6月25日，2026第二届云南瑰宝咖啡生豆大赛（云南卓越杯）试点赛圆满完赛，三支云南咖啡生豆的评分突破了90分大关。来自多个国家和地区的资深国际评审和咖啡爱好者齐聚滇池湖畔，共同见证2026第二届“云南瑰宝”的诞生。
云南是中国咖啡的核心腹地，咖啡种植面积与产量占全国 98%以上，截至 2025 年，全省咖啡种植面积达149.5 万亩，总产量 17 万吨。总值达995亿，成为近千亿级的大产业。“十四五”期间，全省咖啡产值年均增长33%以上，是全国乃至全球咖啡产业增长最快、潜力最大的核心产区。
“云咖”“德热”等自主选育研发的品种，具有抗病强、产量高，风味佳的特征，正获得越来越多全球精品咖啡领域从业者与消费者的认可。截至2025年，云南咖啡的优良品种覆盖率、精品率、精深加工率分别提升至21.8%、41.7%、85%。
在刚刚结束的2026第二届云南瑰宝咖啡生豆大赛（云南卓越杯试点赛）国际评审阶段，有三支云南咖啡生豆的评分突破了90分大关！
卓越杯（Cup of Excellence，简称CoE）素有“咖啡生豆界奥林匹克”之称，是全球公信力最强、行业认可度最高的精品咖啡生豆赛事，也是全球咖啡产区跻身世界级精品咖啡版图的权威通行证。在CoE极为严苛的评分体系下，87分以上已是国际公认的精品咖啡，而90分以上则代表了“卓越级” ，是世界顶级咖啡豆的标志。
这一成绩的含金量，来自于评审的绝对权威与公正。本届大赛共收集到169支参赛生豆，162支合格生豆入围国内赛段角逐。国际评审团由来自美国、德国、韩国、日本、越南、意大利、澳大利亚等9位资深国际评审，与国内选拔的2位优秀杯测师共同组成。所有参赛豆全程采用多重编码，确保评审结果不受产地和生产者信息干扰。评审严格依据卓越杯评选标准，从干净度、甜度、酸质、口感、风味、余韵、均衡度、整体评价8个专业维度进行测评。这个来自国际顶尖味蕾的认可，是含金量最高的品质证明。
90分以上的评分，对云南咖啡产业而言，意义远不止于三支豆子本身。
第一，这是对云南咖啡品质的国际权威背书。 它向全世界证明：云南，这片世界上纬度最高的高原咖啡产区，不仅能种出好咖啡，更能种出世界顶级的精品咖啡。从品种改良——瑰夏、帕卡马拉、卡杜拉等优质品种的引进与本土化，到种植技术的优化——海拔管理、遮荫体系、采摘标准化，再到处理工艺的升级——厌氧发酵、日晒、蜜处理等多元化探索，云南咖啡产业多年积累的成果，在国际最高标准的检验下得到了集中释放。
第二，这是云南咖啡全球市场价值的重大跃升。 90+的评分，是撬动全球高端市场最有力的杠杆。参考2025年首届冠军豆以每公斤13150元成交的纪录，今年的90+豆子有望创造新的价格纪录。就在今天下午，本届大赛评选出的前10名获奖豆将在彰美村码头主会场进行现场公开拍卖。高评分将让这些豆子进入全球精品咖啡的顶级流通渠道，让云南咖啡豆直达全球市场。
第三，这为云南咖啡产业精品化转型注入了强劲动力。 近年来，云南咖啡精品率已从2021年的8%提升至41.7% ，精深加工率从五年前的20%大幅提升至85% 。90+的突破，证实了云南走“精品化”路线是正确且可行的。它将激励更多庄园和咖农投身品种改良与技术创新，加速云南咖啡从追求“产量”向追求“质量”和“品牌”的转变。
第四，这是云南咖啡文化自信的彰显。 正如ACE赛事代表、CoE赛事总经理Gary Urrutia在开幕式上所说，云南目前稳居全球阿拉比卡咖啡十大生产国之列，中国咖啡走向世界舞台的时机已然成熟。本次大赛搭建了与国际顶尖专家长期对话的平台，云南正从全球精品咖啡的“参与者”变为“竞争者”，从“跟跑者”变为“并跑者”。
国际评审团对本届参赛豆的整体品质给予了高度评价，将其称之为“中国速度”，来自越南的评审Boom表示，此次品尝的云南咖啡展现出从精致花香型到高海拔山地风味的广泛品类，其进步速度远超其他国家产区的常规发展周期。
蓝瓶咖啡高级总监Benjamin通过对比2016年亚特兰大精品咖啡协会活动时的云南咖啡，强调今年评审期间感受到云南咖啡已形成清晰的风土表达体系，建议进一步聚焦本土特色而非盲目效仿其他产区处理工艺。
具备20年行业经验的George指出，云南咖啡产业通过建立精品咖啡区划标准（海拔1000米以上种植）、优质品种推广计划及全产业链培训体系，已实现从传统商业咖啡向精品咖啡的战略转型。
CoE资深主审Paul Songer更是表示：“这次参赛豆的品质无与伦比，在此次测评中，自己喝到了多年来走遍全世界喝到的非常惊艳的，可以入围全世界第二的咖啡豆。”
云南省精品咖啡学会理事长、罗心平指出，历经十年深耕，云南咖啡精品化转型取得了丰硕成果。把国际顶尖评审机制引进云南，有助于咖农和庄园清晰认知自身产品的市场价值，把云南独特的风土风味传递给更多消费者，为云南咖啡的精品化转型持续注入专业动力。
（中国日报云南记者站 编辑：李映青 通讯员：刘静洋）
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