前段时间在北京各大商圈、大学城遍地开花的印度网红餐厅，靠着短视频疯狂引流，短短几十天扎堆开业，门口天天排长队打卡，一度成了年轻人追捧的网红打卡地标。
可热度还没持续多久，北京多部门联合开展专项整治行动，一次性清查取缔11家同套路运营的印度网红餐饮店。
热闹一时的网红门店纷纷贴上封条，昔日爆满的门店瞬间冷清，深挖之后才发现，这些外表看着氛围感满满的异国餐厅，内里处处藏着违规漏洞，种种乱象早就该好好整治一番。
这些被查封的门店有一个共同点，大多开业时间极短，不少店铺经营时长还不到四十五天，靠着短视频博主轮番探店造势，凭借所谓正宗印度风味、异域装修迅速收割流量。
很多年轻人冲着新鲜感前去消费，花高价打卡咖喱、印度飞饼特色餐食，实际用餐体验大打折扣。食客普遍反馈菜品口味粗糙，用料敷衍潦草，溢价严重，一碗普通咖喱定价动辄几十上百元，性价比极低。
所谓特色美食，不过是包装出来的网红噱头，味道普通、食材潦草，纯粹靠着异国标签抬高物价，收割慕名而来的年轻人。
比起难吃又溢价的饭菜，这些门店更深层的问题，集中在人员资质不合规上面。执法人员上门逐一核查身份信息之后，曝出的真相让人倍感震惊。
十几家门店后厨厨师、前台服务人员，清一色外籍人员，所有人入境办理的通通是短期旅游签证。
旅游签证本身只能用来短期旅游观光，法律明确规定，持有这类证件，严禁在国内打工、开店、长期从业。
而这十几家店里的外籍从业者，签证早早过期，长期滞留国内，既没有合法居留手续，也没有正规务工许可、从业人员健康证明，完完全全属于三非人员：非法居留、非法就业、非法滞留。
后厨做饭的厨师没有健康证，常年接触食材制作餐饮，卫生根本没办法保障，日常后厨操作随意邋遢，食品安全隐患重重。
更离谱的是整套开店运营套路，全程采用本地人挂靠套壳开店。工商营业执照登记法人都是普通国内本地人，实际经营、掌控门店、赚取收益的，全是这批外籍人员。
挂靠的本地人只收取一点微薄的挂靠费用，门店日常管理、收支账目全程不参与，甘愿为违规门店充当幌子。
靠着这套隐蔽套路，十几家门店悄无声息在北京各个区域铺开，扎堆开店抱团造势，借着网红风口大肆赚钱。
平日里靠着短视频拍摄热闹用餐场面，刻意营造火爆假象，源源不断吸引年轻人到店消费。不少门店平日里看着生意红火，实则每一天都在触碰法律法规红线。
朝阳群众日常留意到这片区域异样，接连实名举报，成为此次整治行动重要线索来源。
一家门店爆出问题之后，执法部门顺着经营流水、人员脉络深挖，连带揪出背后抱团运营的11家连锁网红门店，一次性集中整治清理。
仔细想想这件事，整治行动来得及时又必要。我们并不排斥正规合法的异国餐饮店，只要证件齐全、人员手续合规、严守食品安全规矩，踏踏实实做生意，不管是什么菜系，都能安稳长久经营。
可这批网红印度餐厅，从开店之初就打着投机取巧的算盘，靠着过期签证人员打工、借用别人资质开店、网红套路哄骗消费者，方方面面都在钻空子。
仗着很多年轻人不懂行情，靠着新鲜感抬高菜品售价，饭菜品质配不上定价，后厨卫生疏于管理，再加上外籍人员违规滞留务工，积攒下来一堆隐患。
倘若迟迟不整治，后续只会冒出更多同款投机网红门店，扰乱本地餐饮市场秩序。
如今11家问题门店统一关停整改，违规外籍人员依法进行后续处置，挂靠开店的相关责任人同步追责，乱象终于被及时遏制。
这件事也给咱们普通食客提了醒，打卡网红餐饮店不必盲目追捧异域噱头，光鲜热闹的网红外表之下，很可能暗藏各种违规问题。
网红热度来得快去得也快，踏踏实实守法经营，把控食材品质，才是一家餐饮店长久立足的根本。
投机取巧钻法律空子，靠着套路收割流量和消费者，再火爆的网红门店，终究逃不过监管排查，早晚都会落得关门收场的结局。
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