农历五月二十三,正是小暑节气。《月令七十二候集解》有言:“暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。” 小暑过后,气温持续攀升,三伏天的脚步也越来越近。老辈人传下的生活智慧,最看重顺时而为、应季而养。小暑作为入伏前的关键过渡节点,更要把准生活节奏,做好起居饮食的调整,护住自身气血,养好脾胃状态,才能稳稳当当入伏,顺顺利利度过漫长暑季,少受暑热带来的不适。民间流传的小暑传统习俗,覆盖生活方方面面,是祖辈总结的夏季养生实用经验,也是代代相传的生活仪式感,藏着安稳度夏的朴素道理。

晒伏扫屋驱潮纳吉

小暑到来,南方梅雨季逐步收尾,日照强度一天高过一天。老辈人都清楚,这段时间最该做的事,就是晒伏。民谚常说 “六月六,人晒衣裳龙晒袍”,小暑前后阳光充足、紫外线强,家家户户都会把柜中收纳的衣物、被褥、鞋帽搬出来,平铺在阳光下充分晾晒,家中有藏书、字画的人家,也会把珍藏的典籍、字画拿出来通风见光,借助烈日的阳气驱散潮气与霉味。

暑天空气湿度大,衣物被褥长期闷在密闭空间里,很容易发霉、滋生蛀虫,经过正午阳光晾晒过后,潮气彻底散尽,霉味全部消除,整个伏天使用都干爽舒适。小暑晒伏的好处不止于清洁物品,老辈人还认为,晒伏不只是晾晒物件,更是驱散身上的晦气、家中的浊气,阳光带来的阳气包裹着家宅,往后的日子都会透亮顺遂、平安康健。相传古时唐僧取经归来,经卷不慎落入海中,正是在六月初六这天晾晒经卷,才让典籍完好保存下来,这份习俗也慢慢在民间流传开来。

晒完物件之后,也别忘了清扫房屋。把墙角、柜边等犄角旮旯的灰尘杂物清理干净,开窗通风透气,让屋内空气充分循环起来,暑湿之气难以在屋内积存,居住环境清爽舒心,人也不容易沾染暑天的烦闷不适。夏季居家防潮小妙招有很多,趁着小暑阳光充足做好清洁晾晒,能省去伏天不少麻烦,也能让居家环境更洁净舒适,是成本最低的防潮方式。

藏住阳气安定心神

小暑养生,核心就在一个 “藏” 字。暑热蒸腾向上,人体的气也随之向外发散,如果守不住内里的根本,入伏之后很容易出现亏虚、疲惫的状态。

头一样要藏的,是阳气。很多人觉得暑天炎热,就要贪凉解暑,冰饮一杯接一杯,空调从早开到晚,对着风口直吹,睡觉的时候也不盖腹部。殊不知 “春夏养阳” 是老祖宗传下的根本养生原则,暑天人体阳气浮在体表,内里的脾胃反而偏虚寒,过度贪凉的话,寒邪会直接侵入体内,耗损自身阳气,入秋之后容易反复出现不适,还会加重体内湿气,让人整日困重乏力、提不起精神。

藏住阳气其实并不难,少碰冰饮,常喝温白开水最养人;空调温度设置不低于二十六度,风口不要对着头和肩颈,睡觉的时候搭一条薄毯护住腹部;清晨或者傍晚出门散散步,适当晒晒太阳补充阳气,把阳气好好藏在体内,伏天才有足够的底气抵御暑湿侵袭。小暑如何养阳是很多养生爱好者关注的话题,顺着时节调整生活习惯,就是最省心也最有效的养阳方式,不用特意吃昂贵的补品,把日常细节做好就足够。

第二样要藏的,是心神。传统养生理念常说 “暑气通于心”,天气越炎热,人越容易心烦意乱,一点小事就动怒发火,夜里也翻来覆去难以入睡,不少人还会出现嘴里发苦、口腔长溃疡的情况,这都是心火偏旺的表现。心神耗散过多,气血运行就会紊乱,不光人没精神,还容易招惹各种小毛病,也就是大家常说的 “情绪中暑”。

老辈人常说 “心静自然凉”,这句话藏着很深的道理。小暑时节,少操心繁杂琐碎的事,少与人争执置气,多坐下来歇一歇,泡一杯淡茶,看看窗外的树影,或者侍弄几盆花草。心神安定下来,火气自然就消退了,气血运行顺畅,暑热再盛也难以伤到根本。夏季养心方法有很多,静养安神是成本最低也最适合普通人的方式,每天抽十几分钟静坐调息,就能帮着安稳度过整个暑季。

避忌守矩少生暑病

从小暑到入伏这段日子,是身体适应暑热的关键过渡期,有些事情碰不得,守好相关禁忌,才能少遭罪,安安稳稳度过伏天。

头一样不碰,是过量的生冷冰寒食物。暑天又渴又热的时候,一口冰饮下去确实畅快,可这份畅快是以损伤脾胃健康为代价的。冰饮、冰水果、冰粥这类食物,寒气过重,进入腹中会直接损伤脾胃的阳气,轻则没胃口、腹部胀疼,重则拉肚子、呕吐,连着好几天都缓不过劲来。生腌、冰镇海鲜这类食物更要少碰,本身性质偏寒凉,再经过冷冻,寒气湿气更容易积存在体内,让人浑身浮肿发沉、四肢无力。

