0.05元一根！踮脚期盼！杭州这声“吆喝”太有仪式感了|低筋面粉|冰淇淋|杭州|棒冰|米饭|老冰棍|赤豆

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（来源：杭州发布）

夏天一到，杭州街头的棒冰批发店就迎来销售高峰，价格从0.8元到几十元不等，有人一拿就是几十支，有人干脆整箱整箱往家里搬，囤棒冰成了不少人迎接盛夏的“仪式感”。

而小时候，卖棒冰的自行车铃声和吆喝声才是夏日“仪式感”。一到夏天，就在村口眼巴巴地盼着，几分钱一根，刚揭开包装纸，棒冰上就出现一层白霜，那是童年独有的神奇……舔一口，一整个夏天都变甜了。

夏天来了，天气一热就让人怀念棒冰。

一排排平房构成的村落，大片的农田和一条小河一左一右怀抱着它。清晨、傍晚青色的炊烟袅袅，飘荡在村落上空，夹杂着柴火和米饭的香气。炎热的夏天午后，蝉在树林里拼命地扯着嗓子叫喊。我们在树林里粘知了、在河里钓鱼，在河里摸螺蛳，但还是不够解暑。

最让我们开心的是，有人骑着28寸的大自行车，背后驮着一个大木箱，木箱上写着棒冰两个字。

他叮铃叮铃地打响了车铃，一边骑一边吆喝：“卖棒冰哦，卖棒冰。赤豆棒冰，白糖棒冰。”他的吆喝像歌曲一样抑扬顿挫，很有调调。来的次数多了，我们常常不约而同地在村坊的路口树荫下集合，等着那个卖棒冰的来。

远远的，骑着二八大杠自行车的身影一出现，一群小人就激动起来：“卖棒冰的来了，卖棒冰的来了。”有人立马跑回家去问大人讨买棒冰的钱。留下的学他吆喝，“卖棒冰哦，卖棒冰。赤豆棒冰，白糖棒冰。”一起吆喝他的调调，像一群合唱，唱完，大家哈哈大笑。

卖棒冰的也笑着骑到路口下了车。卖棒冰的精着呢，看到小孩子，他就停在那里。然后问孩子们：“棒冰又凉又甜，吃不吃啊？”有孩子问：“怎么卖呀？”“赤豆的五分，白糖的三分。”有人就跑回家去拿钱。这个时候一家和一家就会上演不一样的情形：家境宽裕的，大人马上爽快的给了；家境一般的大人会犹豫磨蹭，最后经不住孩子磨才拿出钱来；家境困难一点的，大人为难，是不允许在这种“馋老胚”事情上浪费钱的，不给买是平常的。

有小人飞快跑回来，最快回来的通常家境富裕，买的常是赤豆棒冰；迟来的通常不宽裕一点，买的也是白糖棒冰居多；家境贫寒的，常常要三四次才会给买一次，没啥意外买的是白糖棒冰。纸币或硬币（我们那里方言叫“辣果子”）递过去，卖棒冰的摊在手掌心仔细数数，倒进自己口袋，打开木头箱子的盖子，箱子里盖着厚厚的棉被，掀开棉被，腾起丝丝寒气，白雾一样，棉被底下是码得整整齐齐的棒冰。红色有花纹的是赤豆，白色的是白糖，卖棒冰的绝对不会搞错，拿了出来递给你，立刻把厚厚大棉被捂得严严实实，盖上箱盖。再有人来买，如是操作。

买到的，撕开棒冰纸立马吃起来，舔一口一股清凉从舌尖一股脑儿钻进喉咙，那叫一个爽。看的没买到棒冰的小伙伴一个劲地咽口水。暴露在空气里棒冰遇着阵阵热浪袭过来，棒冰上即刻显出一层薄薄的白霜，“舔呀舔”，白霜渐渐融化了，硬邦邦的棒冰有红乎乎的汁水往下流，来不及吃的，都流到手上。大人看了着急催促：“快舔舔，要化光了。”心里肉痛钱被糟蹋了。后来，有人就学乖了，棒冰纸剥开，纸不再撕下来，而是把它缠绕在底下的木柄上，化开的汁水流到这里挡一挡，手上就不会一塌糊涂。我最喜欢赤豆棒冰刚刚要融化的时候，吃起来半流质，甜甜的，掺着赤豆的软糯，我们叫作“起沙”，特别好吃。

有一回，隔壁邻居家的小人迟迟拿不到钱，等跑回来卖棒冰的已经走了，他急得坐地上哭起来，哭得真伤心，眼泪鼻涕的模样回想起来一声叹息。

有时候，卖棒冰的走村串户才来到我们村坊，天空乌云密布，大雨在空中急急酝酿，买棒冰的就会“大甩卖”：赤豆棒冰只卖四分，白糖棒冰二分。有时候是棒冰没捂好，化得快，他就半卖半送，五分的赤豆贴一支快融化的白糖棒冰。更有卖到最后便宜极了的“倒担货”，碰巧了，花五分钱可以买到一大碗融化得软塌塌的赤豆棒冰，其实是一碗冰冰凉凉的赤豆糊糊，喝起来也是非常棒的。

年年夏天，那个卖棒冰的人是我们心头盼望着的人，一群孩子在路口的树荫下候着他。

后来，我爸爸单位里有发棒冰票，妈妈自己用旧衣服做了一个棒冰袋子，里面缝上厚厚的棉絮，爸爸下班从厂里带棒冰回来，我们再也不用去候那个卖棒冰的人了，回想起来真是甜蜜。

再后来，各种棒冰制作出来，奶油的、巧克力的、冰淇淋的、加薏米的；棒冰的形态也五花八门，什么蛋筒的、杯子的、塑料装的棒棒冰、冰砖等；包装也是眼花缭乱、美丽动人。大冬天也有人吃起冰淇淋来。

有一年去吉林，冲着它的名气，花了二十块钱买了一个很出名的“老冰棍”，石刮贴昂（很硬）的，远没有想象的好。后来有个外国牌子“哈根达斯”进入国内市场，消费不起从没买过。有一回发了冲动买了一罐，98块，吃吃，竟然没有吃出它的好来。吃来吃去，还是觉得赤豆棒冰好。买来买去，赤豆棒冰还是我们家夏天冰箱里的常客。一看到它，就会有美好回忆，虽然旧，却像人生中不多的闪光点，在夏夜里闪烁。

现在的杭州夏天

是整箱整箱的“冰棍自由”

过去的夏天

是村口那辆自行车的“限量供应”

赤豆、白糖、老冰棍

哪些味道最让你怀念

现在最喜欢什么味道

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