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（来源：奶牛微看）
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深耕黄河三角洲 智造生态好奶源
本刊记者 刘冬梅
在黄河三角洲现代农业蓬勃崛起的热土之上，种养循环、数字养殖、绿色低碳成为区域奶业高质量发展鲜明底色。作为山东黄河三角洲发展集团全资畜牧平台，山东省黄河三角洲农高牧业有限公司扎根北纬37°黄金奶源带，依托盐碱地特色资源禀赋，以良种筑基、数字赋能、闭环种养、精细控本闯出一条现代化牧场发展新路，凭借过硬生产指标与全产业链运营实力获评全国优秀社会牧场，成为东营农业产业化龙头标杆。《奶牛杂志·奶牛微看》专访牧场场长张英伟，聆听一线掌舵人分享牧场建设思路、降本实操经验与行业发展思考，解码牧场逆势稳健成长的逻辑。
山东省黄河三角洲农高牧业有限公司场长
山东省黄河三角洲农高牧业2020年11月注册成立，注册资本8000万元，现有全群存栏7500头，规划满栏12000头，布局1600余亩标准化养殖场区、1.2万亩自有饲草种植基地与日处理1500立方粪污资源化中心，现有在岗员工200余人，构建起“牧草种植—奶牛养殖—粪污资源化—乳品配套加工”完整产业闭环，先后斩获SQF国际食品质量安全认证、GAP良好农业规范认证、省级畜禽标准化示范场、省级牛结核病净化场、中国学生饮用奶奶源基地等多项权威资质。
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立足黄河三角区位优势，锚定种养循环龙头定位
“落地黄河三角洲建厂，既是依托区域盐碱地资源禀赋，也是国企践行乡村振兴、奶源保供的责任选择。”张英伟开门见山点明牧场战略定位。在他看来，牧场不只是一座商品奶源生产基地，更肩负三大使命：保障东营及周边区域优质鲜奶稳定保供、打造盐碱地生态养殖标准化示范样板、以种养循环改良闲置盐碱土地，依托龙头辐射带动周边农户参与饲草种植，就地务工，助力地方农业产业化转型升级。依托集团资源优势，牧场从规划之初就摒弃散户式零散养殖思路，高标准同步配套种植与环保设施，从源头筑牢循环牧场发展底盘。
依托集团全产业布局优势，在张英伟统筹规划下，牧场顺利打通上游种植、中端养殖、下游乳品加工全链条。上游1.2万亩自有草场保障饲草自主供应，规避大宗商品涨价冲击；中游智慧牧场稳定输出高品质鲜奶；下游奶源直供集团农高乳业每日800吨加工生产线，鲜奶就地加工、短链锁鲜。“省去中间经销商周转环节，鲜奶产出直接进厂加工，既锁住产品新鲜度提升附加值，又让奶源销路长期稳定，市场波动时抗风险能力远高于单一外销奶源的独立牧场。”张英伟说道。
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重金布局优质种源，把遗传优势转化为实打实产能收益
“奶业拼到最后就是拼种源，短期投入成本高，但长期收益是最稳的。”谈及牛群选育，张英伟始终坚持良种先行思路。牧场基础母牛全部从澳大利亚引进优质荷斯坦、娟姗种群，繁育选配锁定全球TPI指数前100名顶尖种公牛冻精，从基因层面锁定高产、高乳脂、高抗病性能。
持续的种源投入已经兑现生产价值：当前牧场泌乳牛年均单产达到42.5kg，日均鲜奶产出超130吨，年鲜奶总产量突破5万吨，年产值1.8亿元；鲜奶乳脂4.2%、乳蛋白3.68%，各项理化指标稳居行业上游，顺利切入学生奶、高端瓶装鲜奶等高附加值供应链。张英伟补充：“优良牛群抗应激、发病率低，自然减少兽药开支与低效牛淘汰损耗，算全生命周期账，良种投入性价比远高于贪图低成本选购普通牛只。”
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全链条数字化落地，靠智能装备实现减负增效
在张英伟的管理思路中，智能化不是跟风投入，而是精细化管理的必备工具。牧场全面搭载奶业之星牧场管理系统、国科数据、阿菲金发情监测、科湃腾精准饲喂等软硬件系统，挤奶、繁育、饲喂、环境管控全流程数据在线可查。
“人工管控靠经验，智能管控靠数据，二者带来的损耗差距肉眼可见。”张英伟介绍，面向未来数字化布局，张英伟透露，牧场下一步将以全链条智慧牧场为方向，重点推进三大升级：1.整合饲喂、挤奶、繁育、防疫、能耗、粪污数据，实现全程溯源、可视化管控；2.扩围智能设备，补齐自动化短板，提升全域精准管控；3.实验室科研数字化，加速成果转化。打通饲喂、防疫、能耗、粪污全维度数据壁垒，搭建一体化大数据中台，循序渐进落地AI智能决策，实现奶牛健康提前预警、日粮自动优化、繁育智能预判，向着全AI辅助智慧牧场稳步迈进。
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全流程精打细算，四大维度深挖降本潜力穿越周期
近几年饲料波动、奶价震荡、环保管控收紧成为全行业共性难题，在张英伟主导下，牧场锚定采购、饲喂、设备、管理四大板块系统性控本，走出低谷期稳盈利路径。
