6月25日烟台市粮油储备库有限公司挂出的那笔采购单，不少蹲粮食行情的老铁都多看了两眼。
13380吨2026年产的非雨后非烘干小麦，底价报到2510元/吨，比6月中旬的报价提了30块，结果挂到截止时间，一粒没成交，全流拍了。
同一天滨州市沾化区泰和仓储物流有限公司的采购单也差不多，9437.736吨同规格新麦，底价2470元/吨，比上周涨20块，最后只成交了1500吨，成交率16%。
这两天市场上有人喊“小麦跌猛了，真要坏事了”，单看6月29日的粉企报价，确实绿了一片。
山东单县飞翔跌10元，执行1.235元/斤；河北雄安好面缘跌20元，执行1.215元/斤；河南新乡五得利跌20元，执行1.235元/斤；河南安阳华龙跌10元，执行1.23元/斤；河南安阳益海跌20元，执行1.225元/斤；江苏兴化五得利跌6元，执行1.234元/斤；江苏徐州华升跌10元，执行1.235元/斤。
但把这些报价和前几天烟台、滨州的流拍单放一起看，就不是全盘走弱那么简单了。
今年新季小麦收获基本收尾，品质格局已经定得很明：分化得厉害。
能达到入库标准以上的优质麦，现在是抢着要，价还高；品质一般的普麦，尤其是毒素偏高的，价被压得死死的，有的高毒素麦子卖粮都费劲。
标题里说的“跌猛了”，跌的大多是普麦，“真要坏事”的疑问，也得拆成优质麦和普麦两头看。
优质麦这边的涨势，现在是粮库和惜售两头推。
新麦收完，优质麦尤其是达入库标准的量少，正好撞上粮库夏收收购的旺期，需求放出来，供应跟不上，粮库只能提价促量。
前面说的烟台那笔单，加30块还流拍，滨州那笔加20块只成交一成六，不是粮库不想收，是出这个价收不上来。
之前湖北部分地区的粮库就已经接连涨价冲高，现在山东的采购底价也跟着往上提，粮库带头涨的信号已经很明显。
另一边，手里有优质麦的卖粮主体，现在惜售的多，觉得后面还能涨，就算当前价已经不错，也愿意再等等，不急着出手。
粮库提价收不到，持粮的捂着不卖，优质麦的价格就一路往上走，和普麦的价差越拉越大。
现在行业里算的优劣麦价差已经到200到220元/吨，芽麦的价格掉到1.12到1.14元/斤的区间，新麦已经进了“品质定价”的阶段，不再是过去那种普涨普跌的行情。
普麦跌的原因也实在。
现在采购主体的注意力全在优质麦上，普麦关注度低，加上刚好是面粉消费淡季，粉企开工率不高，压价收粮也正常。
今年收割期主产区几轮阴雨，不少地块的小麦水分偏高，有萌动，毒素超标，容重也上不去，普麦里能达标的少，达不了标的更不好卖，价就被压得更低。
说到“真要坏事了”的疑问，先看优质麦这边。
涨是不可能无限涨的，采购主体有成本线卡着，粮库收粮要算轮换账，粉企收粮要算加工账，优质麦涨到性价比没了的时候，自然就没人追了。
烟台那笔2510元/吨的流拍单，其实已经透出点顶部的意思，底价加了30还收不到，要么是持粮的预期比这个高，要么是确实没那么多达标粮，但再往上加，收粮的一方也不会接超出成本的价。
普麦这边看着跌得狠，也不是无底洞。
国家托市价摆在明处，1.19元/斤，折吨价是2380元/吨，这是硬底，再往下探的空间不大。
现在优质麦供应偏紧，采购都盯着优质麦，等后面优质麦的上量越来越少，收粮难度再往上提，采购的重心自然会往普麦上挪——不是普麦突然变好了，是优质麦的价涨到够不着了，普麦的性价比就出来了，这个是成本逻辑下的自然选择，和情绪没关系。
不同情况的持粮主体，现在的动作也不用一刀切。
手里有达标优质麦的，惜售没问题，但没必要赌极端高价，烟台、滨州的两个流拍单已经说明，当前价位上再往上抬，收粮方的接受度已经在降了。
手里的普麦，不用急着抛，托市价托着底，当前储备收购还在窗口期，普麦的下行空间已经被锁住，采购重心向普麦转移的逻辑也通顺，修复的空间要看实际的供需节奏，当然也不要预期太高，品质摆在这，和优质麦的价差会一直存在。
手里是高毒素或者芽麦的，就走饲料替代的渠道，别硬往食用端挤，越挤价越低，还不好出手。
现在的市场不再是一刀切的行情，看粮的指标说话，看供需的节奏走。 前几天还有人问是不是今年小麦要烂市，把粮库的流拍单和粉企的降价单放一起对照，两边的逻辑本来就不一样。
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