在四川，有几种被当地人喜爱却让不少外地人直呼“难以消受”的蔬菜，鱼腥草便是其中之一，另外还有两种，其“独特风味”更甚。
我国幅员辽阔，不同地域孕育出了风格迥异的饮食习惯。有些地方美食，在外地人眼中，可能一时之间难以接受，然而在当地，它们却承载着数百年乃至上千年的饮食文化传承。
就拿京津地区来说，豆汁儿是当地人钟情的饮品，那独特的口感在外地人尝来，满是酸涩与腐臭之味。但这看似“古怪”的味道，实则已深深烙印在当地人的记忆深处，成为了难以割舍的家乡味道。许多人正是因为眷恋着这股独特的家乡味，而始终不舍得离开故土。
除此之外，在我国还形成了奇怪的美食特色，同样这股子特色只有当地人会接受，但是在外地人看来，免费送它也不吃。比如说四川人爱吃的“难受蔬菜”：鱼腥草是其中一种，还有2种更难受。
1.折耳根
在四川人最爱吃的三大“难受蔬菜”中，折耳根的大名是特别响亮的，因为它就是我们平常所说的鱼腥草。这种蔬菜有一个特质，虽说它只是一种蔬菜，但是能从它的身上发散出厚重的鱼腥味，这让很多外地人接受不了。但是老四川人最爱吃它，冬天吃火锅时，涮折耳根是许多四川人的首选。
2.马思汉
比起鱼腥草，马思汉在四川蔬菜界的地位更加不可撼动，因为它是一种野菜，目前大棚种植马思汉的规模小，致使马思汉在市面上达到了一种供不应求的状态。在夏季时分，四川人去到田间地头采摘最鲜嫩的马思汉，用于制作凉拌菜。
3.藿香
谈及藿香，很多人脑海中随即跳出“霍香正气水”。的确，此藿香就是彼藿香，因此伴随在外地人眼中的一句疑惑，就是味道上头的藿香四川人下得了嘴吗？一道四川烤鱼帮许多网友解了疑惑。在制作四川烤鱼时，四川人都爱在烤鱼里添加藿香，达到去鱼腥的效果。但是在外地人眼中，藿香这股子味道迟迟难以消散，因此他们虽然看懂了藿香去鱼腥的作用，但是他们有藿香，一定不会用它去鱼腥食用。
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