在美国民众的日常生活中，食品包装上的日期标注常常引发家庭认知分歧。加州尔湾市厨师、烹饪教师金伯利·考森一家就对此有着截然不同的判断标准：女儿认为，一旦牛奶过了包装上的销售日期就必须丢弃，丈夫则觉得过期数日内的牛奶仍可饮用，而考森本人则会通过嗅觉等方式综合判断食品状态。

打开网易新闻 查看精彩图片

这类普遍存在的认知争议，源于美国食品包装标注混乱的现状。五花八门的日期标识，让消费者无法区分食品是口感品质下降，还是存在食用安全隐患，进而造成大量未变质食品被随意丢弃，产生严重食物浪费。为解决这一问题，加州全新食品标签法案于本周三正式落地实施。

该法案明令禁止食品包装使用“销售截止日期”标签。业内专家表示，此类标签仅用于指导零售商规划货架陈列周期，与食品安全毫无关联，却长期误导消费者盲目丢弃食品。新规实施后，加州境内销售的食品必须统一使用两类标准化标签，分别为代表最佳食用品质的“最佳食用日期”，以及关乎食用安全的“食用截止日期”。食品厂商可任选其一或双重标注。

该法案联合倡议机构“加州反食物浪费组织”宣传总监尼克·拉皮斯指出，混乱的食品日期标签是美国家庭食物浪费的首要诱因，同时也给加州食物救济站的物资捐赠工作带来困扰。大量民众误将过了销售日期的食品判定为过期变质，主动放弃捐赠、直接丢弃，造成大量可食用食品资源浪费。

2022年马里兰大学食物浪费研究报告显示，美国市售包装食品存在超50种不同的日期标注方式，多数标注缺乏统一监管规范，且与食品安全无实质关联。非营利食物浪费治理机构相关负责人库马尔·钱德兰表示，消费者普遍缺乏辨别能力，习惯性将包装日期当作食品报废标准，是食物浪费的核心诱因。

加州与纽约州的立法实践，为美国全国统一食品标签标准改革提供了重要推动力。目前，美国国会已有两党联名提案，拟建立全国统一的食品日期标注规范。美国农业部早在十年前就已建议全美食品行业统一改用“最佳食用日期”标签。

现阶段，美国联邦层面仅对婴幼儿配方食品的日期标注作出强制规范，其余食品标签长期处于监管空白状态。美国食品药品监督管理局数据显示，标签乱象引发的消费误判，造成全美近两成食物被无端浪费，仅加州每年就有约600万吨未变质食品被丢弃。

加州杂货协会发言人内特·罗斯表示，虽然部分零售商需要全面整改原有标签体系，但行业整体支持此次改革。新规能够实现双赢，既有效减少食物浪费，也帮助消费者简化食品食用判断标准。同时他提到，市场仍会在数月内陆续流通带有旧标签的库存商品，新旧标签将迎来阶段性过渡期。