上来就可能呛进气道，轻则引发吸入性肺炎，重则造成窒息。严格禁食禁饮不是故意让你挨饿，是守护生命的第一道防线。
记住「8-6-4-2」禁食原则，不同食物要求不一样：
炸鸡、红烧肉等油腻肉食：至少禁食8小时
米饭、面条、馒头、面包、水果：至少禁食6小时
母乳：至少禁食4小时
白开水、淡茶、无奶无糖黑咖啡：至少禁饮2小时
划重点：牛奶、豆浆、奶茶不算“水”！里面含有蛋白质和脂肪，胃排空速度和固体食物一样，千万别当成饮料随便喝。
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这些误区别踩坑
不是完全不能喝水：术前2小时小口喝200ml以内的清水基本没问题，比渴一整天更利于术后恢复。
降糖药、抗凝药：千万别私自调整剂量，一定要提前告知医生。
术前别喝酒抽烟：酒精会叠加麻醉风险，吸烟影响气道状态，至少提前 24小时停用。
最后提醒：有胃食管反流、糖尿病、肥胖等特殊情况，务必严格遵医嘱。别抱着“就吃一点点”的侥幸，安全永远是第一位的。
本期嘉宾
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复旦大学附属上海市第五人民医院 麻醉科副主任医师 金玲艳（右）
复旦大学附属上海市第五人民医院 麻醉科住院医师 龙安娜（左）
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封面由AI生成
记者：高姗姗
编辑：石思嘉
审核：刘垦博 周俊
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