未来40天，把绿豆汤换成它，多给家人喝，脾胃不虚，身心更舒畅！
"冷在三九天，热在三伏天。"未来这四十天正是一年里最闷热的时候，家家户户都开始熬绿豆汤了。绿豆清热解暑没得说，但它性子偏寒，脾胃弱的人喝多了容易胀肚子、拉稀，中老年人尤其受不了。
其实老祖宗传下来的消暑饮品不止绿豆汤这一样。
【古法酸梅汤】
酸梅汤可不是街边粉冲的那种，真正的古法酸梅汤靠的是药材搭配出味道。乌梅负责生津止渴，山楂帮着消食开胃，陈皮理气不胀肚子，甘草调和诸药，洛神花添了好看的红色和一点点果酸，桑葚滋阴润燥。夏天出汗多了口干舌燥、胃口不开的时候，喝一杯酸甜冰凉的古法酸梅汤，从喉咙舒服到胃里。
准备食材（约1.5升的量） 乌梅七八颗（30克左右），选烟熏的才正宗。山楂干一小把（25克），陈皮三四瓣（10克），甘草片四五片（5克），洛神花一小撮（5克），干桑葚十几颗（10克），黄冰糖一大块（约100克，甜度自己调）。干桂花一小撮最后撒。
开始熬制
1、所有材料除了冰糖和桂花，用清水快速冲洗一遍，洗掉表面的浮灰就行，别使劲搓。
2、洗好的材料放大碗里，加冷水泡半小时，泡过的水别倒掉，这是香气的主要来源。
3、泡好的材料和泡的水一起倒进锅里，再加清水到大概1.5升，大火烧开。
4、水开后转小火，盖上盖子慢慢熬半小时。厨房里这时候全是酸酸甜甜的香气，闻着就开胃。
5、关火前五分钟把黄冰糖放进去，搅到融化。注意哈，冰糖不能一开始就放，煮久了甜味会发腻抢味。
6、用细筛网把汤渣滤掉，晾凉后放冰箱冷藏。喝的时候撒几粒干桂花，那叫一个香。
熬出来的酸梅汤颜色像红酒一样透亮，酸味和甜味正好平衡。天热的时候倒一杯，加两块冰，一口下去暑气消了一大半。
【三豆汤】
三豆汤这个方子出自《本草纲目》，绿豆、赤小豆、黑豆三样一起煮。绿豆清暑热，赤小豆祛湿气，黑豆补益肾气，三豆搭配着喝，清热不伤脾胃，祛湿不耗气力。夏天身上总觉得沉甸甸的、舌苔厚、大便黏马桶，喝三豆汤特别对路。
准备食材（2到3人份） 绿豆一小把（30克），赤小豆一小把（30克），黑豆一小把（30克）。注意是赤小豆不是红豆哈，赤小豆细长形，祛湿效果好，圆滚滚的红豆是补血的不一样。冰糖一小块调味，不放也行。
开始熬制
1、三种豆子淘洗干净，提前用冷水泡两小时以上，豆子吸饱了水煮的时候更容易烂。赶时间的话用温水泡半小时也能凑合。
2、泡好的豆子和泡豆的水一起倒进锅里，再加足量清水，大火烧开。
3、水开后转小火，盖上盖子慢慢熬四十分钟。中间别频繁揭盖子，跑了热气豆子不容易烂。
4、熬到豆子都开了花、汤色变得浓郁，加冰糖搅化就关火了。
5、把汤滤出来喝，豆渣可以留着煮粥或者拌饭吃，不浪费。汤放凉了喝，温的也行，别喝冰镇的。
三豆汤喝起来豆香味很浓，带着一点点清甜。比绿豆汤多了黑豆的醇厚，少了寒凉的感觉，喝完肚子暖暖的不会闹腾。夏天一周熬两三次，湿气少了人自然就轻快。
【姜枣茶】
夏天喝姜枣茶，听着好像反了，大热天还喝姜不是火上浇油吗？其实恰恰相反，夏天外面热，屋里空调冷，冰西瓜冰饮料轮着来，体内的寒气比冬天还重。早上起来喝一杯热乎乎的姜枣茶，把一夜积的寒气赶走，脾胃暖了吃早饭才舒服。
准备食材（一人份） 生姜三四片，带皮切成薄片，姜皮是凉性的能平衡姜肉的温热。红枣五六颗，洗干净去核，切开更容易出味。红糖少许，怕胖或血糖高的话不放也行。
开始熬制
1、姜片和红枣放进小锅里，加一碗半清水，大火烧开。
2、水开后转小火煮十分钟，姜的辛辣味和枣的甜香味都煮进水里了。
3、关火前加红糖搅化，然后盖上盖子焖五分钟，让味道更融合。
4、滤出茶汤，趁热喝。一碗下肚，从喉咙暖到肚子，微微出点汗，整个人都通透了。
姜枣茶最好早上喝，中午之前喝完，下午和晚上就别喝了。老话说"早上吃姜赛参汤，晚上吃姜如砒霜"，生姜提神醒脑，晚上喝容易睡不踏实。
【小贴士】
三款饮品虽好，有三件事得记牢。
第一，酸梅汤里山楂有活血作用，孕妇尤其是孕早期的尽量别喝，感冒发烧期间也别喝，乌梅的酸味会妨碍发汗药发挥作用。
第二，姜枣茶性子热，容易上火、口干舌燥、手心发热的阴虚火旺体质不适合，喝了反而更燥。
第三，三豆汤和酸梅汤都偏凉，脾胃虚寒、平时吃点凉东西就拉肚子的人别空腹喝，温着喝比冰镇喝更养人。
你家夏天常喝什么消暑的？酸梅汤你们是买现成的还是自己熬？来评论区唠唠。觉得有用的话顺手转给家里人，这个夏天一起舒舒服服过三伏。
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