三伏天出汗多，多给家人吃这3样，清热解暑，补营养补钾补维C

一、菠菜炒平菇

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食材

平菇、菠菜、小葱、大蒜、干辣椒、食盐、十三香、味精、蚝油、少许生抽、食用油

制作步骤

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1. 锅中烧水，水开后下入平菇焯水2分钟，捞出沥干备用。

2. 热锅倒油，放入葱蒜、干辣椒小火爆炒出香辣味。

3. 倒入菠菜，不断翻炒至菜叶变软。

4. 加入焯好水的平菇一同翻炒。

5. 放入盐、十三香、味精、蚝油和少量生抽调味。

6. 全部食材翻炒入味即可装盘出锅。

二、清炒空心菜

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食材

空心菜、蒜末、小米辣、干辣椒、食盐、蚝油、食用油

制作步骤

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1. 空心菜切成小段，沥干表面水分备用。

2. 热锅下入食用油，放入蒜末、小米辣、干辣椒爆出香味。

3. 倒入空心菜大火快速翻炒。

4. 菜叶微微发软时加入一勺食盐继续翻炒。

5. 最后放一勺蚝油，翻炒均匀就能出锅。

三、莴笋炒肉丝

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食材

莴笋、猪肉丝、姜丝、蒜粒、花椒、胡椒粉、花椒粉、料酒、老抽、淀粉、花椒油、盐、鸡精、生抽、食用油

制作步骤

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1. 莴笋切成薄片，撒盐腌制10分钟，清水冲洗干净，沥干水分。

2. 肉丝中加入胡椒粉、花椒粉、料酒、少许老抽、姜丝蒜粒、淀粉、花椒，再淋入花椒油，抓匀腌制入味。

3. 起锅烧油，下入肉丝翻炒至八分熟。

4. 将肉丝拨至锅边，放入莴笋片翻炒至断生。

5. 把肉丝和莴笋混合在一起翻炒。

6. 添加鸡精、食盐、少许生抽，翻炒均匀即可出锅。