书名：《食光百记》
作者：肖复兴
出版社：作家出版社
这本书写了一百种食物。
“人生百味，吃食是其中必不可少之味，我们生活的日子一天天过得有了属于自己的滋味，也有了些许的回味。”
有很多食物都是比较常见的，比如豆包、酸菜、腊肠、酸梅汤、糖炒栗子、全聚德烤鸭、烀苞米、烤白薯……
我平时一大爱好就是吃，管不住嘴，喜欢吃各种好吃的食物。
哈哈，对于我这种爱吃的人来说，读这种美食散文，又幸福又煎熬。
酸菜
这篇写酸菜的散文，肖复兴说现在买酸菜很方便，但是味道不如母亲渍过的酸菜。
我也是这么觉得。
滤镜肯定有一些，但不全是。
比如这几年我妈年年做腌萝卜干、萝卜丝，我和我爸都特别喜欢吃。
我也吃过外面餐馆提供的咸菜，少数还可以，大部分餐馆准备的咸菜味道是真不行。
说回酸菜，文中肖复兴母亲腌的酸菜以大白菜为原料。
“一冬全家的酸菜熬肉或酸菜粉丝汤或酸菜馅饺子，都指着它了。”
我吃过酸菜猪肉馅的手工水饺，纯肉多少有点腻，爽口酸菜加入之后，油腻感被冲淡，恰到好处。
看肖复兴吐槽，现在外面卖的酸菜：
“不是不酸，就是太酸；不是硬得嚼不动，就是绵得没嚼头。”
我深以为然，因此喜欢吃东北酸菜，这两年陆续买过几种酸菜。
第一次买的完全一点酸味没有，吃起来不香。去年买的一款还行，我拿酸菜炒菜，酸味浓郁，但也没到酸掉牙的程度。
肖复兴母亲过世之后，他试着自己腌酸菜，但复刻不出母亲的味道。
这经历我也有，去年我想起小时候我妈在夏天炖的老黄瓜。
老黄瓜炖肉，炖得软烂。吃饭时我直接拿勺子舀汤汁到碗里，拌一拌米饭，再舀几块黄瓜，就着白米饭一起吃。
简简单单的老黄瓜炖肉，我能吃两碗米饭。
等到现在，那时候的老品种黄瓜不是太常见。这味道已经过去多年，但是到了夏天我就不自觉想起。
去年我在附近菜市场转了转，没有见到老黄瓜售卖，买了本地黄瓜回来炖，炖出来的味道就是和我妈炖的不一样。
可能和黄瓜品种有关系，我记得我妈买的黄瓜是浅黄色，比较圆润，短而粗。
小时候吃过的食物，味道会记不那么清，但在某个时刻你会想起来。
读这篇散文能够感受到肖复兴对母亲的怀念。
食物并不只是满足人的饱腹之欲，更是和情感联系在一起。
同样的食物，由谁做的，和谁一起吃，吃饭时的场景，这些都自有其意义。
一个人不断想起小时候的食物，更多是想念那个一家人一起坐在餐桌上吃饭的旧时光。
长大之后，亲情还在，但有些事物就是不一样。
就像现在，我们一家人能聚在一起吃饭的时间也就只有春节期间。
顺便，读完肖复兴这篇散文，我又很想吃东北酸菜。
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