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Time Out 在每一年都会发布一份关于全球最佳美食与饮酒城市的权威榜单。我们希望借此致敬那些滋养城市生活的主厨、餐厅厨房与街头小吃摊——它们让本地人与旅行者因一顿好饭相聚，也让我们重新感受生活中最朴素却迷人的快乐：吃得足够好。
今年，Time Out 携手 Intrepid Travel 发布了“全球最佳美食城市榜单”，访问了全球超过 24,000 位城市居民，并结合 Time Out 专家评审团意见，评价自己所在城市的整体餐饮水准、外出就餐的性价比，以及他们认为这座城市最值得推荐的美食类型，最终评选出当下最值得为美食出发的城市。
准备好看看哪些城市入选了吗？请收好这份 2026 全球最佳美食城市榜单。
01
利马 Lima
图: Milton Rodriguez / Shutterstock
打卡推荐：几乎每一周，秘鲁首都利马都会有一家热门新餐厅开业。而今年Barranco文艺街区迎来重磅新店。名厨Rodrigo Fernandini于3月在家乡开出个人首家旗舰餐厅Fernandini。餐厅品鉴菜单深度挖掘秘鲁多元物产：安第斯高原根茎作物、莫里切棕榈果、亚马逊可可悉数入菜，创作思路对标当地传奇餐厅Central主厨Virgilio Martínez享誉世界的南美风味表达，堪称一场厨艺巅峰对决。老牌复古甜点铺 El Pregón de las Once，复活多款濒临失传的秘鲁传统甜品。招牌千层酥 Ranfañote，一口惊艳不容错过。
上榜理由：利马拥有众多位列世界最佳餐厅榜单前列的优秀餐厅。例如融合料理餐厅Maido正是2025年世界最佳餐厅的冠军。这样的国际声誉，也体现在本次榜单的评分中：利马本地人对城市餐饮品质的评分为80%，对外出就餐性价比的评分高达85%，使其成为本榜单中外出用餐最实惠的城市。同时，利马也获得了Time Out专家评审团70%的支持率，并列专家票第二名。
02
曼谷 Bangkok
图: Punpreuksa / Shutterstock
打卡推荐：当下的曼谷美食活力拉满：街边小吃迎来全面复兴，泰式高端料理也突破传统，展现本土风味的无限可能性。去年南部泰菜餐厅Sorn摘得泰国首颗米其林三星；大批新生代主厨深耕小众地方菜系，用现代手法重塑泰式本味。冰淇淋老牌IBerry跨界咸食赛道；ThongSmith改良传统船面，精致化改造后走入大众视野；新店Tro k Maraga则主打苦瓜鸡面，圈粉无数。
全新美食街区蓬勃兴起：人气王宋瓦路新旧交融，创意餐厅、特色酒吧、精品咖啡馆林立，复古风味碰撞潮流空间；老城达农巷依旧客流不断，老牌路边摊Daeng Racha Hoi Tod常年大排长龙，只为一份香酥生蚝煎蛋。
宋瓦路老店Khao San Sek，炭烤鲶鱼为必点推荐。棕榈焦糖裹满鱼身，搭配野生银合欢嫩叶，烟熏甜润裹挟淡淡微苦，是刻在骨子里的泰式风味。
上榜理由：66%的曼谷本地人认为在曼谷外出吃饭价格合理，81%的受访者则高度认可这座城市的餐饮品质与多样性。多数人认为，享誉全球的街头美食文化，正是曼谷最强的美食名片。而在Time Out专家评审团中，曼谷也获得了80%的高分，是当之无愧的Time Out之选。
03
墨西哥城 Mexico City
图: Alejandra Carbajal for Time Out
