下车路是一条小路，隐逸在常青苑、观音塘、静安花苑、静怡花苑、思安坊这一片老社区里面，地图上也不甚好找的内部路，不曾想，有此般热闹，餐饮氛围甚好。
将晚未晚的蓝调时分，是一天中最温柔的片刻，如家四季青酒店前面的小广场，一圈饭馆已经掌灯。
梅雨季的杭城，大大小小的雨，一串紧着一串，下下停停，闷热潮湿，只有傍晚雨后初收这一小段，有凉风轻送，大妈们已经吃过夜饭，樟树底下坐着纳凉，看广场上、马路边，饭店门口外摆齐开，坐满食客。
这种天气，最适合坐在外面吃饭喝酒，又是世界杯期间。
千岛湖人家是二十年的老店新开，原先开在隔壁观音塘菜市场二楼，导航上的地址还未更新。他家反而本地客人少，都是四季青做服装批发的客人。
老板周福平，建德寿昌人，最早老店开在石塘路，原先都是农民房，饭馆旅店，棋牌网吧，灯红酒绿，三教九流，有“小香港”之称。
周福平的第一家店，只有三张桌子，门口马路边再摆个两桌，时隔多年，现在四季青很多大老板还会念叨他，这么小一家店，能开到现在，生意做得这么好。
“那时候房租一千二一个月，一天营业额可以做四五千，锅子都敲破了。一个月分红七八千，什么概念，那时候工资才两三千一个月。酱爆螺蛳卖两块钱一份，辣子鱼块十八块，红烧鲫鱼八块，雪花绿瓶两块钱。”周福平回忆。
生意好，也辛苦。半夜排风扇坏了，钻进去抢修，砖头敲破头，流血了都不知道，为了第二天能正常营业，打地铺，睡在店里是常态。有时候厨房漏水，披着雨衣烧菜也得做。这样一路过来。
“菜烧得好吃，又便宜，吃吃七八十块，百来块很好了。那时候’小香港‘很乱，治安哪有现在这么好，三天两头有打架，吃到很晚，又不能催，催催砸啤酒瓶的要。十桌有八桌不买单的，不好吃，就走人，一分钱不付的都有。”
“当然也有很好的客人，场子里的人，十几二十万港币塑料袋里装着，先放我这里，我说你放心我啊不怕我花了，第二天再回来拿，那种信任。”
后来石塘路拆迁，就搬到了观音塘，尔来二十又一年矣。
来时路，有多苦，鲜有知。
菜市场二楼的老店生意也一直不错，乔迁新店，环境更好，周福平也更能大展拳脚。
菜，还是老底子那些建德土菜，融合了一点江西菜的做法，杀饭下酒。
周福平在明档区挖了口池子，养着牛蛙、甲鱼、汪刺、黄鳝、小溪石斑，比一般饭店的水族箱，做得鲜活野趣。
明档里水陆杂陈，新鲜果蔬，自制辣椒酱，千岛湖辣腐乳，头顶上挂一排火腿咸肉，只进门这一圈点菜区，已经勾动食客芳心。
腰花炒黄喉，用千岛湖雪菜和红辣椒，猛火爆炒，腰花以其新鲜，膻味全无，脆嫩鲜辣。
陈年火腿炖石笋，做了这么多年的饭店，食材自有其充分来路，自晒的五年陈千岛湖火腿，搭配野生石笋，同样是野笋，委托当地乡民挖取，长在石头缝里的笋，有风骨，韧嫩并举，起码炖一个多小时才能炖透，顺序上，先火腿炖出鲜味，再下石笋。
葱油大白条，也是千岛湖发过来，好的食材，只需要最简单的做法。将鱼蒸好，葱油一淋，浙报一位不大要吃鱼的朋友，也连番叫好，连挖数勺。
牛腩烧牛筋，筋头八脑，炖到酥烂，牛腩有奶香。
茄子颜色漂亮，不是深紫色，淡淡紫，弄点青辣椒肉片炒炒，茄子甜嫩软烂。
小碗菌菇，以黑猪夹心肉吊成一奶油白汤，再以此汤去烧小草菌、鸡枞菌，有西餐中奶油蘑菇的意象。
井冈山豆皮烩笨鸡蛋，豆皮很妙，是取自制作豆浆时，浮于表面的一层膜，捞起晒干而成，豆皮有韧劲，有豆象，且能吸附汤汁，鸡蛋则炒至新嫩，豆皮老，鸡蛋嫩，老携幼，你共我。
主食若无胃口吃米饭，可以来个芋皮饺，地瓜粉掺芋艿泥做的饺子皮，晶莹滑嘴，香菇芹菜土猪肉馅，一口酱油汤，一口芋皮饺，鲜美落胃。
夏季宜吃丝瓜，我们老家叫天罗，有“天罗抵人参”一说。家烧出一个乳白汤，用来过饭，清甜丝滑。
丝瓜切好，直接下锅炒，只需拍点手剥蒜，不放水，只加一点点盐，万不可加味精，直取丝瓜之清甜。
因为不加水炒，丝瓜自身的水分炒出来，并不多，我欢喜用勺子滗取丝瓜汤，用以拌饭，可杀两碗，灵魂在汤。至于丝瓜，并不爱吃，可弃之。
大厅偶遇一桌老外，喝着雪花吃土菜。
世界杯正酣，宵夜不止，他家不打烊，两班倒，营业到天光。
千岛湖人家
地址：秋涛路576号（如家四季青钱江新城店隔壁）
吃什么推荐：葱油大白条、腰花炒黄喉、陈年火腿炖石笋、井冈山豆皮烩笨鸡蛋、小碗菌菇、牛腩烧牛筋、烧茄子、炒丝瓜汤
来源 杭州吃什么
记者 吕磊
热门跟贴