今日入伏，记住“吃三样，做三事，忌三事”习俗，顺遂安康过三伏|丝瓜|羊排|羊肉|美味菜肴|茶树菇|饺子|鸡汤|鸡肉

今天是2026年7月15日，也是正式进入三伏天第一天，也就是入伏日。入伏的日期是由节气日期和干支纪日日期相配合来决定的，2026年三伏天从7月15日开始，到8月23日结束，共40天，其中初伏10天（7月15日—7月24日)，中伏20天(7月25日—8月13日)，末伏10天(8月14日—8月23日)。2026年的三伏天不仅时间较长，中伏阶段特别闷热，建议提前做好防暑降温，合理安排生活和工作节奏。今日入伏，记住“吃三样，做三事，忌三事”习俗，顺遂安康过三伏！

一、吃三样

1、吃饺子

民间俗话说：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，入伏这一天，吃饺子是由来已久的传统习俗，据老辈人说，饺子不但解馋，还可以补充营养，可以更高价健康的度夏，入伏吃一顿开胃解馋的饺子，可谓是对应节气又应景，饺子的外形像元宝，有“元宝藏福”、“财源滚滚”之寓意。饺子可选择的馅料很多，入伏饺子丝瓜成了最好的选择，丝瓜饺子鲜美多汁特别好吃，还清热消暑，试试吧！

食材：面粉300克，丝瓜适量，肉馅少许，葱末姜末，盐少许，酱油少许，花生油少许。

做法：1、丝瓜是这个季节最好的食材之一，丝瓜的种类很多，这种带棱的丝瓜是最好吃的一种，丝瓜去皮，先切成细丝再切成小丁，不需要腌制去水。2、肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入葱姜末拌匀，最后加入花生油锁住味道。把提前切好的丝瓜丁放入肉馅中，用筷子充分搅拌均匀，饺子馅就调拌好了。3、把面粉中加入清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀，分割成大小一致的消面剂子，按扁用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。4、拿一个饺子皮，放上适量的馅料，两手对捏，饺子就包好了，皮薄馅多的大肚水饺，把所有饺子全部包好放到盖帘上。5、锅里放上适量的清水大火烧开，煮上饺子用勺子轻轻地推动，让饺子动起来防止粘锅，盖上盖子煮熟捞出，蘸食蒜泥或者米醋味道更加好。

2、吃伏羊

吃伏羊是入伏日的传统习俗，头伏第一天不仅是羊肉热卖的时刻，羊汤馆的生意也会异常火爆。羊肉属于温补性食材，食用过后可以驱除体内的湿气和寒气，喝羊汤、吃羊肉也有“以热制热”的寓意。蒸菜最健康，很好的保留了食材的原汁原味，使得营养最小化的流失，羊排不光可以做汤或红烧，这样拌一拌，蒸一蒸，做法简单味道好，最实惠最好吃。

材料：羊排，熟米粉，白糖，盐，五香粉，香菜末。

做法：1、把糯米粉炒熟打碎混合上盐一勺，白糖20克，五香粉10克，加入到羊排里，用手抓匀，腌渍30分钟，均匀的放到竹笼屉上，普通笼屉也可以。2、上锅大约蒸一小时，拿出撒上香菜末。3、笼屉底部垫上托盘即可上桌。

3、吃伏鸡

民间有句俗话：“头伏吃只鸡，一年好身体”。入伏后，人的体能消耗较多，要适当补充营养，调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起祛湿强身的作用。这个时候就要喝一些汤汤水水来滋润身体，增加身体的抵抗力。鸡汤无疑是最好的滋补佳品，用砂锅小火咕嘟咕嘟地炖上一锅鸡汤，香味溢满空间，炖鸡汤有诀窍，不然味道真的欠缺。

材料：家养笨鸡半只，竹笋2只，海底椰，料酒1勺，茶树菇少许，鲨鱼骨5克，党参2克，葱，姜，盐。

做法：1、把家养笨鸡洗净，剁开，泡去血水，加一勺料酒抹匀，海底椰，鲨鱼骨，党参洗净，竹荪，茶树菇浸泡开。2、把砂锅里放水，加入鸡，海底椰，鲨鱼骨，党参，竹荪，茶树菇放入。3、大火烧开，放入葱，姜，葱姜都可去腥，炖汤姜不要不放，不放味道会欠缺。改成小火，慢慢炖大约1个半小时，鸡汤浓郁，鸡肉软烂。4、把鸡拿出，鸡肉撕开和鸡骨头一起放入砂锅再烧开，加盐调味，鸡汤就做好了。鸡汤汤汁浓郁，鲜美营养，特别好喝，熬鸡汤一定要用家养笨鸡，这样的鸡做出地鸡汤营养好喝，和养殖地鸡做出来绝对味道不一样。

二、做三事

1、三伏贴

三伏贴是一种膏药，一般四个为一组使用。夏天农历的头伏日期贴在后背一些特定部位上，据说可以治疗预防冬天发作的某些疾病（如鼻炎，气管炎，咽炎，哮喘等），针对不同的疾病，一般要将四片膏药一起贴在后背的不同位置，保持八小时即可揭下。选择在三伏天贴敷，是根据中医“冬病夏治”的理论，对支气管哮喘、过敏性鼻炎等冬天易发作的宿疾，在一年中最热的三伏天，以辛温祛寒药物贴在背部不同穴位治疗，可以减轻冬季哮喘发作的症状。