“标准出炉，让我们吃了定心丸。”近日，贵州天赐贵宝食品有限公司董事长闫福泉说。
日前，贵州省卫生健康委员会发布《食品安全地方标准 金刺梨原汁》（DBS52/080—2026），将于2026年12月21日起正式实施。这意味着金刺梨原汁首次拥有专属省级食品安全地方标准，结束了长期沿用通用果蔬汁国家标准的历史，为安顺金刺梨产业建立起统一、规范的生产依据，也为产业高质量发展筑牢了制度基础。
《食品安全地方标准 金刺梨原汁》规定了金刺梨原汁的术语和定义、原料要求、生产加工、质量控制、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等内容，适用于以金刺梨鲜果为原料，经分拣、清洗、挑选、沥水、破碎、压榨、过滤、杀菌、灌装等工艺加工而成，未经调配且不添加其他辅料（包括食品添加剂和营养强化剂）的金刺梨原汁产品。
该标准围绕金刺梨品种特点，对原料品质、感官指标、理化指标、污染物限量、微生物限量等进行了全面规范，其中明确金刺梨原汁维生素C含量不低于650毫克/100毫升，热杀菌工艺产品维生素C含量不低于450毫克/100毫升，从核心营养指标上凸显了金刺梨原汁区别于普通果汁产品的特色优势。
“我们一直在期望标准出炉。”闫福泉参与了标准制定，他告诉记者，2024年，贵州省启动金刺梨原汁省级食品安全地方标准制定工作，组织卫健专家、科研院所、检测机构和企业共同参与，经过多轮论证和反复修改，最终形成了符合产业发展实际的地方标准。
闫福泉介绍，作为参与标准制定的企业之一，十余年来，该公司持续开展金刺梨鲜果及加工产品检测，积累了大量金刺梨营养成分、农药残留、微生物等检测数据，并持续提供不同产地、不同采收周期的原料样品，为标准关键指标的确定提供了重要数据支撑。此次发布的地方标准，充分体现了安顺金刺梨品种特性和产业发展实际，既统一了行业质量标准，又兼顾了产业发展需求，为安顺金刺梨产业高质量发展提供更加坚实的保障。
原安顺市林业科学研究所高级工程师钟漫全程参与了标准编制工作。她介绍，此前金刺梨原汁一直沿用通用果蔬汁国家标准，没有属于自己的食品安全地方标准。此次地方标准发布，相当于让金刺梨原汁拥有了“专属”标准，为今后产品进入欧盟市场奠定了基础。
钟漫告诉记者，在标准制定过程中，科研团队协助贵州省疾病预防控制中心开展了90天毒理实验、连续两年开展指标检测以及食用习惯调查等基础研究，维生素C含量、农药残留、微生物限量等各项指标均建立在科学实验和长期监测数据基础之上。标准实施后，将为金刺梨申报新资源食品目录提供基础条件，助力产品开拓国内外市场，推动安顺市金刺梨产业向标准化、规范化方向发展。
近年来，安顺市依托良好的生态资源优势，大力发展金刺梨特色产业。目前，全市金刺梨种植面积达7.35万亩，拥有11家规模以上深加工企业，产业链产值近5亿元，已形成集种植、加工、销售于一体的产业发展体系，如今，金刺梨产业已成为贵州特色山地农业的重要产业和群众增收的重要渠道。
随着《食品安全地方标准 金刺梨原汁》正式实施，安顺金刺梨产业将迎来更加规范、更高质量的发展阶段。
天眼新闻记者 杨媛媛
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