今天我就分享三种我家最近常做的桑葚吃法，都特别简单。
【桑葚小米粥|又甜又糯】
这个粥是我老婆最先做的，有天早上她煮小米粥的时候随手丢了一把桑葚进去，没想到颜色变成紫红色，孩子看了居然主动要喝，连着喝了两碗。从那之后我们家隔三差五就煮一锅，当早餐或者晚上的宵夜都合适。
食材：小米半杯、新鲜桑葚一小把（约80克）、冰糖2小块、清水适量
①小米淘洗干净，冷水下锅，大火煮开后转小火慢熬，一定要时不时搅一搅，不然会粘锅底。②熬到米汤开始变浓稠的时候，大概15分钟左右，把桑葚洗净丢进去，不用切。③再煮5分钟，放冰糖搅化就可以关火了。不要煮太久，桑葚煮烂了会发苦。盛出来粥是紫红色的，闻着有股淡淡的果香，喝一口又甜又糯，比外面卖的紫米粥还好喝。
【桑葚枸杞泡水|回甘明显
食材：桑葚干一小撮（约10克）、枸杞十几粒、温水500毫升
①桑葚干和枸杞先用清水快速冲洗一遍，把表面灰尘冲掉就行，不要泡，泡久了营养都跑水里倒掉了。②放进杯子里，倒入60到70度的温水，不能用滚烫的开水，会把花青素破坏掉。③盖上盖子焖10分钟就可以喝了，喝到没味道再续水，一天泡两次。颜色是深紫色的，回甘很明显，喝完嘴里甜丝丝的。
【桑葚果酱拌酸奶|孩子抢着吃】
这个做法是我自己瞎琢磨出来的，因为有次桑葚买多了，两天没吃完有点发软，扔掉可惜，我就试着熬成了果酱。没想到效果特别好，拌酸奶、抹面包、配馒头都行，我家孩子现在早上不给配桑葚酱都不高兴。而且自己熬的没有添加剂，一瓶成本也就五六块钱，外面买现成的桑葚酱至少要二十多。
食材：新鲜桑葚300克、白砂糖50克、半个柠檬的汁
①桑葚洗净沥干水分，放进不粘锅里，倒入白砂糖，用铲子稍微压碎一些，不用全压烂，留点果粒口感更好。②开小火慢慢熬，糖会把桑葚的水分逼出来，不用额外加水。③熬的过程中要一直搅拌，不然底部会焦，一焦就全毁了。大概熬15到20分钟，汁水变得浓稠，铲子划过锅底能看到明显纹路，就差不多了。④关火前挤入柠檬汁搅匀，一是调味，二是防氧化变色。放凉后装进干净的玻璃瓶，冰箱冷藏能放一个星期。舀两勺拌进酸奶里，紫红色的果酱融进白色的酸奶，光看着就有食欲，吃一口酸酸甜甜的，比买的果粒酸奶好太多了。
桑葚的季节其实很短，也就这一两个月最好，过了就没有新鲜的了。如果您当地现在菜场还有卖的，建议多买一些，吃不完就晒成桑葚干，存着泡水喝也方便，一整个夏天都能用上
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