来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

小 萱 谈 百 草

药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”、“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。

第七十八期，带您走进阿胶~

阿胶是为马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。捣成碎块用，或照烫法用蛤粉或蒲黄烫至成阿胶珠用。

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阿胶甘，平，具有补血滋阴，润燥，止血的功效。

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本品呈长方形或方形块，表面黑褐色，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。

阿胶含骨胶原，现代研究提示有补血、增强免疫、抗辐射、抗血栓、抗肿瘤等作用。

阿胶的应用

常用于以下情况：

❀ 血虚证：临床表现为血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力。

❀ 心烦不眠，虚风内动。

❀ 肺燥咳嗽，痰中带血。

❀ 吐血衄血，尿血便血，崩漏下血，妊娠胎漏。

阿胶的日常用法及用量

❀ 阿胶红枣粥：

阿胶3～5g、红枣5枚、粳米50g。红枣去核，与粳米一同加水煮成粥，关火后加入打碎的阿胶，搅拌至完全溶化，温服。具有补血养血、健脾和中的功效，适合血虚所致的面色淡白、头晕心悸、疲倦乏力者日常调护。

❀ 阿胶百合雪梨羹：

阿胶3g、干百合10g、雪梨1个。百合提前浸泡，雪梨去核切块，一同加水煮15～20分钟，关火后加入打碎的阿胶，搅拌至溶化。具有滋阴润燥、润肺止咳的功效，适合咽干口燥、干咳少痰者日常调护。

阿胶与黄芪共用，具有益气养血的功效；与当归共用，有补血活血、调经止痛的功效；与麦冬共用，有滋阴润肺、生津润燥的功效。

注意事项及不宜服用人群

阿胶性黏腻，有碍消化。

传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。