夏至一过，气温节节攀升，离三伏天也越来越近。不少朋友这段时间总觉得浑身发沉、提不起劲儿，稍微动一动就满头大汗，心里还总发慌、静不下来，晚上翻来覆去睡不踏实，嘴巴里干干的，喝多少水都不解渴。其实这些表现，都和夏天心气耗损、津液不足脱不开关系。
中医里常说 “夏对应心”，夏至是阳气最盛的时节，也是心气消耗最快的时候。加上天热出汗多，“汗为心之液”，出汗多了不光流失水分，还会悄悄耗散心气、耗伤津液。心气不足就容易心慌乏力、精神差，津液不够就会口干舌燥、睡不安稳，等到三伏天暑湿一重，人就更遭罪。很多朋友夏天总想着消暑降火，却忽略了补心气，只降火不补养，身体只会越来越虚，稍微吹点风就容易不舒服。夏至养生重在养心补津，抓住这段时间调理身体，是安稳度夏的关键。
今天就给大家分享几样养心气、补津液的家常食材，都是菜市场随手能买到的，价格不贵效果却好，换着花样吃，攒足精气神，三伏天少受苦。这些都是公认的夏季养心食材，日常做饭随手加一点，养生效果看得见。
莲子：养心安神的家常好物
说到养心气，莲子绝对是排得上号的好手。莲子性平，入心、脾、肾三经，最擅长收敛浮越的心火，同时补养心气，是清补兼施的好食材。夏天心烦意乱、躺在床上睡不着，或者睡着后容易醒，常吃莲子能帮着把心神安定下来，是口碑很好的养心安神食物。
从现代营养学的角度看，莲子中含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱成分，这类物质有很好的镇静舒缓作用，能帮助平复烦躁的情绪，改善睡眠质量。同时莲子还含有丰富的植物蛋白、淀粉以及钾、钙等矿物质，能快速补充夏天消耗的体力，缓解久坐不动或者稍动就累的乏力感。
很多人吃莲子喜欢把莲芯去掉，怕苦。其实莲芯清心火的效果最好，如果最近总觉得心里烦躁、舌尖发红，留一点莲芯效果更佳；怕苦的话去掉大半也可以，不影响补心气的作用。日常煮夏至养生食谱的时候，放一把莲子，养生效果直接翻倍。
百合：补津润燥，宁心定志
夏天总觉得口干、嗓子干，心里发闷烦躁，百合就是对症的好食材。百合性微寒，入心经和肺经，既能润肺养胃、补充津液，又能清心安神，润而不寒、清而不泻，特别适合夏至后温热的天气吃，也是常见的补津液的食物。
百合中含有丰富的百合多糖与黏液质，这些成分能滋润呼吸道与消化道黏膜，缓解口干咽燥、皮肤发干的情况，给身体补足津液。同时百合中的多种维生素与活性成分，对调节神经状态、稳定情绪有帮助，日常思虑多、心神不宁的人常吃，能慢慢让心静下来，睡眠质量也会跟着变好。
干百合、鲜百合都可以，干百合更适合炖煮，鲜百合口感脆嫩，清炒、煮汤都合适，大家可以根据自己的喜好选。搭配其他食材做成养心安神食疗方，口感和养生效果都更出色。
桂圆：补心气、养心血，搭配吃不燥热
不少朋友觉得桂圆太温热，夏天不能吃。其实只要搭配得当，桂圆补心气的速度特别快，是改善心慌气短、健忘乏力的好帮手，也是经典的补心气食材。桂圆性温，入心、脾二经，能补益心脾、养血安神，对于心气不足、心血亏虚导致的心慌、头晕、失眠、记性差，都有很好的调理作用。
桂圆里含有容易被人体吸收的葡萄糖、蔗糖，还有丰富的铁元素，能快速补充能量，改善夏天的疲惫感。平时脸色偏白、没血色，一到下午就没精神的人，适量吃点桂圆，气血慢慢养上来，人也更有劲儿。
夏天吃桂圆千万别单吃、多吃，一次放 5 到 6 颗就足够，搭配莲子、百合这类清润的食材一起煮，温补的同时不会上火，补心气的效果也能更好发挥。做三伏天养生吃法的粥品羹汤时，加几颗桂圆，补养效果更全面。
银耳：生津润养，补津不上火