打卡推荐：墨西哥城当下融合全球风味，孔德萨、华雷斯、圣米格尔街区遍地地中海、亚洲、法式创意料理。本地宝藏主厨阵容亮眼：Cana & Gia主理人Fabiola Ecobosa融合环球技法与本土食材；Charco主厨Ricardo Verdejo深耕蔬菜料理；一星餐厅Esquina Común主厨Ana Dolores创意十足。塔可是这座城市的文化符号，前往名厨Enrique Olvera的Pujol，手工碱水玉米饼搭配本土野菜，品尝正统墨西哥风味。
一日美食路线参考：清晨Café Ocaso品尝南瓜籽肉酱炸丸子；排队打卡Lindy青口、Lotti烤土豆；Etranger创新黄尾狮鱼不容错过；La Pantera炭烤战斧牛排作为晚餐，夜晚再到Pistilo点一杯招牌樱桃冰沙鸡尾酒收尾。
上榜理由：墨西哥城在各项评分中表现强劲：80%的本地人高度认可其餐饮品质，73%的人认为外出吃喝价格合理。同时，墨西哥城也在Time Out专家评审团中并列第二。
04
伦敦 London
图: Leonie Cooper for Time Out
打卡推荐：今年伦敦掀起精致意式餐厅热潮，风味早已跳出传统卡布奇诺芝士意面框架。苏荷区热闹小馆Osteria Vibrato，奶油白松露烩饭丝滑浓郁；伦敦菲尔德斯Auguste主打鲜嫩阿布鲁佐烤串；切尔西轻奢餐厅Martino肉丸惊艳味蕾；贝斯纳尔格林网红意式小馆Tiella堪称天花板，清汤手工意面搭配大幅雪儿肖像，氛围感拉满。酒馆披萨成为2026新风尚，Dough Hands、Short Road等多家饼店入驻本地酒馆，让小酒馆成为休闲干饭好去处。特别推荐博罗市场法式小馆Camille，主厨Elliot Hashtroudi擅长将猪鼻等内脏食材化腐朽为神奇，招牌芸豆炖肉是内脏爱好者首选。
上榜理由：在本地居民对餐饮品质的评价中，伦敦获得了最高总体评分。高达96%的伦敦人认为在这座城市外出吃饭“不错”或“非常棒”。不过，在性价比方面，伦敦表现稍逊，只有不到一半受访者认为这里吃饭便宜。尽管城市里不乏平价美食，但在本地人眼中，60%的受访者认为伦敦最擅长的仍是高端餐厅与特殊场合餐饮。
05
巴塞罗那 Barcelona
图: Scott Chasserot
打卡推荐：巴塞罗那当下的美食氛围极具反差魅力：一边是西班牙先锋精致料理高地，米其林星级餐厅数量超越马德里，极简风高端亚洲餐厅遍地开花；另一边许多知名主厨正在回归传统加泰罗尼亚料理的核心——重新重视慢熬的sofregit、长时间炖煮的家常菜，并以现代方式改写那些“妈妈的菜谱”，比如通心粉，或由小牛头与蹄部慢炖而成、口感丰厚胶质感十足的capipota。与此同时拉美菜系强势崛起，大量特色餐厅聚集在大都会区奥斯皮塔莱特。在海滨巴塞罗内塔街区，开业于上世纪50年代的渔民小馆La Cova Fumada，这里诞生巴塞罗那独一份原创小食炸弹土豆丸，纯粹地道加泰罗尼亚风味，不受网红浪潮与现代技法裹挟。
上榜理由：巴塞罗那的餐饮品质获得本地人高度认可，82%的受访者给出高分。更关键的是，Time Out 美食专家评审团的支持，让这座加泰罗尼亚首府今年成功取代马德里入选榜单。80%的专家认为，巴塞罗那是当下令人兴奋的美食城市。
06
胡志明市 Ho Chi Minh City
图: CieL
打卡推荐：2026年是西贡高端餐饮从“正在崛起”真正走向“已经抵达”的一年。4月，只有15个座位的吧台餐厅CieL被Food & Wine评为全球第三佳餐厅。年轻主厨Lê Việt Hồng在餐厅开业仅7个月后便摘得米其林星。几天后，越南首家零浪费植物基厨房Tales by Chapter入选Condé Nast全球最佳新餐厅榜单，并在上周获得米其林绿星。甚至连越南粉也进入了高级餐饮语境：Pot Au Phở 2.0今年开业以一道越南粉为核心，推出12道式品鉴菜单。但就在同一条街上，你依然可以坐在塑料小凳上，用更亲民的价格吃到一碗同样自信的传统版本——那锅汤可能已经比大多数西贡人都年长。胡志明市的迷人之处，正在于它能同时容纳这两碗粉。
