俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，这大概是全年最难熬的日子。天上太阳毒辣辣地烤，地上热气腾腾地蒸，人往中间一站，汗珠子噼里啪啦地往下掉，浑身上下黏糊糊的，脑子也昏沉沉的，做什么都提不起劲儿。
每年这个时候，村里老人都爱念叨一套“3不吃、3多吃”的规矩。年轻人听了，总觉得是迷信——都什么年代了，还讲究这些？其实仔细琢磨琢磨，里头全是老一辈传下来的生活智慧。不是迷信，是实实在在的养生道理。
一、3不吃——这三样，再馋也要管住嘴
1. 不吃冰镇西瓜——解了一时馋，伤了多年胃
天热得喘不过气的时候，从冰箱里抱出半个冰镇西瓜，拿勺子挖着吃，那叫一个痛快。可痛快过后呢？胃里一阵冰凉，第二天起来嘴里寡淡无味，肚子咕噜咕噜叫，甚至拉肚子。
西瓜本身就是寒性的，冰镇之后更是“寒上加寒”。中老年人的脾胃阳气本来就不足，这口冰下去，胃受了寒，运化能力就弱了。胃一弱，吃啥都吸收不好，久而久之整个人就没精神。西瓜不是不能吃——切成小块，在室温下放一放再吃，一次吃一两块就够了，别抱半个用勺子挖。
2. 不吃隔夜饭菜——省钱省的不是地方
天热，饭菜放在外面半天就馊了。有些老人家过日子仔细，觉得倒掉可惜，热一热再吃。可大暑天细菌繁殖快，隔夜菜里的亚硝酸盐含量也高，吃下去肠胃不舒服是小，万一食物中毒就麻烦了。
每顿做的菜够吃就行，真的做多了，趁热放进冰箱冷藏，下一顿彻底热透了再吃。但绿叶蔬菜、凉拌菜最好别隔夜，当天吃完最放心。省钱不能拿身体开玩笑，这个道理一定要想明白。
3. 不吃肥甘厚腻——你的肠胃真的扛不住
大暑天本来就湿气重，人的脾胃功能相对较弱。这时候再吃红烧肉、油炸食品、奶油蛋糕这些油腻的东西，等于给本就疲惫的脾胃增加负担。中医讲“甘助湿，肥生痰”，肥甘厚腻最容易加重体内的湿气和痰浊，让人头重身困、舌苔厚腻、大便黏滞不爽。
清淡不等于没营养。清蒸鱼、白灼虾、凉拌蔬菜，照样吃得滋润舒坦，关键是肠胃没负担。
二、3多吃——这三样，便宜又好，隔三差五端上桌
1. 多吃茭白——祛湿利水的“水中参”
大暑湿气最重，人就觉得身子发沉、关节酸痛、像裹了层湿布。这时候菜市场里白白嫩嫩的茭白，就是祛湿的好东西。它长在水田里，性凉味甘，能清热利湿，把身体里多余的湿气从小便排出去。
茭白炒肉片最简单——茭白切片焯水一分钟去草酸，五花肉煸出油，下蒜末爆香，再下茭白大火翻炒，生抽蚝油调味，几分钟就出锅。脆嫩鲜甜，比大鱼大肉吃得舒坦。
2. 多吃山药——健脾养胃的“地下宝”
大暑脾胃最弱，山药就是给脾胃“打气”的。它性平味甘，不寒不热，入脾、肺、肾三经。老人小孩、体弱的人都适合吃。脾胃好了，吃进去的东西才能变成气血营养，人才有精神。
山药最简单的吃法就是清炒——切片焯水，和木耳、胡萝卜一起炒，或者煮粥——和大米、小米一起熬，温和养胃。处理山药记得戴手套，不然手痒。
3. 多吃生姜——散寒暖胃的“还魂草”
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这话您肯定听过。大暑天外面热，人却贪凉——空调吹着、冷饮喝着、凉菜吃着，体内反倒积聚了寒气。这时候吃几片生姜，温中散寒、发汗解表，把寒气逼出去，人反而觉得通透。
早上起来切两三片生姜，用开水冲泡，加几颗红枣或者一点红糖，就是一杯暖胃的姜枣茶。炒菜的时候多放点姜丝，煮汤的时候拍块姜进去，不知不觉就把寒气赶跑了。
三、大暑养生，还有两句大实话
除了吃上面的讲究，还有两件小事，中老年朋友得放在心上。
第一，出汗别急着冲凉水澡。刚从外面回来一身汗，毛孔都张着，这时候一盆凉水浇下去，寒气直接从毛孔钻进体内，容易感冒、关节疼。歇一歇，把汗擦干，用温水洗最舒服。
第二，别在中午11点到下午3点出门。这是太阳最毒的时候，非要出门不可，一定戴好帽子、打上伞，随身带瓶水。有心脑血管基础病的朋友更得注意，高温天气很容易诱发意外。
不是迷信，是老理儿。不吃冰镇寒凉，不吃隔夜变味，不吃油腻厚重——不是舍不得，是懂得心疼自己的身体。多吃茭白祛湿，多吃山药养胃，多吃生姜散寒——花不了几个钱，却能把底子养得扎实。
明天就是大暑了。有钱没钱，都别在嘴上亏待了自己，但也别拿身体当儿戏。管住不该吃的，多吃该吃的，顺应时节把身体养好，这酷暑天才能过得舒舒服服。这份讲究，不是迷信，是咱中国人几千年来实实在在的生存智慧。
记好了，大暑三不吃、三多吃。明天去菜市场，照这个买，错不了。
热门跟贴