一城烟火，万般美好。穿梭在匡堰的街巷里，总能遇到一些有意思的小店——有做了几十年的老味道，有新开的咖啡角落，也有沉淀时光的手艺活。
我们开设了《堰上拾光》专栏，小编慢慢逛，真实记录，每期带你发现一家匡堰好店。这一期，来品一家开了50年的老街馄饨。
在热闹的果蔬摊、生鲜铺之间，藏着一家低调的老街馄饨小店，没有花哨招牌，没有精致装修，小小的铺面，几张简易桌椅，朴素得毫不起眼，却是本地街坊、老街居民私藏的宝藏美味。这家小店50多年来坚守于此，从上一辈接手传承至今，一锅一馅、一味一暖，俘获了一代代食客的味蕾。
上午七点左右，正是早餐时间，走进匡堰老街，我们一探究竟。
炉子上的小锅咕嘟咕嘟冒着热气......
老板娘话不多，手上的动作却一刻不停：左手托皮，右手挑馅，一捏一个，整个过程不到两秒。全程手工现包、现煮、现卖，一套动作十分娴熟，调料放多少，了然于胸。
馄饨端上来，我第一反应是：这皮也太薄了吧。
馄饨皮是老板娘手工擀的，薄如绉纱，半透明地浮在汤面上，能隐约看见里头的肉馅。没有复杂的调味堆砌，汤里只加了点猪油和酱油简单调味，鲜、润、暖，一口下去，整个胃都被唤醒了，也是最地道的老街本味。
馄饨皮滑溜溜地溜进喉咙，肉馅小小一点，不柴不腻、鲜嫩多汁，满满一碗5块钱。隔壁桌的阿姨边吃边说“我在这吃了好几年了，早上不来一碗，一整天都觉得少点啥。”“我就住这附近，从小吃到大”一旁来打包的顾客说。
光吃馄饨还不够？
店里还有小笼包、茶叶蛋，也同样好吃。
小笼包的肉馅都是自己剁的，肥瘦恰到好处，跟馄饨一样现包现蒸，蒸笼掀开时的热气治愈满满。但又不同于普通的小笼包，它比普通汤包略敦实，又比大肉包小一圈，一笼8个只要6块钱，特别适合大胃王。
如果你跟我一样，早上属于“胃口小”那一挂，来一碗馄饨和半笼小笼，也顶饱顶饱了。茶叶蛋呢，个个是碎碎的蛋壳，茶香和咸香都已入味，一个人炫两个也是妥妥的。
吃完出门，回头看了一眼那家小小的馄饨店，门口的蒸笼冒着白气，老板娘还在忙活。
匡堰老农贸市场（龙舌老街6号），这个地址我记住了。
清晨时分，赶来买买菜、吃一碗老街的馄饨，在袅袅热气里，邂逅最地道的老街风味，感受最治愈的市井生活，不妨来亲自探一探吧。
吃完你会发现：早起也没那么难。
温馨提示：天气热了，老板娘一般营业到上午9点左右就提前收摊了，大家别跑空！
来源｜乐活匡堰
编辑 | 方凯明
审核｜汤妍 胡孟才
慈溪·智造
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