老辈人过日子,暑天解渴从来不用冰饮,温温的白开水,或者泡点菊花、金银花的淡茶水,慢慢喝下去,既能补充水分,又不会损伤脾胃。实在想吃凉的,常温的瓜果浅尝几口就好,不要贪多。小暑饮食禁忌里,生冷寒凉是排在首位的注意事项,尤其是脾胃偏弱的人群更要留心,不要为了一时爽快伤了身体根本。

第二样不碰,是燥热油腻的厚味食物。暑天脾胃本身运化能力就比平时弱,要是顿顿吃烧烤、油炸食品,或者肥肉、辛辣刺激的食物,还有羊肉、人参这类温补作用强的食材,只会加重脾胃负担,还会把湿热堵在体内。时间长了,嘴里发苦发黏,脸上容易冒痘,排便不通畅,整个人都昏沉没力气,还会加重心火旺盛的情况,夜里更难睡安稳。

小暑饮食就该以清淡为主,多吃蔬菜少吃肉,少油少盐,让脾胃轻轻松松的,才能好好运化营养,扛住伏天的暑气。夏季养生注意事项里,清淡饮食是贯穿整个暑天的核心原则,能帮身体减轻不少负担,也能减少湿热淤积带来的不适,让整个人更清爽。

第三样不碰,是正午烈日下长时间停留。小暑过后,阳光越来越毒辣,尤其是正午时分,是一天当中暑气最盛、阳气最旺的时候。长时间在太阳底下干活、走路,很容易出现头晕恶心、浑身发软的不适,严重的还会耗伤气阴,好几天都缓不过来。户外劳作或者经常出行的人,更要做好防护措施,别硬扛着暑热出门。

老辈人讲究 “午歇”,正午时分放下手里的活计,找个阴凉通风的地方歇一歇,眯上一刻钟,养养精神。实在要出门,就戴好帽子、做好防晒,避开十一点到下午两点这段最热的时间,别拿自己的身体硬扛暑气。中暑的预防方法里,避开高温时段出行是最直接有效的方式,日常做好作息调整,就能大大降低中暑的风险。

应季而食消暑养

民以食为天,暑天养生,更要靠日常饮食调理。选对了应季食材,不用花大价钱进补,就能吃出好状态。小暑必吃的 6 种食物,都是应季又平价的家常食材,做法简单,一家老小都适合吃,顺着时节吃,既能消暑祛湿,又能养护脾胃,安安稳稳度过苦夏。

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民间素来有 “小暑吃藕” 的说法,小暑前后的莲藕脆嫩鲜甜,最是养人,也是传统 “小暑三宝” 之一。《本草纲目》里记载,藕能 “交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨”,它性寒味甘,既能清热凉血,缓解暑天的烦热口渴,又能健脾开胃,帮着打开食欲,很适合暑天没胃口的时候吃。小暑吃藕的好处还有很多,日常常吃对身体很有益处。凉拌藕片是夏天最受欢迎的莲藕家常做法,清爽解腻,做法简单,上手零失败。

挑选新鲜脆嫩的莲藕,削去外皮,用清水冲洗干净表面的淤泥。
将莲藕切成厚薄均匀的薄片,切好后放入清水中浸泡,滴入几滴白醋防止氧化发黑。
锅中加入适量清水,大火烧开,放入藕片焯水一分钟左右,至藕片微微透亮即可。
将焯好的藕片捞出,立刻放入凉白开中过凉,保持脆爽的口感。
沥干藕片水分,放入盘中,加入少许食盐、生抽、香油,也可以根据口味加少许白糖提鲜。
用筷子将藕片与调料充分拌匀,静置两分钟入味,就可以直接食用了。

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老话说 “小暑黄鳝赛人参”,不是没有道理。小暑时节的黄鳝,肉质最肥美,营养也最足,是民间公认的小暑第一补。黄鳝性温味甘,能补气血、强筋骨、除风湿,暑天湿气重,人体阳气浮散,吃黄鳝正好能温和补阳,又不会像大补的食材那样上火,正应了 “春夏养阳” 的道理。小暑黄鳝的营养价值很高,是暑天进补的好选择。很多人不知道黄鳝怎么做好吃,清炖的做法最能保留营养,鲜而不腻,很适合全家一起吃。
步骤 1:选购鲜活的黄鳝,处理干净内脏与血水,用温水洗去表面的黏液,切成均匀的段状。
步骤 2:准备几片生姜、少许葱段,生姜切片,葱段切段备用,也可以准备几颗枸杞点缀。
步骤 3:锅中放入少许食用油,油温微热时放入姜片爆香,倒入黄鳝段轻轻翻炒至表面微微变色。
步骤 4:加入足量的清水,大火将汤汁煮开,煮开后撇去表面的浮沫,保持汤色清亮。
步骤 5:转成小火慢炖二十分钟左右,炖至黄鳝肉质熟透,汤汁呈现奶白色。出锅前加入少许食盐调味,撒上少许葱花,就可以盛出饮用了。