预定CieL品鉴套餐，主打的花胶菜品不容错过：鱼鳔经秘制高汤焖煮、黄油快煎，铺在丝滑出汁高汤冻上，主厨鸿氏招牌菜，无国界创意打破菜系桎梏。
上榜理由：胡志明市同样是 Time Out 专家评审团喜爱的城市，获得70%的专家支持。四分之三的本地受访者认为在胡志明市外出就餐“不错”或“非常棒”。不出意料的是，63%的本地人认为街头美食是这座城市最重要的餐饮优势；紧随其后的是咖啡馆与咖啡文化，获得61%的认可。
07
墨尔本 Melbourne
图: Uyo Collective
打卡推荐：墨尔本本就坐拥顶级餐饮底蕴，今年更是风味爆发之年。Tom Sarafian、Rosheen Kaul等一众主厨创新演绎亚美尼亚、埃及、中式、斯里兰卡、澳式本土料理，不断拓宽食客味蕾边界。网红美食排队长龙不断：Charrd世界级汉堡、Chicky Boi爆款鸡肉三明治、Bakemono日式酥皮点心一票难求。餐厅不再追求大众化口味，转向地域特色极致表达，葡萄牙餐厅Marmelo、墨尔本唯一乌克兰餐厅Otakoi也凭独特风味站稳脚跟。Zareh的鸡肉串更是值得一试。鸡肉裹满toum蒜酱，经炭火烤制后铺在香草与腌青辣椒之上，颠覆“鸡肉平淡无味”固有印象。
上榜理由：墨尔本不仅获得 Time Out 专家评审团的大量支持，在本地调研中也表现出色。94%的墨尔本人认为在这里外出吃饭“不错”或“非常棒”。这里也是世界级咖啡馆之都，79%的本地人认为咖啡馆正是墨尔本最擅长的餐饮类型，是所有受访城市中比例最高的。
08
北京 Beijing
图: 木子土立口
打卡推荐：2026 年，北京的餐饮场景正在走向户外。越来越多人开始转向公园边的早午餐与公园咖啡，比如位于南馆公园内的La Casa Verde，或柳荫公园里的诺町咖啡。绿意、玻璃窗与轻松自在的氛围，正在成为北京餐饮的新底色。
沉浸式餐饮也再次升温。宫宴、御仙都皇家菜博物馆等将宫廷历史转化为现场叙事体验，食客甚至可以身着古代宫廷服饰入席。更多历史文保区域内的空间也正在被改造为创意目的地，比如闻园81号里有Jollo Cafe & Bar、ghost coffee等多家特色餐酒馆，新旧建筑肌理碰撞出独特就餐氛围。夜幕降临后，北京的鸡尾酒文化依然活跃，前门文华东方内胡同酒吧TIAO多次举办亚洲50佳酒吧客座调酒活动。
上榜理由：在北京，性价比、质价比依然是关键优势。北京餐饮品质得分为82%，性价比得分高达 83%。多数本地人认为街边小吃是北京饮食名片；同时，60%的Time Out美食专家认为，北京是当下值得关注的餐饮城市。
09
雅典 Athens
图：Alex Antoniadis
打卡推荐：百年传统小馆、新潮创意酒馆、星级精致餐厅构成雅典美食版图，主厨们重构希腊传统风味的形态与口感。Delta是希腊唯一二星米其林餐厅；新晋Kuchisabishii、Thirio、Zigoala热度居高不下；Giagia Koukou等老店坚守传统；Tudor Hall、Okio演绎现代地中海料理。Soil主厨Tasos Mantis、Makris Athens主厨Petros Dimas，将农场直供可持续理念与前沿烹饪技法完美融合。总而言之，雅典精致料理迎来黄金时代。Ateno把大众口味的希腊沙拉打造成艺术品：整颗红番茄掏空填入番茄丁黄瓜洋葱，铺一层菲达奶酪奶油与碎麦饼，淋黄瓜冷汤，层次丰富惊艳味蕾。
