盛夏食欲不振？别急，徐汇区枫林街道各社区食堂围绕消暑、低脂、养生推出多款夏日限定新菜。四家食堂各有特色，从鲜香硬菜、清润甜汤到低脂创意轻食一应俱全，在满足居民味蕾的同时兼顾夏日身体所需营养，为辖区居民送上专属夏日美味。
西木社区食堂（枫林路581号1楼）
手撕鸡
“头伏一只鸡，一年好身体”，天热没胃口、吃饭不香的朋友，一定要试试这道手撕鸡！嫩滑的鸡肉被撕成细条，每一丝都吸饱了秘制酱汁。鸡皮金黄透亮，带着微微的弹劲，入口是蒜香、小米辣的鲜爽，还有香菜的清冽气息层层叠叠涌上来。不油不腻，却足够有滋有味，配饭下粥都是一绝。
芦笋炒虾仁
想要低脂高蛋白、减脂期也能放心吃的菜品？这道芦笋炒虾仁堪称“营养小炸弹”，优质蛋白配上满满维生素，保护心血管、提升免疫力，好吃还没负担。“蔬菜之王”芦笋脆嫩带甜，虾仁Q弹鲜甜，两样都是清清爽爽的性子，凑在一起就是夏天舒服的味道。
宛南社区食堂（双峰路400号1楼）
避风塘黑虎虾
鲜！香！嗲！避风塘黑虎虾上桌就是一阵飘香，精选的黑虎虾只只壮硕，虎斑纹清晰漂亮。经典粤式避风塘做法最考验大厨的功底——蒜蓉、面包糠炸到金黄金黄，焦香扑鼻，严严实实地裹住每一只大虾。宛南社区食堂相关负责人告诉记者：“这道菜的精髓就在于‘重调味、重焦香’，黑虎虾富含蛋白质，抗氧化能力极强，并且易于消化，非常适合夏天解馋的时候吃。”
红枣酒酿圆子烧南瓜
到了夏天，谁不想吃一口清爽的小甜汤呢？一碗红枣酒酿圆子烧南瓜下肚，让人吃得饱腹又养生。南瓜炖得软糯绵密，用勺子轻轻一压就化开在汤里；小圆子白白胖胖，QQ弹弹带着米香；酒酿的发酵香气清清爽爽，撒一把红艳艳的枸杞，再舀几颗红枣，把一锅甜汤染成暖融融的蜜色，甜却并不齁人。
天龙社区食堂（中山南二路930号1楼）
说到消暑汤品，冬瓜海带排骨汤必须拥有姓名。海带的鲜加上冬瓜的润，把排骨的油脂吸得干干净净。炖出来的汤清亮不油腻，喝起来全是食材本身的鲜甜，轻松得到一碗“天然祛湿器”！“对比绿豆汤、冬瓜糖水的寒性，我们准备的这道菜更温和，不伤胃，小朋友也能喝。”天龙社区食堂相关负责人说道。
凉拌秋葵
夏天的快乐哪需要那么复杂？一盘凉拌秋葵足矣！大厨极大程度地保留了食材的原汁原味和营养。秋葵焯得刚刚好，整整齐齐码在盘子里，淋上秘制酱汁光看颜色就觉得凉快了两度。酱汁调得妙极了——鲜里带着香，不油不辣，却一下就把味蕾唤醒了！
振兴社区食堂（斜土路2312号）
如果说前三家是经典消暑味，那振兴食堂走的就是“创意养生风”。三道菜各有巧思，颜值高、味道新，连吃法都透着巧思。
百香果南瓜百合
百香果南瓜百合甄选惠和贝贝南瓜，蒸至粉糯绵沙；头茬兰州鲜百合瓣瓣饱满，蒸后清润回甘。现开黄金百香果取原汁淋浇，天然果酸中和甜感，果香清雅。刚吃完大鱼大肉来一口，整个人都清爽了！
菠菜千张卷
想轻食又怕饿？菠菜千张卷好吃到让人想转圈圈。社区食堂精选薄韧手工千张，包裹鲜嫩翠绿菠菜，搭配少量营养配菜精心卷制而成。全程少油轻调味，保留食材本味，低脂低卡，饱腹感却很强，是减脂期的小伙伴、牙口不好的老人以及挑食的小朋友都很适合的新式养生家常菜哦！
爱吃虾的朋友，一定会很爱芥味青虾球！鲜活青虾手工去壳，团成圆滚滚的饱满虾球，裹着秘制淡芥酱汁，撒上黑芝麻点缀，黄澄澄的一盘格外诱人，刚好提鲜解腻，又不会抢了虾本身的甜。区别于重辣重口的做法，这道菜温和很多，开胃又爽口，鲜得有层次。
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记者：王永娟
编辑：叶芳芳
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