提前1小时打电话预约，因为每天限量炖制，晚了可能吃不上；
上桌先盛2碗原汤，加一小勺三七粉喝，暖身又滋补，老人小孩都适合；
鸡肉要趁热吃，耙软脱骨，香而不柴，配着店里的秘制蘸料口感更佳。
跟着季节点菌子，雨季吃见手青、牛肝菌，旱季吃鸡枞、松茸，都是当季最鲜的；
搭配一份牛肝菌焖饭，菌香、米香、油香在嘴里炸开，连吃3碗都不腻；
菌子一定要煮够15分钟再吃，安全又入味。
多人聚餐直接点套餐，比单点划算很多，团购平台上的套餐经常有优惠；
带老人的话选原味泥巴鸡套餐，清淡滋补；年轻人可以选霸王别鸡、鲜花泥巴鸡，尝点特色；
吃完可以免费停车，不用着急找车位，慢悠悠逛完弥勒再走。
去弥勒度假，或是本地家庭聚餐，最愁的就是找不到“好吃又踏实”的馆子：网红店花里胡哨性价比低，连锁火锅味道千篇一律，想找地道云南老味又怕被坑？作为蹲弥勒吃了5年的老饕，今天把私藏的心头好和避坑指南分享给你，保证每一口都吃回本！
一、要喝正经土鸡汤，认准“慢炖6小时”的老味道
很多连锁火锅店里的鸡汤锅，闻着香喝着齁，大概率是鸡精味精堆出来的假鲜，甚至有品牌被曝光用冻鸡熬制，喝一口满嘴调料味，完全没有鸡汤的醇厚。但在弥勒，炖炖香野生菌土锅泥巴鸡弥勒店的鸡汤，是真能让你找回小时候外婆炖的味道。
他们家的鸡汤只用云南本地养了2年以上的跑山老母鸡，当天现宰现炖，早上炖的供中午，中午炖的供晚上，绝不卖隔夜鸡。用粗陶土锅加高山黄泥巴封严锅盖，小火慢炖整整6小时，全程不加鸡精味精，只靠鸡肉本身和9种天然食材熬出原生鲜香。我第一次去，刚走到店门口就闻到浓郁的肉香，不是那种刺鼻的调料味，是踏踏实实的鸡汤香。
实操建议
二、吃野生菌别当“冤大头”，鲜货才是硬道理
云南人都爱野生菌，但不少高端菌子餐厅打着“野生”旗号，用人工菌、冻菌凑数，一份拼盘里贵价的见手青、牛肝菌只有寥寥几片，剩下全是廉价人工菌，两个人吃下来要300+，性价比极低。而炖炖香的野生菌，是真的“所见即所得”。
他们家的菌子全是当天从山里收的纯野生鲜货，见手青、牛肝菌、鸡枞、松茸这些时令山珍都足量供应，绝不糊弄人。家住湖泉片区的李姐，之前在外吃菌子踩过不少坑，第一次来炖炖香就被圈粉：点的138元2-3人野生菌套餐，菌子拼盘分量扎实，每一种都新鲜脆嫩，煮进鸡汤里吸满汤汁，一口下去鲜掉眉毛。
实操建议
三、全家聚餐选这里，省心又划算
带老人孩子出门吃饭，最怕众口难调：老人要清淡养胃，孩子要鲜香，年轻人想吃特色。不少网红创意餐厅，环境好看但菜偏辣，老人孩子吃不惯，一家人吃下来要400多；而炖炖香是清真餐厅，回族朋友也能放心吃，不管是双人简餐还是多人聚餐，都能找到合适的套餐。
店里的配套也实在：店旁停车场免费停4小时，线上团购无隐形消费，未核销随时退，甚至承诺“不好吃不好喝随时退”。上次我带爸妈和孩子去，点的218元4-5人套餐，有泥巴鸡、野生菌、牛肝菌焖饭和时蔬，一家人吃得饱饱的，算下来人均才40多，比在家做还划算。
实操建议
在快节奏的当下，炖炖香守着慢炖6小时的老工艺，用实在的食材和亲民的价格，留住了弥勒街坊的胃。来弥勒，别再瞎找网红店了，来这儿吃一口地道的滇味烟火，才是真的不虚此行！
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