本文转自：人民网-江西频道

近日，南昌市青山湖区人民检察院发挥公益诉讼检察职能，聚焦辖区夜市摊点、街边大排档、烧烤店、夜宵餐饮店等重点经营主体，开展夏日夜宵食品卫生安全行动，以检察监督护航夜间经济发展。

夏季气温高、湿度大，食材易变质、细菌易滋生，夜宵经营场所存在夜间监管薄弱、卫生管控不规范等隐患。本次活动紧盯夏季食品安全突出问题，检察官联合相关行政部门，采取实地走访排查、随机抽样核查等方式，对辖区商圈夜市、沿街夜宵门店、流动摊点集中区域开展排查。

检查过程中，检察干警重点核查经营者食品经营资质、从业人员健康证明、食材采购溯源台账，排查食材储存、加工制作、餐具消毒、环境卫生、餐厨废弃物处置等关键环节。同时，向经营者及过往市民开展食品安全普法宣传，讲解夏季食品安全注意事项及公益诉讼检察职能，引导经营者规范经营，增强群众食品安全防范意识和维权意识。