美国正在应对一场规模大且迅速扩散的环孢子虫病疫情。这是一种能引发极端胃肠道不适的寄生虫感染。截至本周二，全美潜在病例已接近7000例，仅密歇根一州就超过3300例，州卫生官员已确认被污染的生菜为可疑源头。 实际的感染人数几乎肯定更高。美国感染病学会首席执行官珍妮·马拉佐指出，大多数人腹泻时并不会就医，即使就医，实验室也不会将环孢子虫病列入常规检测。她估计，实际病例至少是美国疾控中心公布数字的两倍。由于环孢子虫病不如其他食源性疾病的常见程度高，因此未被纳入检测多种肠道疾病的标准组合，导致大量轻症患者未被统计和报告。 但对许多染病的人来说，症状相当难熬。马拉佐形容，普通腹泻可能拉一次后感觉就会好转，而环孢子虫病则会持续不停，把人折磨到元气大伤。 眼下公共卫生官员已敦促民众彻底清洗蔬果，部分餐厅也采取了预防措施。值得注意的是，塔可钟已证实，在部分门店“自愿且暂时地”撤下了有限的食材。尽管这一做法有助于食客避开感染，但受影响的可能不止农产品供应链中的这一环。

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