三伏天，绿豆和它一起煮，湿气跑了，睡眠稳了，大肚腩悄悄变小
三伏天闷得像蒸笼，人身上黏糊糊的，舌苔厚腻，晚上翻来覆去睡不踏实。这时候大伙儿都惦记着喝绿豆汤，一碗下肚透心凉。可你有没有发现，单喝绿豆汤，肚子咕噜咕噜叫，身上还是沉甸甸的，便便也黏马桶。
绿豆寒凉，清热没问题。可它不祛湿，也不健脾。湿气困在身体里，光清热不管用，就像锅里烧干了还一个劲加水，永远烧不开。老辈人聪明，绿豆煮汤的时候，扔几样东西进去，把绿豆的寒凉中和一下，把祛湿健脾的本事提上来。今天就跟大伙儿分享三样绿豆的绝配，换着煮，湿气跑了，睡眠稳了，大肚腩也在悄悄变小。
先来第一碗，薏米绿豆汤。
薏米是祛湿的老手。夏天湿气重，腿脚浮肿、关节发沉、大便不成形，薏米都能收拾。可薏米也偏凉，跟绿豆搁一块儿，寒性有点大。脾胃虚寒的人喝了，肚子更胀。怎么办，薏米先下锅炒一炒。炒过的薏米，寒气跑了，健脾的本事更足。绿豆清热，炒薏米祛湿，两样搭一块，力道刚刚好。
1、薏米淘洗干净，控干水。锅烧热不倒油，薏米倒进去，小火慢慢炒。炒到薏米微微发黄，有股焦香味飘出来，盛出晾凉。
2、绿豆提前泡一两个小时。炒过的薏米也泡上。泡好了，两样东西一块扔砂锅里，加足量水。
3、大火烧开转小火，盖上盖子慢慢咕嘟。煮四十分钟左右，绿豆开花，薏米软烂，汤色微微泛白。
4、加几块冰糖，搅化了关火。放凉了喝，别冰镇。
汤色清亮，绿豆沙沙的，薏米咬开糯糯的。喝一口，不是那种直冲脑门的凉，是顺着嗓子眼往下润的清爽。 连着喝几天，舌头上的厚腻没了，便便也成形了。大肚腩软塌塌的，慢慢往里收。
清热祛湿，大肚腩的克星。
第二碗，莲子百合绿豆汤。
伏天汗出得多，气也耗得厉害。心里烦躁，翻来覆去一夜醒好几回。光祛湿不够，还得把心火往下压，把睡眠稳住。莲子安心神，百合润肺清心。两样搭绿豆，一个清热，一个安神，一个润燥。夜里睡不好、心烦气躁的人，这碗汤就是给你预备的。
1、绿豆提前泡一两个小时。莲子用去芯的，芯发苦，不去掉整锅汤都苦。百合掰开洗干净，鲜百合和干百合都行，干百合提前泡软。
2、绿豆和莲子先下锅，加足量水。大火烧开转小火，慢慢煮。煮到绿豆开花，莲子粉糯。
3、百合倒进去，再煮十分钟。百合容易熟，煮久了就烂成糊糊，没口感了。
4、加几块冰糖，搅化关火。放凉了，温着喝最养人。
莲子绵软，百合滑糯，绿豆沙沙的。喝一口，清甜顺着嗓子眼往下走，心里那股烦躁劲一下就散了。 连着喝几天，躺下就能睡着，一觉到天亮。睡眠稳了，白天精神头也足。
安神助眠，一觉睡到大天亮。
第三碗，冬瓜绿豆排骨汤。
前面两碗是甜汤，这碗是咸汤，能当菜吃。冬瓜利水消肿，夏天专治腿脚浮肿。可冬瓜凉，绿豆也凉，脾胃弱的人受不了。老辈人往锅里扔几块排骨。排骨性平，能补气，能中和冬瓜绿豆的寒性。再抓一把薏米，祛湿的本事翻着跟头往上涨。这锅汤炖出来，清亮亮不油腻，喝一碗，暑气湿气全跑了。
1、排骨剁小段，冷水下锅加姜片料酒焯水。水开煮两分钟，血沫子煮出来，捞出来温水冲净。
2、薏米提前泡一两个小时。绿豆也泡上。冬瓜削皮去瓤，切大块，块别太小，炖久了化在汤里捞不着。
3、排骨、薏米、绿豆，一块儿扔砂锅里。加足量水，扔几片姜。大火烧开转小火，盖上盖子慢慢咕嘟。炖四十分钟。
4、冬瓜块倒进去，再炖二十分钟。炖到冬瓜变透明，筷子一扎就透。加盐调味，别的啥也别搁。
汤色微微泛白，冬瓜晶莹，排骨软烂。喝一口，排骨的香，薏米的糯，冬瓜的清甜，全融在汤里。 顺着嗓子眼往下滑，胃里暖乎乎的，身上那股黏糊劲却散了。连着喝几天，腿脚不肿了，走路都轻快。
利水消肿，腿脚轻快一身爽。
三伏天，这三种搭配，薏米祛湿，莲子安神，冬瓜排骨养人，轮换着给家里人煮。湿气没了，睡眠稳了，大肚腩悄悄小了。 身子舒坦了，这伏天也就好过了。
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