半城山水，半城酒香。日前，被誉为中国非标文旅界 “奥斯卡” 的第十届黑松露奖正式揭晓。位于邛崃市的崃州威士忌度假酒店，凭借沉浸式酒旅融合的独特体验，从众多参评项目中脱颖而出，成功上榜。
这座酒店的出圈，也将人们的目光引向更广阔的邛崃。从文君故里到中国酒村，山水与酒香在此相遇，一路微醺，处处皆景。酒旅融合，正成为邛崃一张可品可游的“醉”美名片。
▲崃州威士忌度假酒店
摄影/韩杰
01
山水间的 “醉” 游记
来到崃州威士忌度假酒店，川西院落的风骨与威士忌文化在此邂逅。白色的建筑线条简约而富有格调，落地玻璃掩映出湖光山色，一入其中，便能感受到潮流酒饮与在地文化交织出的独特气质。
这座酒店位于崃州蒸馏厂体验中心。走进体验中心，你会发现一道门后别有洞天。这里宛如一座威士忌主题乐园，绿树葱郁，碧水环绕，建筑错落有致，与自然融为一体，仿佛整个空间都斟满了一杯时光酿成的酒。
崃州蒸馏厂体验中心运营负责人颜静介绍，这里是中国首个威士忌主题的综合性体验中心，以 “探、知、造、游、居、宴” 六重体验为脉络，将生产、文化、休闲与社交串联为一体，打造可感知、可参与、可传播的工业旅游场景，让到访者解锁自己的微醺片刻。
▲崃州蒸馏厂体验中心桶陈艺术中心
摄影/韩杰
徜徉其间，丰富的体验场景散布在各个角落，等待访客一一开启。步入威士忌体验馆，四个展区串联起威士忌文化的时空长河。参观者不仅能了解威士忌的历史起源与发展，还可借助互动装置，感知酿造工艺的细节，嗅闻不同原料所酿出的独特香气。
在桶陈艺术中心，1164 只彩色橡木桶层层叠叠，排列成宏大的多层环形阵列，仿佛一座由时光与木香构筑的梦幻森林。整齐的排列中蕴藏着秩序之美，让人隐约望见雪山的轮廓、谷物的倒影，如一幅抽象的大地画卷。
步入威士忌图书馆，书香与酒香相互交融，时光也随之放缓。移步百利得剧场，一场融合视觉、味觉与情感的创意品鉴秀，正静候与来者的相遇。
▲崃州蒸馏厂体验中心威士忌成品酒展示
摄影/韩杰
若想小憩，不妨落座于依湖而建的三大主题餐厅，邛崃本地时令食材，在威士忌的点化下焕发出令人惊喜的层次，呈现 “麻辣与烈酒共舞” 的川味新表达。若意犹未尽，还可移步空中酒吧，以 360° 的全景视野，在微醺中远眺群山剪影。
穿过一条空中长廊，便从景区步入生产区。游客可深入生产车间，亲眼见证从原料处理到蒸馏陈酿的全过程。这番完整的酿造图景，背后是规模惊人的酒厂 —— 崃州蒸馏厂是中国规模领先的威士忌酒厂，年产能达 3.6 万吨，原酒储量超过 60 万桶，占全国威士忌行业总量的 80% 以上。
▲崃州蒸馏厂体验中心的工艺风味馆
摄影/韩杰
“工业旅游不是酒厂的副业，而是威士忌与消费者最近的对话距离。” 颜静说。体验中心的各种互动环节，不仅提升了游客的体验感与获得感，还能为产品研发收集消费者偏好数据。
目前，更多新场景正在规划与落地 —— 威士忌主题小镇预计于 2026 年 10 月建成，将涵盖 “吃、住、行、游、购、娱” 全链条体验。未来，这里还将推出儿童友好型、宠物友好型公园，以及利用生产热能回收打造的汤池酒店等设施。
一粒粮沉淀为一滴酒，一门手艺升华为一种生活方式，一座工厂生长为一方沉浸式文旅目的地。当旅程结束，酒香已渗入记忆，让人忍不住期待下一次与崃州的微醺重逢。
02
让酒香走进日常风景
在天台山下、文井江边，得天独厚的自然环境，孕育出风格各异的林盘。其中，源窝子酒庄林盘青山环抱，茂林修竹，晨间云雾缭绕，空气格外清新。
如果说崃州威士忌度假酒店是威士忌的现代度假范本，那么这里则是川酒与林盘共生的诗意表达。源窝子酒庄便坐落于此，远望如一片茂密山林，及至近前，酒糟的醇香扑面而来。从酒庄正门远眺，层叠的梯田上，大米、高粱、糯米、小麦、玉米五种酿酒原粮随季节流转，在川西山野间织就一幅生动的田园画卷。
不远处的酿造车间则是另一番景象，蒸腾的热气、翻动的酒糟、刚出甑的新酒，游客可以透过特意开设的参观口和落地玻璃窗，直观地感受每一道酿造工序，看见一坛好酒背后的光阴与温度。
沿着酿酒车间旁的一条青石小径蜿蜒向上，行至半山腰，只见杉木林深处，近 5000 只陶坛大小错落，散落在林间。土黄与翠绿相互映衬，颇有几分壮观。工作人员张燕介绍，这是酒庄首创的 “森林陶坛养酒” 模式 —— 将美酒封入陶坛，借助森林温润的气候和静谧的环境，让酒液在时光中慢慢沉淀。
▲源窝子酒庄的“森林陶坛养酒”模式
摄影/韩杰
来到源窝子酒庄，客人不仅能亲手体验酿酒之趣，还可入住康养民宿，在酒香萦绕中度过一段别样的慢时光。这里的民宿是白墙黛瓦的川西院落风格，又融入了新派设计的轻盈感。推门即景，门外便是渐次铺展的山水画卷；行走或休憩间，满眼都是田野的质朴。凭栏远眺，无边的乡村田野、袅袅炊烟、如黛山峦尽收眼底。大面积的落地玻璃模糊了室内外的界限，即便躺在床榻上，星辰与群山也仿佛触手可及。这番景致与匠心，让人既能沉浸于山居的诗意，又能细品邛酒的芬芳。
在邛崃，酒从来不仅是杯中物。随着酒旅融合的发展，人们借由一杯美酒，感受与风土的对话，品味时光酿出的回甘。当微醺的脚步渐行渐远，邛崃的山水依旧安然如初，而那缕从千年酒乡深处飘出的醇香，已悄然融入旅人的记忆与日常。在这片被酒香浸润的土地上，川西林盘的自然诗意与酒文化的匠心传承找到了更广泛的共鸣。酒，已然成为一种流淌在街巷、山林与人心之间的文化符号。
来源丨天府文化ChengduCulture
编辑丨王庆
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