采购端优化，降低源头成本。张英伟定下“本地化+应季囤储+优选直供”采购准则：饲草就近收购压缩长途运费，青贮在收割窗口期集中囤货锁定低价，淘汰多级中间商，直接对接源头供应商；青贮标准全面升级，留茬高度30以上，淀粉，干物质双提升，从田间地头到入窖储存，全流程严格管控，营养密度，消耗率，大幅改善，精准匹配高产需求，稳定产能与品质，降低饲喂成本与损耗。
养殖端管控，提升生产效益。养殖端落地两大关键举措：全面推行高青贮日粮方案，科学精简冗余饲料添加剂，在保障产奶、健康与品质前提下，直接降低每公斤奶饲喂成本，实现提质不降效、精准降本；2025年初自建精料加工中心投产，实现全价料、犊牛颗粒料全部场内自产自给+自动化输送。“饲料自主化，砍掉品牌饲料的包装、运输、中间商溢价，饲料成本、原料品质、供货时效三项全部攥在自己手里。”张英伟同时狠抓牛群结构优化与围产期精细化饲养，淘汰低产病弱牛，细化分群饲喂标准，从繁育端提升21天受胎率，缩短胎间距，依靠牛群生产效率提升摊薄单公斤饲养成本。
设备与能源升级，减少运营损耗。张英伟牵头落地牧场设备技改。推进“油改电”改造，将牧场两台柴油推料车改为电动推料车，每年可节省燃油及维保费用6万元；逐步扩大电力替代范围，对铡草机、犊牛饲喂车等设备进行升级，持续降低能源消耗。实现风机启停温控自动化改造，替代传统人工体感启停，达成7×24小时无人值守精准调控，每年可减少至少1名人工，节约人工费用6万元，同时提升设备运行效率，减少能源浪费。
管理端细化，提升管控效能。管理层面推行PDCA闭环管理，落地年度目标拆解、月度跟踪、季度绩效复盘制度，每年两次供应商考核筛选，把降本指标细化到班组、落实到个人。张英伟强调：“降本不是一刀切压缩投入，而是剔除无效浪费，守住牛只健康与奶源品质底线，以人为本、以牛为本才是长久控本逻辑。”
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产学研+种养闭环，绿色循环兼顾生态与经济效益
“黄河三角洲多盐碱地，粪污还田改良土地，饲草反哺奶牛，这是适配本地特色的最优循环模式。”张英伟主导搭建“养殖产粪—沼气并网—沼液肥田—牧草养牛”全闭环体系，牧场每日1500立方粪尿全量资源化处置：沼气接入市政管网实现外销增收，整套模式年减碳5.05万吨，既满足环保合规要求，又用沼液化肥替代减少种植投入，实现环保达标、土地改良、养殖降本三方共赢。
为破解盐碱地饲草营养短板难题，张英伟主动对接山东农业大学共建专项实验室。“盐碱地种出来的牧草营养和常规土地不一样，靠经验配粮很容易出现营养失衡、饲料浪费。”校企实验室一方面攻关盐碱地牧草改良种植技术，改良利用1.2万亩盐碱地，提升产能与品质，保障饲草自给可控；另一方面常态化检测饲草营养参数，针对性优化日粮配方，把科研成果转化为降本提质的实际效益。
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研判行业发展趋势，明确三至五年升级路线
谈及国内奶业发展大势，张英伟有着清晰判断：“国内奶业已经告别拼规模、拼扩张的粗放时代，未来比拼的是良种储备、精细化管理、数字化水平、绿色循环与全产业链整合能力，高品质、低成本、生态化奶源才是市场刚需。”
立足行业趋势，牧场3-5年发展规划清晰落地：第一，持续加码数字化改造，完善大数据平台，落地AI智能应用，打造区域智慧牧场样板；第二，继续夯实种养加一体化链条，优化盐碱地饲草品种，进一步提升饲草自给率；第三，持续优化种群结构，稳步推进存栏，向12000头设计目标迈进，依托优质奶源打造自有高端鲜奶品牌；第四，深化校企产学研合作，完善人才培养激励体系，持续迭代绿色循环模式，争创国内一流生态示范牧场。
身处行业洗牌筑底阶段，对于广大中小牧场同行，深耕一线多年的张英伟给出了三点建议：第一，深耕内部精细化，全员落地降本。行业低谷切忌盲目扩栏，摒弃粗放放养模式，从饲草采购、饲喂损耗、能耗耗材全链条抠细节，向内挖潜是穿越周期最稳妥手段；第二，拥抱科技养殖，用智能化替代经验化。数字化、精准饲喂是大势所趋，短期投入虽有成本，但长期能够减少无效损耗、稳定单产与奶质，是牧场提质增效的核心抓手；第三，坚持种养结合与产学研协同的绿色路线。种养循环既解决环保压力，又能自主供给饲草平抑原料成本，联动高校科研破解养殖痛点，依托稳定奶源品质筑牢企业生存根基。
采访尾声，张英伟表示，低谷是升级契机，唯有练内功、重创新、保品质、走绿色路，才能行稳致远。作为国有牧场经营者，未来农高牧业将继续恪守“精打细算、精益求精”经营理念，锚定标准化、智能化、绿色化、品牌化发展方向，持续夯实种源、全链、科技、绿色四大核心优势，以标杆牧场的实干力量，助力黄河三角洲奶业提质升级，为国内奶业高质量发展持续贡献国企力量。
来源：奶牛杂志、奶牛微看
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