在追求美丽与健康的道路上，很多40岁的女性往往花费大量金钱购买昂贵的护肤品和保健品。别瞎省钱！多吃这8种平价菜，40岁女人吃出30岁水润颜，真正的美丽源自内在，合理的饮食能让你由内而外散发青春光彩。今天就为大家介绍8种平价菜的详细做法，让你轻松吃出30岁的水润容颜。
一、凉拌豆干
食材：薄豆干（450g左右）、蒜末、葱花
1、豆干洗净切成丝，水开焯水5分钟左右捞出沥干备用；
2、盆中放入豆干、葱花、蒜末、3勺生抽、大半勺花椒油、大半勺香油、少许花椒粉、鸡精、2勺辣椒油拌匀即可（喜欢香菜、花生米的可以来点）。
二、丝瓜肉饼蒸蛋
准备食材：丝瓜、猪肉末、鸡蛋、小葱、姜。
做法步骤：
1、准备一根丝瓜，用削皮刀刮去外皮，清洗干净后切成小段备用。准备适量的猪肉，剁成细腻的肉末。小葱切葱花，生姜切末。
2、把剁好的肉末放入碗中，加入葱花、姜末，再加入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和胡椒粉、1勺淀粉，顺着一个方向充分搅拌上劲。
3、准备一个有深度的盘子，将搅拌好的肉馅在盘子中间整理成一个圆饼状，然后将切好的丝瓜段沿着盘边，围绕着肉饼摆放一圈。
4、准备一个空碗，打入3个鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅打均匀。然后按照1:1.5的比例加入温水，一边倒水一边搅拌，撇去表面的浮沫。
5、将调好的蛋液缓缓地倒入装有丝瓜和肉饼的盘中，盖上一层耐高温的保鲜膜，用牙签在上面扎几个小孔透气。
6、蒸锅里加水烧开，然后将盘子放上蒸架，盖上锅盖，全程中大火蒸15分钟左右，关火后再焖2分钟。
7、取出后撕掉保鲜膜，根据个人口味淋上少许香油和蒸鱼豉油，最后撒上一把葱花点缀即可上桌。
三、秋葵蒜蓉粉丝
所需食材：秋葵，粉丝，蒜蓉，白灼汁
美味做法
1 、秋葵去头去尾洗净切成两半，粉丝泡软煮熟放入盘底。
2 、放入秋葵，蒜蓉，白灼汁，上锅蒸10分钟出锅即可，清爽可口，家常小菜。
四、川味酸辣黄瓜条
食材：黄瓜 150 克、红椒 40 克、泡椒15 克、花椒3 克、姜片、蒜末、葱段各少许、白糖 3 克、辣椒油 3 毫升、盐 2 克、白醋4 毫升、食用油适量
做法：
1、黄瓜洗净切开，切成条；红椒洗净切开去籽，切段后改切成丝；泡椒去蒂切开。
2、锅中注水烧开，加少许食用油，倒入黄瓜条搅匀，煮约 1 分钟后捞出沥干。
3、起锅热油，放入姜片、蒜末、葱段、花椒爆香，倒入红椒丝、泡椒快速翻炒。
4、放入黄瓜条，加入白糖、辣椒油、盐炒匀调味，淋入白醋炒至入味。
5、关火盛出，装盘即可。
五、黑豆排骨汤
食材：黑豆 100克（约半碗，提前一晚泡发），排骨 500克（选肋排或脊骨，让摊主剁成段），生姜 1大块（切片），大葱 1段，料酒 2勺，盐 适量枸杞 一小把（可选，出锅前放）
做法；1、处理黑豆（出味关键），黑豆提前用冷水浸泡至少8小时（最好隔夜），泡到豆子膨胀、表皮起皱。泡好的黑豆沥干水分备用。
2、处理排骨（去腥），排骨冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒。大火烧开后煮3-5分钟，撇去浮沫。捞出排骨，用温水冲洗干净（不要用冷水，否则肉质会变柴）。
3、炖煮，将焯好的排骨、泡好的黑豆、姜片一起放入砂锅或电饭煲。加入足量清水（一次性加足，中途不要加水）。大火烧开后，转小火慢炖。
4、中小火慢炖 1.5-2小时，直到黑豆软烂、排骨脱骨。
4、调味出锅，关火前10分钟加入盐调味（盐不要早放，否则排骨不容易炖烂）。
5、撒入枸杞，再煮5分钟即可出锅。喜欢葱花的话，撒上一点葱花点缀。
六、青椒炒牛肉
准备食材：牛里脊、青椒、红椒、姜、蒜、鸡蛋。
做法步骤：
1、准备一块牛里脊，逆着纹理切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉、半个鸡蛋清、1勺淀粉，抓拌均匀锁住水分，再淋入少许食用油，腌制15分钟。准备两个青椒，去籽后切成小块，红椒也切成小块备用。姜蒜切片。
2、起锅烧油，油可以稍微多一些，油温五成热时，放入腌好的牛肉片，用筷子快速滑散，炒至牛肉变色后立刻盛出，控油备用。
3、锅中留底油，放入姜片和蒜片，小火爆炒出香味。然后倒入青红椒块，转大火翻炒，炒至辣椒断生。
4、倒入之前炒好的牛肉片，沿着锅边淋入1勺生抽，加入半勺老抽上色，1勺蚝油提鲜，少许白糖，开大火快速翻炒均匀，让牛肉和酱汁融合，翻炒几下即可出锅。
七、口蘑紫菜虾皮汤
【材料】
口蘑、紫菜、虾皮、鸡蛋、葱花
【做法】
1、口蘑清洗干净切片，紫菜撕碎，虾皮冲洗一下，鸡蛋打散备用。
2、锅里放少许油，下口蘑片煎至变软出汤，这一步是鲜味儿的关键!
3、倒入适量清水，放入虾皮，大火煮开后转小火煮3分钟。
4、淋入蛋液，搅成蛋花，放入紫菜煮10秒，加少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花就好了，鲜得不行!
八、家常糖醋排骨
【食材】排骨、葱段、姜片、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、热水、食用油
【做法】
1. 排骨冷水下锅，放入葱姜、料酒焯水，煮好后捞出冲洗干净沥干。
2. 锅中放少量食用油，下入冰糖，小火炒至冰糖融化变成焦糖色。
3. 倒入焯好的排骨翻炒，均匀裹上糖色，加入葱姜、八角、桂皮、香叶炒出香料香味。
4. 加入3勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，翻炒让排骨充分上色入味。
5. 倒入足量热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
6. 最后开大火收浓汤汁，汤汁裹满排骨即可装盘。
这8种平价菜做法简单，营养丰富，40岁的女性朋友们不妨多吃，让自己吃出30岁的水润容颜。
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