俗话说“五月五，过端午，赛龙舟，敲大鼓”，在很多人的印象里，端午与五月初五是相对应的。其实在广义当中，整个五月都属于端午，民间甚至有“端午比年大”之说，整个节日前后长达一个月之久，而初五，十五，以及二十五都是期间的重要节点，分别对应着头端午，大端午以及尾端五，共同组成了完整的端午节。
在每个与端午相关的日子中，民间都会有相应的仪式来庆祝，时至尾端午，则主要是以庆祝夏收为核心，要品尝新鲜的谷物，感受丰收的喜悦，也为后半年的五谷丰登而祈福。同时中下五月，气候闷热潮湿，毒虫盛行，也是养生的关键期，那么届时在饮食中也需多注意，以营养的食物来调理身体内在，增强体质，平安顺利地度过漫漫长夏。传统日子中，都寄托着人们内心的美好期许，美食是主要的表达形式，在尾端五当日要吃得丰盛一些，俗话说“5样不上桌，福气不进门”，有钱没钱都要端上桌，应季好吃营养足，为家人祈福安康幸福，来看看吧~
一、面
在尾端午期间，讲究吃新面，如今小麦刚收获不久，人们要尝新，做成面来吃，而且闷热的天气，吃面不仅简单，而且爽口开胃。同时也寓意着生活顺利，丰收富足的好兆头。
1、经典的西红柿鸡蛋面，夏天的味道是最正宗的。先把两个西红柿切小块，撒点盐在里边。
2、鸡蛋两三个，分别打在碗里，仔细搅散了。这里还搭配了金针菇，要洗好剪短一些。
3、锅里的油烧热了，正式来炒鸡蛋，很快就熟了，盛出来，倒入柿子，补充点生抽，快速地炒炒，继而添上热水。
4、沸腾之后，放入金针菇，新鲜面条，先搅一搅，盖住焖煮两三分钟就好，鸡蛋倒回去，调些许盐，醋，撒点香葱，即可关火。
二、排骨
传统节日当中，其几乎是必备的，人们都喜欢做，拥有着鲜嫩的口感，鲜香不腻，而且帮助我们滋补身体，强壮骨骼。盛夏时节做成清蒸的形式，味道更鲜更健康。其彰显着日子富足，节节高之意。
1、无论哪种排骨，都切得短一些，便于蒸透和入味。蒸一般是不焯水的，所以要放面粉仔细搓搓，再冲掉，攥干。
2、一点豆豉切碎了放进去，再加点蒜，姜，生抽，蚝油，以及淀粉，仔细地抓拌匀了。再撒点红椒碎进去添香。
3、先腌二三十分钟，之后放进蒸锅，添上水开始用高温加热，四十分钟左右熟透。出锅后再撒点香葱即可。
三、蛏子
传统节日的美食也大多都遵循着时令，这个季节可以来点小海鲜，好做又好吃。很多人喜欢蛏子，味道鲜，且营养密度高，帮助我们补充脑力，健脾胃，升免疫等。更重要的是其还象征着心想事成的好兆头。
1、将其逐一地洗一洗，刷一刷，换几次水，彻底冲干净了。
2、在锅里添上水，姜片，花雕酒，循序煮开了，其倒在里边，两三分钟彻底煮熟了捞起来。
3、把壳都去掉，然后再用清水洗洗，沥干后放入盘中。
4、在锅里淋上油，一些香葱放进去，热一会儿，香味扑鼻，关火后，再放点香葱，姜丝，以及生抽，把料汁的味道调好了，淋在盘子里，就做好了。
四、咸鸭蛋
适逢端午节，民间讲究吃“五黄”，其中便有咸鸭蛋，人们认为其可以帮助清热解毒，补充心力，增强体质。而其本身比较咸，可以搭配新鲜的蔬菜来制作菜肴，鲜美好吃又开胃。
1、这里放了西兰花，先掰一掰，分成小朵，仔细地洗洗。
2、咸鸭蛋两个，松花蛋一个，剥出后掰成小块，大蒜来两三瓣。
3、锅里放些许油，蛋类和大蒜都放里边，快炒一会儿，然后添上热水，煮三五分钟。
4、汤汁呈现淡淡的黄色，把菜倒里边，一分钟后即可出锅。
五、杏
盛夏时节，日常中少不了各种水果，如今也正是品尝各种新鲜瓜果的时候。而当下最不能错过的当属杏，与其他的水果相比，它的赏味期明显比较短，再过几天就吃不到了。其也是广义上的端午黄色系列食物之一，如今又香又甜。金黄饱满，寓意着兴旺发达，同时杏又同“幸”，代表着幸福美满之意。
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