上榜理由：雅典是 Time Out 专家评审团评分最高的城市之一，80%的专家认为这座希腊首都是当下值得去吃的城市。78% 雅典居民满意本地美食。至于雅典最擅长什么？本地人回答是咖啡馆和家庭经营的小店。
10
里斯本 Lisbon
图：Rita Chantre
打卡推荐：过去一年里斯本掀起三明治热潮，Tosta、Bibs等特色小店表现抢眼。高端餐饮同步革新：米其林星级餐厅持续增加，但品鉴套餐分量精简、定价亲民，用餐氛围更松弛。最独特的餐饮趋势还有新式葡式小酒馆的出现：它们保留了葡萄牙传统小餐馆的真实、随意与欢迎感，同时以技术精度和创意菜单重新表达传统葡萄牙料理。O Velho Eurico、Polémico、Vida de Tasca等都值得一试。新式酒馆标杆Gancho，主厨Louise Bourrat出品的猪血饭烩饭球、布拉式牛肉塔塔，证明了葡萄牙传统、烹饪技术与创造力完全可以出现在同一个餐盘里。
上榜理由：86%的本地人高度认可城市餐饮场景，63%的人认为在首都外出就餐并不算太贵。当被问及最推荐的餐饮类型时，多数受访者选择了面包店与甜品店。
11
开普敦 Cape Town
图：Amura, Mount Nelson
打卡推荐：开普敦顶级餐厅取材海岸风物，就地采摘本地海产，极简食材碰撞浓郁饱满风味。米其林主厨Angel León旗下Mount Nelson酒店餐厅Amura，入选《时代》全球百大目的地。Luke Dale-Roberts旗下副线餐厅Test Kitchen Fledgelings开创“趣味精致料理”概念，街头小吃融合高端烹饪，兼顾创意与厚重功底。星级餐厅Fyn入选联合国教科文组织美食可持续试点，全球仅4家罗莱夏朵餐厅获此资格，足以证明开普敦引领全球美食趋势。再加上Zuney和牛农场直供爆浆汉堡，证明可持续食材同样风味绝佳。在Seebamboes可品尝主厨Adél Hughes的Lichen：熟成七日金枪鱼搭配椰肉、青柠、脆咖喱叶与本地海藻，摆盘复刻开普敦近海繁茂海藻景观，咸鲜清爽创意十足。
上榜理由：开普敦在餐饮整体品质方面获得本榜单第三高分，93%的本地人给予高度评价。不过，只有 44%的人认为在这里吃饭便宜。开普敦在咖啡馆方面表现尤其突出，获得65%的认可；其次是特殊场合餐厅，获得59%的支持。
12
大阪 Osaka
图：Lim Chee Wah
打卡推荐：大阪正在迅速超越“日本街头美食之都”的传统印象，进阶成为世界级高端料理目的地。新生代先锋主厨深挖食材产地、精进烹饪工艺，重构日式经典。Tonkatsu Minato升级平价炸猪排，选用品牌限定猪肉，低温慢炸耗时考究；寿司店Shigenaga摒弃关西偏甜醋饭，改用关东浓烈米醋基底，主打九州海产；乌冬老店Aozora Blue借鉴荞麦面工艺，全麦乌冬自带浓郁坚果香气，口感层次丰富。Kyomachibori Nakamura将炸猪排转化为一种近似omakase的精致体验。不同品牌猪肉的不同部位会被逐片呈上，让食客感受各自独特的口感与风味。
上榜理由：有“天下厨房”之称的大阪，获得 Time Out 美食专家评审团强力支持，在专家票中并列第一。本地人对大阪餐饮品质的评分为68%，但在性价比方面表现突出，71%的人认为在大阪外出吃饭很实惠。
13
班加罗尔 Bengaluru
图：Raja GamerXTC / Shutterstock
打卡推荐：班加罗尔美食热闹鲜活，一座难求，充满烟火气。一边是端上来的咖喱叶油烟熏特调鸡尾酒，另一边则有客人为了双层 smash burger 等候40分钟。英迪拉纳加尔、科拉曼加拉街区各家餐厅对自己的独特专长越来越自信：LUPA每晚满座，招牌顺滑芝士黑胡椒意面圈粉无数；Bar Sama主打辛香泰式料理与冰爽特调。本地鸡尾酒自成一派，选用 kokum果、胡椒、罗望子、香兰叶入酒，拒绝工业甜腻糖浆。全球流行美食业态齐聚：酸种披萨店、自然葡萄酒馆、黑胶唱片啤酒屋遍地开花，每一家都一座难求。在越南披萨连锁Pizza 4P’s在印度的唯一分店，必点蒜香虾布拉塔披萨。