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绿豆是暑天的 “消暑神器”,老辈人传了一代又一代,是家家户户暑天必备的食材。《本草纲目》里说绿豆能 “解诸热,益气,解酒食诸毒”,它味甘性寒,清热解暑的效果最好,暑天喝一碗温温的绿豆汤,浑身都清爽,还能帮着补充出汗流失的水分。很多人煮绿豆汤都煮不对,掌握绿豆汤的正确煮法,才能发挥最好的消暑效果,汤色碧绿,口感清甜。夏季喝绿豆汤的禁忌也要留心,不要冰镇后饮用,避免伤脾胃。

取适量绿豆,用清水淘洗两遍,挑出干瘪的坏豆与杂质。将淘洗好的绿豆放入锅中,加入足量的清水,清水与绿豆的比例大概是十比一。
大火将锅中的清水烧开,烧开后保持大火煮五分钟左右,此时汤色碧绿清亮。转成小火继续煮十分钟,煮到绿豆刚刚开花的状态就可以关火,不要煮得过于软烂。
根据个人口味加入少许冰糖,搅拌至冰糖融化,盖上锅盖焖两分钟。
将绿豆汤放至温热就可以饮用,不要放凉冰镇,避免损伤脾胃。

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冬瓜是夏天的 “补水菜”,水分足,热量低,怎么吃都不胖,是暑天祛湿消肿的好食材。它性寒味甘,能清热利水、消肿解毒,暑天湿气重,身体容易水肿,小便不顺畅,多吃点冬瓜,能帮着把体内的湿热水气排出去,身体也轻松。冬瓜怎么吃祛湿效果好是很多人关心的问题,冬瓜海带汤是最经典的家常搭配,清淡鲜美,喝着没负担。冬瓜祛湿汤的做法简单,新手也能轻松学会。

挑选新鲜的冬瓜,削去外皮,挖掉内部的瓜瓤,用清水冲洗干净,切成厚薄均匀的片状。
取适量干海带,提前用清水泡发,泡发后洗去表面的盐分与泥沙,切成宽条备用。
锅中加入适量清水,大火烧开,先放入海带条煮三分钟,让海带的鲜味释放出来。
倒入切好的冬瓜片,继续大火煮开,煮开后转成中火煮五分钟,煮至冬瓜片变得透明。
加入少许食盐调味,也可以滴入几滴香油提香,不需要加过多复杂的调料。
关火后焖一分钟,让味道充分融合,就可以盛出食用了。

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小暑暑热扰心,很多人夜里睡不着,白天心烦意乱,嘴里还长溃疡,这都是心火旺的表现。莲子正好能养心安神、清心火,还能健脾止泻,是暑天养心的好食材。《神农本草经》把莲子列为上品,说它 “主补中,养神,益气力”,很适合暑天心神不宁的时候吃。莲子怎么吃养心是很多人关注的问题,莲子养心食谱里,莲子百合粥是最适合日常食用的,软糯香甜,老少皆宜,早餐晚餐吃都合适。

取适量大米,用清水淘洗干净,浸泡十分钟左右,让米粒吸饱水分更容易煮烂。
准备适量干莲子与干百合,分别用清水泡发,莲子可以保留少许莲子芯,清心效果更好。
锅中加入足量清水,大火烧开,放入淘洗好的大米,再次煮开后转成小火慢煮。
煮十五分钟后,放入泡好的莲子与百合,搅拌均匀,继续小火慢煮。
再煮二十分钟左右,煮至米粒开花、莲子软糯,粥变得浓稠顺滑就可以了。
根据个人口味可以加少许冰糖调味,搅拌均匀后就可以关火盛出。

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丝瓜是小暑前后的应季蔬菜,鲜嫩可口,价格也便宜,是夏天餐桌上的常客。它味甘性凉,能清热化痰、凉血解毒,暑天容易口干舌燥,肺热咳嗽,多吃点丝瓜能缓解不适。而且丝瓜水分足,还有滋润皮肤的作用,夏天吃对皮肤也好。夏季吃丝瓜的好处有很多,日常常吃对身体很有益。丝瓜蛋汤的做法是家家户户都会的家常汤品,做法简单,鲜爽开胃,十分钟就能做好。

挑选鲜嫩的丝瓜,削去外皮,用清水冲洗干净,切成大小均匀的滚刀块。
准备两个鸡蛋,打入碗中,用筷子充分搅打均匀,直到蛋清蛋黄完全融合。
锅中加入适量清水,大火烧开,放入切好的丝瓜块,煮两分钟左右至丝瓜变软。
沿着锅边缓缓倒入打散的蛋液,倒的时候不要搅拌,让蛋液自然形成蛋花。
待蛋花定型后,用勺子轻轻推动几下,加入少许食盐调味,滴入几滴香油。
关火后撒上少许葱花提香,焖半分钟就可以盛出饮用了。