6月26日至27日，2026年内蒙古自治区奶食品制作职工职业技能比赛在锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗那达慕会场举行。
来自全区11支代表队的38名奶食品行业一线技能人才齐聚赛场，以技会友、同台竞技，集中展示内蒙古传统奶食品制作技艺和新时代奶食品产业工匠的精神风貌。
来自科左后旗的本土奶食品品牌——安牧态（内蒙古玛拉沁食品有限公司）选派3名参赛人员，代表通辽参加此次自治区级职业技能比赛。
经过理论知识考核和现场实操制作等环节的比拼，安牧态3名参赛人员及团队共获得：
两个优秀奖
一个乳肴预制创新奖
一个优秀团体奖
三人出征，收获四项荣誉，充分展现了通辽奶食品制作从业者扎实的专业技能，也让科左后旗传统奶食品牌在自治区级技能竞技舞台上展示了自己的风采。
代表通辽出征 科左后旗奶食匠人登上自治区赛场
比赛现场，铜锅依次排开，鲜奶在锅中缓缓翻滚，浓郁的奶香弥漫赛场。
参赛选手围绕熬煮、发酵、塑形、晾晒等工序展开比拼。火候的把握、时间的控制、原料状态的判断，每一个环节都考验着参赛人员的制作经验和专业能力。
此次比赛，安牧态选派3名参赛人员，从科左后旗出发，代表通辽与全区奶食品行业的优秀技能人才同场竞技、交流学习。
比赛过程中，3名参赛人员认真完成理论知识考核和实操制作，在坚持传统奶食品制作方法的同时，结合产品创新和现代消费需求，展现了科尔沁奶食制作技艺的传承与发展。
三人参赛 共获四项荣誉
本次比赛设置理论知识考核和现场实操制作两大板块。
其中，实操竞赛设置传统奶制品、休闲花样奶酪、奶食延伸预制产品三大项目，从传统工艺规范、产品风味口感、创意造型设计和市场实用价值等多个方面，对参赛选手进行综合考核。
优秀奖两项
两项优秀奖，是对安牧态参赛人员理论知识、现场操作能力和产品制作水平的综合肯定。
从原料处理到熬制塑形，从制作流程到成品呈现，每一个环节都体现着参赛人员日常工作中积累的经验和对传统奶食制作技艺的坚守。
乳肴预制创新奖一项
在坚守传统制作技艺的同时，安牧态也在不断探索传统奶食与现代消费需求之间新的连接方式。
此次获得乳肴预制创新奖，是对安牧态在奶食延伸产品、产品应用方式和市场创新方面积极探索的认可。
传统奶食不仅要保留熟悉的家乡味道，也需要通过产品创新、便携包装和多元化应用，走进更多消费者的日常生活。
优秀团体奖一项
个人技能的展示，离不开团队的共同努力。
从赛前准备、产品设计到现场配合，每一项荣誉背后，都凝聚着参赛人员和企业团队的共同付出。
此次获得优秀团体奖，既是对参赛团队整体表现的肯定，也体现了安牧态在技能人才培养、传统工艺传承和产品创新方面的团队力量。
从科左后旗出发 让科尔沁奶食被更多人看见
内蒙古玛拉沁食品有限公司是扎根科左后旗的本土传统奶制品企业，旗下品牌安牧态长期专注于传统奶食品的生产、传承和创新。
从奶豆腐、奶皮子等传统奶食，到更加适应现代消费需求的休闲奶酪和奶食延伸产品，安牧态始终在传统工艺与现代市场之间不断探索。
传统奶食承载着草原人民世代相传的生活智慧。
一块奶豆腐、一张奶皮子，看似普通，背后却包含着原料选择、发酵程度、熬制火候和制作时间等一系列经验与技艺。
此次代表通辽参加自治区奶食品制作职工职业技能比赛，并收获四项荣誉，对安牧态而言，既是一次专业能力的检验，也是一次难得的学习和交流机会。
走上自治区赛场，不仅是为了展示已有的制作技艺，更是为了与全区优秀同行相互学习，在交流中寻找差距，在比赛中不断提升。
四项荣誉 是肯定，更是新的起点
两个优秀奖、一个乳肴预制创新奖、一个优秀团体奖。
四项荣誉，是对3名参赛人员辛勤付出和专业能力的肯定，也是对安牧态坚持传统奶食技艺、重视产品品质和不断探索创新的一份鼓励。
荣誉属于过去，提升仍在继续。
未来，安牧态将继续学习全区优秀同行的制作经验，不断加强技能人才培养，精进传统奶食品制作技艺，提升产品品质和创新能力。
在守住传统味道的同时，用更加标准化、现代化和多样化的方式，让科尔沁传统奶食走进更多人的生活，让更多消费者认识科左后旗、了解通辽奶食、品尝来自科尔沁草原的家乡味道。
三人代表通辽出征，四项荣誉载誉而归。
从科左后旗出发，安牧态正在以技艺传承传统，以创新连接未来。
来源 │玛拉沁信息网
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