小暑过后， 全国各地都开启了“大暑小暑，上蒸下煮”，尤其是白天出门，艳阳高照， 都觉得自己要“融化”了，而呆在家待着，就躲在空调房中不出门，不然汗哗哗的流，更可怕的是，小暑之后马上迎来的，就是一年中最炎热的三伏天。尤其是身体较弱的中老年朋友，在后面长达40天的三伏天，想要轻松度过，就一定要通过饮食调理，改善体质，又有助于渡过苦夏。 虽然西瓜和冰镇饮料的食物是不少人过夏天的标配，但是它们性凉， 对脾胃损伤大， 助长湿气。 因此健康： 小暑过后是三伏，少吃西瓜和冷饮，多吃这3样，清热解暑，腿脚有力精神好，三伏健康少受苦。一起来看看吧。
第一样： 豆类蔬菜，“夏吃豆，胜过肉"，三伏天天气炎热，没食欲，大鱼大肉吃不下，还容易心烦气躁，豆类食材营养丰富不逊于肉类，口感清爽，能补充营养，还能清热健脾，是三伏天的最好的选择。将它与家常又滋补的鸡蛋一起炒， 结合了鸡蛋和蔬菜的营养优势，营养下饭，清热健脾，补钙补钾腿脚有力精神足，帮我们安然度过漫长的夏天。
推荐菜品【豆角丁炒鸡蛋】 原料： 鸡蛋 豆角 油盐
制作过程：1. 烧锅开水，加入1小勺盐和几滴油， 将豆角放进锅中焯煮至九成熟时，捞出来切成丁备用；
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；
3. 烧热锅放入少许油，加入少许蒜末煸炒香， 再将焯好的豆角丁放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味；
4. 最后倒入打散的鸡蛋液， 翻炒至定型后划散成小块盛入盘中。
第二种： 瓜类蔬菜，老话说: ”夏吃瓜，身体顶呱呱“， 夏天是吃瓜的黄金季节， 是顺应时令的健康选择，瓜类食材是夏季“天然解暑药”，鲜嫩营养足，还富含大量的水分，热量却很低，有助于润肠通便。瓜类食材品种多样： 冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子瓜等，还有着这时令的瓠子瓜， 将它搭配牛肉荤素一起炒，营养互补，帮你清热祛湿、健脾养胃，增强体质，轻松过三伏天。
推荐菜品【瓠子瓜炒牛肉】 原料： 瓠子瓜 牛里脊肉 淀粉 料酒 生抽 葱花 油盐
制作过程：1. 烧锅开水，加入1小勺盐， 将瓠子瓜放进锅中焯上两分钟后捞出备用；
2. 牛里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用；
3. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的牛肉片放进锅中翻炒几下；
4. 再将焯好的瓠子瓜片放进锅中翻炒几下，加入1勺生抽上色， 最后加入少许盐调味即可。
第三样：养心蔬菜，老话说，"夏养心”，夏季与心气相通，天热炎热让人体新陈代谢加快，能量消耗大，心脑血液供给不足，常使人烦燥不安，倦怠懒散等，因此夏季适应养心补心，如：红色食物，莲藕、百合、莲子都能起到养心安神的作用。番茄是菜也是水果，与绿色的西兰花一起炒，色泽艳丽，开胃促进食欲， 常吃清热解暑，腿脚有力精神好，三伏少受苦！
制作过程：1. 烧锅开水，加入1小勺盐和几滴油，将西兰花放进锅中焯烫，变色后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜片放进锅中翻炒几下；
3. 加入准备好的番茄块放进锅中翻炒至微微出汁；
4. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
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