红枣补血的说法由来已久，很多女性也会常备红枣食品，在特殊生理期食用。还有很多人为了补血，每天都会吃几粒红枣，或者喝一杯红枣浓浆。不过，红枣真的能补血吗？
由于特殊的生理需要，女性往往会面临更高的贫血风险，尤其是缺铁性贫血。预防缺铁性贫血，其实最重要的是补铁。不过，每100克干红枣中铁的含量大概是2～4毫克，跟一些动物性食品（如猪肝、鸡肝）相比，其铁含量是非常低的。
红枣中的铁含量不高，吸收率也相对较低。人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁。
红枣中的铁就是非血红素铁。
非血红素铁被人体利用起来有点麻烦，先要把不溶性的铁变成可溶状态，再吸收进入血液，才能用它来合成血红素。这个过程中，还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个妨碍因素，吸收利用效率就要大打折扣。对人体来说血红素铁则非常“方便”，人体可以直接“拿来”吸收并为己所用，利用率就高很多。
血红素铁含量较高的食物主要是动物性食品，如肉类、内脏和血液，主要包括瘦猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等。
由于动物性食物铁的吸收利用率高，所以医生和营养师所建议的首选补血食品，往往不是红枣，而是红色的动物内脏和红色的肉类，同时还会建议补充维生素C，因为维生素C有利于铁的吸收。
仅靠吃红枣很难改善缺铁性贫血，所以，“红枣补血”的效果并没有大家想象的那么好。
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