上榜理由：班加罗尔获得 Time Out 美食专家60%的支持，本地人对餐饮品质的评分则为82%。这座城市的美食未来值得关注，尤其是深夜餐饮与咖啡馆文化，在本地人眼中表现出色。
14
那不勒斯 Naples
图：Francesco Bonino / Shutterstock
打卡推荐：那不勒斯人坚守饮食传统，老牌三明治店、披萨馆、家族小馆根基稳固；年轻一代传承人接手老店，保留根脉同时注入全新创意。四代肉铺 Salumeria Malinconico传承人Alessio Malinconico，联动自然酒馆、创意餐厅、城市读书会打造新式三明治体验；火车站老店Mimì alla Ferrovia主厨Salvatore Giugliano传承茄子帕玛森、热那亚肉酱意面等经典，另一方面，也加入了taco bao buns这样的现代元素。这家餐厅最近还出现在Stanley Tucci的国家地理系列节目《Tucci in Italy》中。
上榜理由：72%的本地人高度评价城市餐饮品质，78%的人认为在这里外出吃饭便宜。尤其是喝咖啡，性价比评分高达90%。至于那不勒斯最擅长什么？根据本地人回答，并不是披萨，而是面包甜品店与咖啡馆，分别获得49%与 54%的支持。
15
纽约 New York
图：courtesy of Kabawa
打卡推荐：纽约永远走在美食潮流前沿：本地餐厅Kabawa摘得全美最佳餐厅，加勒比品鉴餐主打火辣山羊肉、饱满胡椒鲜虾；西村双层酒吧Sip & Guzzle凭蜜橘雪葩、气泡粘果酸浆特调登顶全球最佳鸡尾酒吧。但纽约最动人之处在于兼容并蓄：街边猪油裹馅墨西哥卷饼、酒吧调味风味零食，市井小吃同样拥有顶级美食话语权。东村Carnitas Ramirez全猪料理专卖店，猪舌、猪耳、猪脑、猪鼻应有尽有，surtida taco一次集齐脆皮猪皮、胶质颊肉，一口层次丰富。
上榜理由：纽约在本地居民对餐饮整体品质的评价中位列所有城市第五，90%的纽约人认为这里的餐饮“不错”或“非常棒”。这座城市尤其以高端餐厅见长，72%的受访者认为纽约最擅长精致晚餐；外卖与送餐服务则位居其后，获得56%的支持。
16
香港 Hong Kong
图：Instagram/@minyoung_factoryhk
打卡推荐：
全球韩餐风潮席卷各地，香港的韩式料理业态独树一帜。本地向来有韩式烤肉店，但今年大量细分特色韩餐新店扎堆：Sol高端韩式创意料理、O’rm济州岛风味、Obongzip爆炒八爪鱼、Um Yong Baek釜山猪肉汤饭、Minyoung Fish Factory韩式生鲜海产等等。同时城市也不乏意面潮流、开心果甜品，多家韩国本土知名餐厅把首家海外分店开在香港，食客大饱口福。
上榜理由：香港与巴塞罗那、大阪、曼谷和雅典一起，在 Time Out 美食专家评审团中并列第一。本地人也对香港餐饮场景给予认可，73%的受访者高度评价餐饮品质，61%的人认为外出吃饭价格合理。休闲餐饮与特殊场合餐厅获得同等支持，证明香港是一座两者皆可的城市。
17
布宜诺斯艾利斯 Buenos Aires
图：Ness
