感觉最近半个月过得真慢，天天下雨，做什么事情都不是很方便。而今天看了下未来15天天气预报，大部分都是晴天，总算是把梅雨季熬过了。而梅雨季过后，还有不到10天的时间，就正式入伏了，也就到了一年中最炎热的时候，
每年入伏前，有很多好吃的蔬菜水果，可一进入到伏天，它们就过季了，还想吃，就要等明年，所以在每年入伏前，大家一定要抓紧吃。比如水蜜桃是非常养人的一种水果，每年入伏前是最好吃的，而且还很便宜，但是进入三伏天，水蜜桃动辄十几元1斤，而且口感还没有入伏前好，所以最近几天，我每天都会去菜场买一些水蜜桃吃。俗话说：“桃养人、杏伤人”，桃子是一种温性水果，加上它的含水量比较高，特别适合中老年人吃，喜欢吃硬的，买回家直接吃，喜欢吃软的，就放1-2天，就会自动变软。
水蜜桃不仅好吃，而且还是营养价值极高的一种碱性水果，它含有的钾、镁、铁、钙等营养物质，要比很多应季水果高，在入伏前多吃水蜜桃，不仅可以美白润肤，而且还能生津止渴、缓解疲劳。在入伏前，我遇到便宜的水蜜桃就会买上20斤，然后把它晒成干，晒干的水蜜桃吃着软糯香甜，桃香味很浓郁，比新鲜的更好吃，接下来我就把水蜜桃干的详细做法分享给大家，按照我的方法做，放1年还不坏，错过要等明年了！
【6月晒果干（水蜜桃干）】
【备齐2种食材】：水蜜桃20斤、白砂糖2斤。
第一步：做水蜜桃干，要买偏硬一点的桃子，不可以用软桃子，软桃子是做不成的，买回家的桃子，将桃子和200克淀粉、半袋食盐全部放入水中搅拌均匀，然后用毛巾将每个桃子擦拭一遍后，再把桃子浸泡10分钟即可捞出。桃子表面有很多毛，用水直接冲，不能彻底将表面的毛冲走，先把桃子表面毛搓掉，然后用淀粉食盐水浸泡一会儿，可以彻底的将毛去掉，使水蜜桃干的口感更好。
第二步：将每个桃子切成8-10瓣，因为桃子中间有核，很难对半切开，大家可以将桃子拿在手上，将桃子切一小瓣后撇一下，一片就切好了，这个方法切桃子最简单，但是撇的时候要把桃子拿稳，免得伤到手。
第三步：切好的桃子都放入盆中，将白砂糖全部都放入桃子中搅拌均匀，然后腌制3-5小时，直到白砂糖全部都融化成糖水就可以了，
第四步：锅洗净后，将腌好的桃子和腌出来的糖水都倒入锅中，开大火，等锅中的糖水煮融化后，继续煮3-5分钟，直到桃子捏的有一点软就可以关火了，不要煮的太软，太软一拿就烂掉，这种桃子不好暴晒。
第五步：等煮好的水蜜桃完全冷却后，将每一瓣桃子放入簸箕上，先将水蜜桃暴晒半天后，然后翻一面，将一里面也暴晒半天。
第六步：水蜜桃瓣是比较厚的，大概需要晒6-7天，里面的水分才会挥发，在后续几天晒水蜜桃时每天中午13点，将所有水蜜桃都翻一面，这样可以将所有水蜜桃都晒的均匀。如何判断水蜜桃晒干，大家捏一下，如果捏的很软，没有水捏出来，就代表晒好了，没有彻底晒干的水蜜桃，放几天就会发霉。晒干的水蜜桃，必须密封好放入冰箱中冷藏着，这样能使水蜜桃不变味，口感还很好。
【做水蜜桃干的核心诀窍】
诀窍1：桃子用糖腌后，一定要煮一会儿，可以使桃子稍微变软一点，这样晒出来的桃子干吃着会更软糯，如果直接晒，桃子会比较硬，不是特别好吃。
诀窍2：晒水蜜桃干时，一定要及时翻面，如果不翻面，没有见到太阳的一面，很容易发霉变质，发霉变质的水蜜桃干千万不要吃，否则会腹泻的。
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