小暑暑湿重犯困，中老年早餐这么吃，健脾养胃提气色|健脾|养胃|小暑|暑湿|节气

明天就是小暑节气了，老话说 “小暑大暑，上蒸下煮”，进入这个节气后，气温会持续走高，空气里的湿气也会越来越重，出门走几步就浑身冒汗，连呼吸都带着黏腻感。不少中老年朋友到了这个时节总觉得不舒服，早上醒来浑身发沉没力气，吃饭没胃口，稍微忙活一会就疲惫不堪，连午休过后都缓不过精神。

小暑节气养生讲究顺时而食，节气交替的节点，把日常饮食调整妥当，就能帮身体更好地适应时节变化。早餐作为一天里的第一餐，吃得合不合适，直接影响一整天的状态。很多朋友都在找小暑早餐吃什么，今天就和大家分享 4 样适合中老年朋友的家常早餐食材，都是菜市场随处可见的平价食材，做法简单省事，搭配着吃能养脾胃、清心火，一整日都神清气爽、腿脚有劲，是很实用的中老年夏季早餐推荐。

小米南瓜粥

夏天出汗多，体内津液流失快，脾胃也会变得娇弱，不少中老年朋友早上起来嘴里发黏发苦，吃干硬的主食总觉得噎得慌，沾点油腻就肠胃不舒服。这时候别硬吃厚重的食物，一碗温软的小米南瓜粥，是暑天里很养人的选择。小米是流传多年的养脾胃好物，性质温和不刺激，熬煮后浮起的厚厚米油，能温柔呵护肠胃，早上喝下去暖融融的，肠胃没有负担。老南瓜自带绵密的清甜口感，沙软香甜，不用额外放糖也有滋味，能补中气、润咽喉，和小米搭配熬粥，既能补充夜间流失的水分，还能慢慢积攒体力，一上午都不会口干舌燥、疲软没精神，是很多人认可的健脾养胃早餐做法，也是经典的小暑家常早餐选择。

小米提前用清水浸泡十几分钟，老南瓜去皮去籽，切成大小均匀的小块备用。

把泡好的小米和南瓜块一同放进砂锅，加入足量清水，大火烧开后转最小火慢熬。

持续熬煮二十分钟左右，熬到米粒完全开花、粥体稠糯拉丝，即可关火食用，喜欢细腻口感的可以用勺子将南瓜压碎，融入粥中。

中老年朋友食用建议喝原味，不用额外添加白糖，清甜不腻，对身体负担小。

铁棍山药

温润的粥品能给肠胃打底，口感绵密的铁棍山药，同样是小暑早餐里的优质选择。民间常有 “暑湿重，先健脾” 的说法，夏天的湿气需要脾胃运化排出，中老年朋友脾胃功能偏弱，暑湿堆积在体内，就容易浑身沉重、腿部发沉，整个人昏昏沉沉提不起劲。日常养护不用追求名贵补品，家常的铁棍山药就是很实在的健脾食材。山药性质平和，不寒也不热，健脾的同时还能祛湿，补而不燥、润而不腻，一年四季都适合食用，尤其适配暑湿偏重的小暑时节。早上蒸上几段，面糯回甘，口感软乎乎的，好消化好吸收，既能当作主食填饱肚子，还能慢慢调养脾胃，湿气顺畅排出，身体自然轻松有精神，是很适合中老年的小暑节气养生食谱食材，也是口碑很好的中老年健脾早餐选择。

挑选表皮带细须、肉质瓷实的铁棍山药，用清水冲洗干净表面的泥土。

整段放入蒸锅，水开后保持中火蒸十五到二十分钟，用筷子能轻松扎透就代表熟透。

取出晾至温度适宜即可直接食用，觉得口味偏淡的，可以蘸少量白糖或蜂蜜，原味食用养护效果更好。

莲子百合鸡蛋羹

主食搭配妥当，优质蛋白的补充也不能落下，莲子百合鸡蛋羹就是兼顾营养与食养的好选择。小暑过后天气闷热，人的情绪也容易跟着烦躁，不少中老年朋友夜里翻来覆去睡不踏实，稍有动静就会醒来，早上起来头昏脑胀、心慌气短，坐一会都觉得累。夏季养生注重养心，莲子能帮助平复烦躁情绪，百合能润养脏腑，搭配营养丰富的鸡蛋，蒸成滑嫩的鸡蛋羹，早上食用一碗，既能补充身体需要的优质蛋白，还能帮着平复心气，让人一上午都心绪平和，不会心烦意乱、坐立不安。软嫩滑口的口感，也特别适合牙口不好的中老年朋友，不用费力咀嚼，入口即化，肠胃也轻松，是很不错的清心安神早餐选择，也很适合作为夏季养生早餐的蛋白补充项。

干莲子提前用温水泡软，去除中间的莲子芯，干百合也提前用清水泡发备用。

鸡蛋打入碗中打散，加入约两倍量的温水搅拌均匀，把泡好的莲子和百合铺在碗底。

碗口盖上保鲜膜并扎几个小孔，放入蒸锅，水开后蒸十分钟左右，蛋液完全凝固即可出锅，淋上少量生抽和香油提味。

凉拌嫩黄瓜

清淡的早餐组合里，配上一碟爽口小菜，能瞬间打开食欲，让整餐吃起来更舒服。天气一热，很多人吃饭都觉得没滋味，油腻的菜品不想碰，干巴巴的主食难以下咽，整个人食欲都变差了。这时候一碟脆生生的凉拌嫩黄瓜，能立刻唤醒味蕾。黄瓜是夏天的应季蔬菜，汁水充足，清爽解腻，还能生津止渴，早上吃几块，嘴里立马变得清爽，发黏发苦的感觉也会消退大半。搭配粥品、山药和鸡蛋羹一同食用，干湿相宜、搭配均衡，整份早餐吃下来舒服又满足，不会觉得寡淡，也不会觉得油腻，一上午都清清爽爽的，是很受欢迎的暑天清爽早餐小菜。

新鲜嫩黄瓜用清水冲洗干净，用刀拍碎后切成大小均匀的小段。

加入少量食盐、少许生抽，淋上几滴香油，轻轻搅拌均匀。

现拌现吃口感最佳，放置时间过长会失去脆爽的口感，口味也会打折扣。