打卡推荐：2026年布宜诺斯艾利斯美食早已不局限牛排馆。新式本地小酒馆风潮兴起，年轻主厨回溯移民饮食根源，以社区小店为载体，扎实技法复刻怀旧本土风味。你可以在 Garabato 与 Silvino 体验这种风潮，它们都位于查卡里塔与科尔赫莱斯交界的潮流美食区Chacagiales。披萨迎来黄金期，网红新店Kalis Pizza、百年老店Güerrín、El Cuartito均需排队一小时以上；La Paternal街区小众融合菜Santa Inés、本地标杆小份菜融合餐厅Gran Dabbang值得深挖；努涅斯区轻奢意式餐厅Evelia、创意餐厅Ness细节拉满。巴勒莫人气老店El Preferido de Palermo的肋眼米兰炸牛排配薯条，出自全球知名牛排馆Don Julio幕后团队，一餐吃透阿根廷风味灵魂。
上榜理由：布宜诺斯艾利斯的美食场景同时受到本地人与专家评审团喜爱。这座城市在 Time Out 专家评审团中并列第二，本地居民则给出72%的认可度。当地人尤其认可这里的咖啡馆文化，其次是深夜餐饮与街头美食。
18
马赛 Marseille
图：Alexanderstock23 / Shutterstock
打卡推荐：新生代主厨与经营者涌入，马赛本就享誉世界的美食版图愈发多元。追随Café des Épices、La Mercerie等先驱脚步，从昂杜姆到圣夏尔街区选择丰富：Le Suffren、Bistrot Chave地道法式小馆；Le Consolat、Meo Midnight亚洲融合菜；Poissonnerie Kennedy扩建分店专攻海鲜料理，全城值得深度挖掘。前往旧港找到Tetro，年轻天才厨师Raphaël François独自掌厨，以清晨市场和地中海永恒风味为灵感，呈现价格非常友好的菜单。
上榜理由：马赛的餐饮品质得分为71%，性价比得分为73%，整体来看是一座非常适合吃喝的城市。根据本地人评价，街头美食是这座海滨城市最擅长的部分，其次是外带食物与休闲餐饮。
19
哥本哈根 Copenhagen
图：Claes Bech Poulsen
打卡推荐：今年北欧米其林颁奖礼落地哥本哈根，全城掀起米其林热潮，精致料理渗透各个餐饮层级。二星法式餐厅Kong Hans Kælder旗下烘焙店出品顶级酥点；多位前Noma主厨自立门户，各层次餐厅创意不断。Dhriti Arora休闲小馆Bar Vitrine地道印度菜常年排队；Matt Orlando餐厅Esse主打先锋可持续料理，招牌鱼骨面别具一格；甚至连Tivoli Gardens的过山车之间，也出现了米其林星级快闪餐厅。
上榜理由：哥本哈根著名的餐饮场景获得本地人慷慨评分，88%的受访者高度认可其品质。虽然丹麦首都以全球顶级精致餐饮闻名，但在本地人看来，这里的咖啡馆文化获得了最高认可。
20
麦德林 Medellin
图：Courtesy Idilico
打卡推荐：这座曾经饮食风格保守的城市，如今风味多元、创意迸发。Idílico、Test Kitchen Lab、Salón Centro 等新店并未摒弃哥伦比亚传统，而是重构本土经典；拉美五佳Cartagena餐厅主厨Jaime Rodríguez即将带来新店Boro。平价选择丰富：All Day Café主厨Pedro Fernández推出哥伦比亚风味创意三明治；近郊恩维加多隐藏素食小店Oh! Food，高性价比午市套餐广受好评。Empanadas El Machetico de Nico牛肉土豆炸饺，外皮酥脆内馅饱满，哥伦比亚街边小吃天花板。
上榜理由：在伦敦之后，麦德林获得本榜单中第二高的本地餐饮品质评分。94%的受访本地人给予高度评价。根据95%的本地人反馈，麦德林也是榜单中最适合购买食材的城市；同时，79%的性价比评分也巩固了这座山城在榜单中的位置。
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