中联油脂爆发毒沙拉油事件，食药署第一时间仅下架第一层油品，且未公布品项名单，挨批后才宣布第二层产品、半成品均需下架。赖清德昨天也讲重话，该下架就下架，更要求257家问题油品受害业者主动公布名单。

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针对“中央”在毒油政策上不断转弯，南投县长许淑华说，未在第一时间就公布相关下游名单或品项确实晚了，所幸南投县早已建立完整应变流程，每当接获食安资讯，即立即相关作业，与各县市同步执行，不需等待“中央”通知即可迅速因应。

她进一步表示，此次问题并非政府主动抽验发现，是下游业者自主复验检出，显示现行监测机制待精进，建议“中央”检讨现行食品安全管理制度，建立更积极、更主动的监测及抽验制度，订定更严格管理标准，从源头强化把关，降低食安风险。

针对县内针对问题油产品调查回收状况，许淑华则说，事件爆发后，全台民众关注，南投县在第一时间就加强稽查流向，查出有三家加工厂使用问题油，但均已全数加工制成产品，现场已无库存，为此立刻对问题产品启动下架及回收作业。

而依卫生局目前掌握资料，问题原料油总量约1300公吨，全台相关产品回收率约1.3%，南投县目前回收率约达7%，整体回收率偏低，也让“中央”、地方及所有食品业者警惕，必须加速追踪流向及回收作业，避免问题产品持续流通。

针对民众担忧健康风险，许淑华呼吁勿过度恐慌，她说，问题油虽检出一级致癌物，但仍须视长期摄取情形等评估风险；另经清查校园供餐及相关公共饮食系统，确认未流入校园，南投猪乐园相关产品也未使用问题油，也已要求业者出具切结。

此外，她也责成卫生局持续加强稽查及查核下架情形，并依“中央”要求，于期限内完成所有查核及回收资料汇整回报，以利“中央”掌握全台流向及后续处置。