为规范畜禽肉类经营市场秩序，严厉打击销售未经检疫肉、病死肉、注水肉等各类违法违规行为，近日，陇川镇市场监督管理所在辖区组织开展肉及肉制品专项整治行动。
本次整治采取全域覆盖、拉网排查方式，重点针对集市流动肉摊、商超冷鲜肉专柜、乡村餐饮店等经营主体，围绕猪肉、牛羊肉、冷鲜肉、冷冻肉制品、卤肉制品开展重点检查。执法人员逐户核验营业执照、从业人员健康证明，严格核查肉品“两章两证”、进货票据、购销台账，重点排查来源不明肉品、私屠滥宰、注水掺假、肉制品变质、冷链储存条件不达标等风险隐患。针对农村集市流动肉摊台账管理薄弱等共性问题，现场指导经营户规范落实索证索票制度，确保肉品来源可溯、去向可查。行动过程中，执法人员坚持监管与宣传同步推进。面向经营商户宣讲食品安全法律法规，进一步压实经营主体责任，指导商户规范肉类分割存放、做好场所清洁消杀；面向群众普及鲜肉选购、问题肉类辨别常识，畅通12315投诉举报渠道，积极引导群众参与食品安全共治。
本次专项行动共检查肉类经营户、餐饮门店15家。大部分经营主体能够严格落实食品安全相关制度，依法规范开展经营活动。检查发现8家经营户存在购销台账记录不全、冷链设备管护不到位、索证索票资料留存不完整等轻微问题。执法人员现场开展行政指导，下达整改通知书，明确整改时限，实行闭环跟踪管理。经过督促整改，所有问题已全部整改到位，辖区肉类市场经营秩序得到有效规范。
下一步，陇川镇市场监管所将肉类安全监管纳入常态化监管清单，持续加大日常巡查频次，紧盯节假日消费关键节点，保持常态化严管态势，以严实监管筑牢肉类食品安全防线，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。
图文：伏晓燕
编辑：何亚鹏
审核：杜 伟
审签：路晓杰
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