作为土生土长的南昌土著，今天必须把我压箱底的夜宵宝地掏出来——藏在青云谱老航空厂区里的洪都夜巷！
苏式青砖小楼配着暖黄霓虹，晚风一吹，水煮的鲜辣、炒菜的锅气、奶茶的甜香顺着街巷飘过来。一边是新中国航空工业的老记忆，一边是刻进南昌人DNA里的夜宵滋味，这种裹着岁月感的烟火气，真的比千篇一律的网红夜市好逛一百倍！
整理了5家我反复刷的口碑老店，全是洪都本地人私藏，闭着眼点都不踩雷，来逛直接抄作业
长英绝味水煮
洪都水煮界实打实的“元老级”标杆，靠一锅秘制药膳汤底圈粉无数。
汤底加了当归、枸杞慢熬，80多种食材每天新鲜备货，藕片、心肺、皮蛋、肥肠往锅里一烫，吸满鲜辣汤汁，一口下去就是老南昌水煮最正的灵魂，爱吃传统口的直接冲。
洪都丽丽水煮
和长英隔了不到50米，并称洪都水煮“两大巨头”，我每次都拉着朋友分头排队！
他家更对年轻人胃口，传统水煮鲜辣够劲，甜品更是藏着惊喜——青团冰豆花、椰奶斑斓冻、黑芝麻糊，辣得嘶哈嘶哈的时候灌一口冰甜，冰火两重天的爽感谁懂啊！吃不了太辣的姐妹选这家准没错。
小邓大排档
扎根厂区二十多年的老牌家常馆，从路边摊做成连锁，承包了几代洪都工人的深夜餐桌。
主打地道洪都老赣味，田螺塞肉、辣椒炒肉、家常时蔬，锅气直冲天灵盖，下饭又下酒。店里随处可见老厂区元素，吃饭时偶尔还能听见老工人聊当年航空厂的往事，烟火气和情怀直接拉满。
洪都大拇指
南昌本土奶茶店，还融入了洪都航空文化，逛夜巷人手一杯的标配。
强推经典幽兰拿铁，奶油顶绵密不腻，茶底醇香浓厚，吃水煮辣到上头的时候来一杯冰的，瞬间解辣又降温，拿着拍照也巨出片。
香香园炸鸡
开了好多年的老牌炸物小店，洪都人基本从小吃到大，常年都在排长队。
招牌炸鸡腿是真王牌，外皮炸得金黄酥脆，咬开内里汁水丰盈，肉质嫩而不柴，性价比拉满。逛夜市边走边啃，香到连骨头都想嗦干净。
说真的，洪都夜巷最特别的地方，就是它不是凭空造出来的网红街。老厂房的梧桐、苏式的小楼、街坊邻里的熟络劲儿，让这里的烟火气格外扎实。
吹着南昌的晚风，嗦一碗热辣水煮，啃一口酥脆炸鸡，满是老南昌鲜活的生活气。不管是本地人下班小聚，还是来旅游想找地道本土味，都真心建议来逛逛，绝对不虚此行。
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