被称作 “平民燕窝” 的银耳，也是夏天补津液、养心阴的好选择，是性价比很高的滋阴生津食材。银耳性平，入肺、胃经，能滋阴生津、润肺养胃，性质十分温和，几乎人人都能吃。夏天出汗多、津液耗损大，喝一碗银耳羹，比喝好多甜饮料都养人。
银耳中最有价值的就是银耳多糖，这种成分能帮助身体锁住水分，滋润脏腑黏膜，从内到外改善口干、皮肤干、大便干结的状态。同时银耳滋阴而不寒凉，不会损伤脾胃阳气，心气阴不足、平时怕热又容易拉肚子的人，吃银耳润养再合适不过。
了解完这些适合夏季的养心食材，再给大家分享 3 道简单好做的养心食谱，在家十几分钟就能上手，天天换着吃也不腻。都是接地气的家常做法，也是很实用的夏至养生食疗方，厨房新手也能一次做成功。
莲子百合银耳羹
1、银耳提前用温水泡发 1 小时，去掉根部硬蒂，用手撕成小朵，撕得越碎越容易出胶；莲子、干百合各取 20 克左右，提前用清水泡 20 分钟。
2、砂锅中加足量清水，放入银耳大火煮开，转最小火慢炖 40 分钟，期间偶尔搅拌一下，避免糊底，炖到银耳浓稠出胶。
3、放入泡好的莲子、百合，继续小火炖 20 分钟，加少量冰糖调味，冰糖完全融化后关火，放温后食用口感最佳。
这道羹汤集三种养心食材于一体，莲子安神、百合润燥、银耳补津，口感绵密清甜，下午当加餐或者睡前一小时喝一碗，心神安稳，睡觉也更香。作为经典的养心安神羹汤，很适合夏至后日常食用。
桂圆莲子小米粥
1、小米 80 克淘洗干净，用清水浸泡 15 分钟；莲子 20 克泡软去芯，桂圆干 6 到 8 颗剥壳取肉备用。
2、锅中加足量清水烧开，放入小米和莲子，大火煮开后转小火熬煮 25 分钟，煮到小米开花、粥体浓稠。
3、放入桂圆肉继续煮 5 分钟，关火后盖盖子焖 3 分钟即可，喜欢微甜口感的可以加少量红糖调味。
小米本身就有健脾和胃、安神助眠的作用，搭配桂圆补心气、莲子清心火，温凉平衡不燥热。早餐喝一碗，暖胃又补养，一上午都精力满满，不会动不动就心慌乏力。这也是很受欢迎的夏季养胃养心粥，适合全家老小食用。
百合红豆沙
1、红豆 150 克提前用清水浸泡 4 小时以上，泡到豆子发胀；干百合 20 克泡软备用。
2、红豆放入锅中，加足量清水大火煮开，转小火慢煮 50 分钟，煮到红豆软烂开花，中途水少了可以加温水，别加凉水。
3、放入泡好的百合继续煮 10 分钟，用勺子轻轻压碎部分红豆煮出沙感，加少量冰糖调味，冰糖融化后即可关火。
红豆入心，能补血养心、利水消肿，夏天容易腿肿、身体发沉的人吃很合适；搭配百合润燥生津，口感绵密香甜，当甜品当主食都可以，比外面卖的添加剂甜品健康太多。作为清爽的夏季养心甜品，天热的时候吃一碗舒服又养人。
夏季养心还有不少细节需要留意，吃对了食材还要配合好的生活习惯，调理效果才翻倍。
天热别总贪凉喝冰水，温白开水最养人，少量多次慢慢喝，水分才能真正补进津液里，猛灌冰水反而会伤脾胃、耗心气。日常多了解三伏天养生注意事项，避开伤身体的坏习惯。
养心还要少动怒、少熬夜，晚上尽量 11 点前入睡，给心脏足够的休息时间；遇事别着急上火，心火越旺，心气耗得越快。平和的心态也是养心的关键，比吃再多补品都有用。
食材进补贵在适量，桂圆、冰糖这类偏甜偏温的食材，别一次放太多，体质偏热、容易上火的朋友酌情减量，适合自己的才是最好的。每个人体质不同，养生方式也要灵活调整。
夏至后正是养心的黄金期，这几样家常食材成本不高，做法也简单，换着花样端上桌，慢慢把心气养足、津液补够，人舒服了，精神头也好，等到三伏天暑气最重的时候，也能轻轻松松度过。大家今天买菜的时候就可以顺手带上几样，回家试试看。
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